Confiture de figues vertes (ou blanches)

Publié par Carmen sur 25 Septembre 2018, 18:28pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de figues vertes (ou blanches)

Ingrédients

1 kg de figues vertes (blanches) ou rouges

700 g de sucre cristallisé

1 jus de citron.

Préparation

Ébouillanter pots et couvercle et les mettre à sécher, sur un torchon propre.

Rincer et égoutter les figues, couper la petite queue. Dans une marmite ou bassine à confiture, ajouter les figues coupées en quatre, le sucre, le jus de citron, récupérer le zeste que vous coupez en un ruban et l'ajouter dans la marmite. Bien mélanger et laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain mettre à cuire à feu vif. A partir de l'ébullition, lorsque le mélange bouillonne, baisser le feu et faire cuire au moins 20 min en écumant de temps en temps. Eteindre et laisser refroidir. Remettre sur le feu porter à ébullition et laisser encore 15 min puis mettre en pot et retourner les pots une fois le couvercle vissé et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Remarque : Dorénavant, je fais cuire ma confiture en deux temps comme ça je peux mieux juger le temps de cuisson. Je vois mieux la consistance de ma confiture une fois refroidie. Je vous donne un temps approximatif, je vous avoue sincèrement que pour toutes mes confitures, je me fie à l'œil.

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Zak 19/08/2021 19:12

J ai fais la macération de figues je la laisse reposer toute la nuit et demain je procède à la cuisson et je vous tiendrai au courant de la suite

Carmen 21/08/2021 19:11

Merci Zak j'espère que vous vous régalerez

Isableue 12/08/2019 14:23

Bonjour
Je ne vois pas l'étape où vous ajoutez le sucre. A la macération ou à la cuisson. Merci

Carmen 15/08/2019 16:00

Bonjour je suis désolée pour cet oubli, je mets toujours le sucre à la macération. Bonne fin de journée

bree13 27/09/2018 06:13

j'en mange en ce moment, faite par une amie !

titanique 27/09/2018 00:51

moi aussi en ce moment je suis dans la confiture de figues( avec une bonne crève )
bises

Soraya 26/09/2018 17:46

Qu'est que ça dois être bon !!! Comment elle est réussi. Bravo. Bisous.

yumelise 26/09/2018 16:39

Elle doit avoir bon goût cette confiture maison !

josette 26/09/2018 16:33

elle est superbe ta confiture, avec du pain frais miam!!
bisous

Nell 26/09/2018 14:44

J'en ai fait moi aussi mais de la figue violette. Je l'ai goûtée, elle est fameuse. Elle est superbe la tienne aussi. Gros bisous, ma Carmen, et bel après-midi

Mauricette 26/09/2018 12:31

Une bien bonne confiture avec laquelle tu vas te régaler. Bonne journée

Bon Ap chez Mamounette 26/09/2018 09:03

C'est ce que je déjeune le matin en ce moment j'adore ce goût. Elle est jolie la tienne ! Bisous

Brunella 26/09/2018 08:28

Un délice cette confiture accompagné de sucré comme du salé dans nos recettes... Bon mercredi... Bises Brunella

lolo 26/09/2018 06:58

j'adore cette confiture que ma belle mère fait de temps en temps lorsqu'elle arrive à trouver des figues ! un déluce ! bonne journée bises

samar 26/09/2018 01:27

de la bonne confiture maison rien de mieux pour tartiner des tranches de pain grillé
bisous

guy59600 25/09/2018 23:53

une excellente confiture j’en n’ai encore un pot que ma maman m’a donné
une bonne nuit bises

zika 25/09/2018 23:11

L'une des meilleures confitures avec celle des oranges pour moi, bisou !

tiot le mineur 25/09/2018 22:17

Salut
On en fait pas chez nous mais ce doit être bon.
Bonne journée

salima 25/09/2018 21:48

c'est une de mes confitures préférées ! merci

papillonmyosotis 25/09/2018 21:24

Oh le régal pour le foie gras par exemple ^^

jackie 25/09/2018 21:24

Je n'ai jamais fait de confiture avec des figues vertes. Il faudra que j'essaie. Bisous ma Carmen

mamimijane 25/09/2018 19:58

elle est très belle ta confiture,
bonne soirée bizz

Carmen 25/09/2018 20:54

Merci Mamimijane bonne soirée bises

Muriel 25/09/2018 19:55

On adore cette confiture de figues à la maison ! Un délice ! Bonne soirée

Carmen 25/09/2018 20:55

A la maison aussi figues rouges ou vertes. Bonne soirée bises

delphine 25/09/2018 19:32

Je crois que c'est une de mes confitures préférés j'adore les figues
Bises et belle soirée

Carmen 25/09/2018 20:57

On aime aussi beaucoup, bonne soirée bises

corinnette 25/09/2018 19:32

une très belle confiture que j'adore
bises

Carmen 25/09/2018 20:58

A la maison aussi on aime beaucoup. Merci bises

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