/image%2F0976314%2F20170126%2Fob_db9dd2_ob-923be6-34-1500x851-900x511-border.jpg)
Je me suis enfin décidée à réaliser ces gâteaux au miel que j'adore. Pour la forme ce n'est pas encore le top mais je ne suis pas trop mécontente du résultat pour une première fois.
Ingrédients
Pour une dizaine de zlabias
375 g de farine
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5g)
1 pincée de sel
2 c à soupe de fleur d’oranger
Pistils de safran
375 ml d’eau tiède
Huile pour friture
Ingrédients pour le sirop de miel
250 g de miel mille fleurs
250 ml d’eau
1 c à soupe de fleur d’oranger
½ jus de citron
Préparation de la pâte
La veille :
Récupérer un peu d'eau sur les 375 ml, la chauffer et mettre à infuser les pistils de safran.
Mettre dans un saladier la farine mélangée avec la levure. Ajouter le sel, la fleur d’oranger, l'eau refroidie avec les pistils de safran. Travailler la pâte avec le reste d'eau et laisser lever 1 h.
Après la levée, mélanger la pâte avec une spatule et laisser reposer à nouveau 1h.
Recommencer ainsi de suite jusqu’à ce que la pâte redescende, Quand il ne reste plus d'air et que la pâte ne monte plus, elle est prête. Sur Internet j’ai lu que certains laissent lever la pâte de 2 à 5 jours, je ne l'ai laisser qu'une nuit.
Le sirop de miel
Verser le miel dans une casserole et ajouter l'eau, la fleur d’oranger et le demi jus de citron. Mélanger bien et porter à ébullition. Maintenir à frémissement 10 à 15 min. Baisser le feu au plus bas et maintenir le sirop de miel au chaud.
Faire chauffer un bain d'huile de friture.
Remplir un récipient avec un embout pas trop large, ou une poche à douille et faire des spirales de pâte en allant du centre vers l’extrémité et revenir en traçant une ligne sur le diamètre du cercle formé pour que les spirales tiennent bien.
Cuire les deux côtés jusqu'à avoir une belle couleur.
Plonger directement les zlabias dans le sirop de miel puis les déposer
dans un plat.
/image%2F0976314%2F20140403%2Fob_25ad5a_p1120134-bordermakrouts.jpg)
Makrouts - Cuisine gourmande de Carmencita
Ingrédients pour la pâte Pour 120 Makrouts 2,500 kg de semoule de blé dur moyenne 1 kg de dattes 1 bol de farine (250 g) 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 c à café de bicarbonate ...
/idata%2F3748367%2FPatisseries%2Fbricks-au-miel---sesame-SAM_1031-border.jpg)
Bricks au miel et graines de sésames - Cuisine gourmande de Carmencita
Ingrédients 10 feuilles de bricks 6 c à soupe de miel 4 d'eau 2 c à soupe de sésame Huile pour friture Préparation Ramener les côtés de la feuille de brick au centre et les rouler. Porter à...
http://www.carmen-cuisine.com/article-bricks-au-miel-et-graines-de-sesames-83999986.html
/idata%2F3748367%2FPatisseries%2FPatisserie-2013%2FCigares-aux-amandes0P1050451-border.jpg)
Cigares aux dattes et amandes - Cuisine gourmande de Carmencita
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 10 cigares 250 g de dattes 80 g d'amandes (torréfiées à sec) 20 g de sucre 6 c à soupe de miel 10 feuilles de brick Huile pour friture ...
http://www.carmen-cuisine.com/article-cigares-aux-dattes-et-amandes-116649056.html
/image%2F0976314%2F20190523%2Fob_8ca5e5_img-20190221-122010.jpg)
/image%2F0976314%2F20210320%2Fob_61ceb9_img-20201110-200836.jpg)
/image%2F0976314%2F20210528%2Fob_e55271_dsc00920crepes-au-ble-complet.JPG)
/image%2F0976314%2F20210602%2Fob_0873c1_img-20210428-124050asperges-blanches.jpg)
Commenter cet article
Soraya 09/11/2018 09:00
Messergaster 07/11/2018 08:51
Nell 06/11/2018 09:55
Carmen 08/11/2018 18:54
Chaud devant ,je cuisine 05/11/2018 21:21
papillonmyosotis 04/11/2018 22:33
zika 04/11/2018 20:46
Carmen 05/11/2018 19:27
Poire et Cactus 02/11/2018 15:56
SANDRA 01/11/2018 15:46
Marlyzen 01/11/2018 08:06
lespetitsplatsdebéa 31/10/2018 18:34
yumelise 31/10/2018 18:31
les délices de manel 31/10/2018 14:29
Carmen 31/10/2018 15:58
Bon Ap chez Mamounette 31/10/2018 09:36
Carmen 31/10/2018 15:58
Lolo 31/10/2018 08:40
Carmen 31/10/2018 15:59