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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Zlabias gâteaux au miel

Publié par Carmen sur 30 Octobre 2018, 23:31pm

Catégories : #Cuisine du Monde

Zlabias gâteaux au miel

Je me suis enfin décidée à réaliser ces gâteaux au miel que j'adore. Pour la forme ce n'est pas encore le top  mais je ne suis pas trop mécontente du résultat pour une première fois. 

 

Ingrédients

Pour une dizaine de zlabias

 

375 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5g)

1 pincée de sel

2 c à soupe de fleur d’oranger

Pistils de safran

375 ml d’eau tiède

Huile pour friture

 

Ingrédients pour le sirop de miel

250 g de miel mille fleurs

250 ml d’eau

1 c à soupe de fleur d’oranger

½ jus de citron

 

 

Préparation de la pâte

La veille :

 

Récupérer un peu d'eau sur les 375 ml, la chauffer et mettre à infuser les pistils de safran.

Mettre dans un saladier la farine mélangée avec la levure. Ajouter le sel, la fleur d’oranger, l'eau refroidie avec  les pistils de safran. Travailler la pâte avec le reste d'eau et laisser lever 1 h.

Après la levée, mélanger la pâte avec une spatule et laisser reposer à nouveau 1h.

Recommencer ainsi de suite jusqu’à ce que la pâte redescende, Quand il ne reste plus d'air et que la pâte ne monte plus, elle est prête. Sur Internet j’ai lu que certains laissent lever la pâte de 2 à 5 jours, je ne l'ai laisser qu'une nuit.

Le sirop de miel

Verser le miel dans une casserole et ajouter l'eau, la fleur d’oranger et le demi jus de citron. Mélanger bien et porter à ébullition. Maintenir à frémissement 10 à 15 min. Baisser le feu au plus bas et maintenir le sirop de miel au chaud.

Faire chauffer un bain d'huile de friture.

Remplir un récipient avec un embout pas trop large, ou une poche à douille et faire des spirales de pâte en allant du centre vers l’extrémité et revenir en traçant une ligne sur le diamètre du cercle formé pour que les spirales tiennent bien.

Cuire les deux côtés jusqu'à avoir une belle couleur.

Plonger directement les zlabias dans le sirop de miel puis les déposer

dans un plat.

Zlabias gâteaux au miel
Zlabias gâteaux au miel
Zlabias gâteaux au miel
Zlabias gâteaux au miel
Zlabias gâteaux au miel
Zlabias gâteaux au miel
Commenter cet article

Soraya 09/11/2018 09:00

Coucou Carmen, Bravo ils sont superbe !! Franchement t'es au top.

Messergaster 07/11/2018 08:51

je trouve que la forme est déjà très bien: bravo!!!!

Nell 06/11/2018 09:55

Oh! là!là! ma maman en faisait mais moi pas. Tu me rappelles de doux souvenirs, Carmen. Merci pour ta recette. Gros bisous et douce journée

Carmen 08/11/2018 18:54

Heureuse de te rappeler de bons souvenirs Nell. Bonne soirée et gros bisous

Chaud devant ,je cuisine 05/11/2018 21:21

Je n'en ai jamais fait mais qu'est ce que j'en mange !
Bises bonne soirée

papillonmyosotis 04/11/2018 22:33

Plus que gourmand assurément !

zika 04/11/2018 20:46

Bravo, car pas si facile que cela, très belle réalisation, bisou !

Carmen 05/11/2018 19:27

Merci; je confirme ce n'est pas évident. Bisous

Poire et Cactus 02/11/2018 15:56

J'adore le Zlabia mais je n'en ai encore jamais réalisé ! On dirait que l'heure est venue...
Merci pour le partage de cette recette.
Bisette au miel Carmen ;)

SANDRA 01/11/2018 15:46

humm trop bon

Marlyzen 01/11/2018 08:06

Cela fait une éternité que je n'en ai pas mangé ! Tu les as super bien réussi tu veux dire ! Pour une première, c'est le top ! Il ne manque plus que le thé à la menthe :) Bises.

lespetitsplatsdebéa 31/10/2018 18:34

Quand je les vois dans les pâtisseries orientales je craque souvent mais avec culpabilité et pourtant c'est super bon. bonne soirée

yumelise 31/10/2018 18:31

Ils sont superbes !

les délices de manel 31/10/2018 14:29

Ils sont sublimes....je te dis bravo car tout le monde ne les réussi pas aussi bien...
merci pour ce partage
bises

Carmen 31/10/2018 15:58

C’est gentil mais j’ai encore des progrès à faire.Bises

Bon Ap chez Mamounette 31/10/2018 09:36

Hummm de bonnes choses au miel ! J'arrive pour le thé lol bisous

Carmen 31/10/2018 15:58

oui trop bon .Bisous

Lolo 31/10/2018 08:40

Hum un délice et une belle découverte que ces gourmandises ! Bonne journée bises

Carmen 31/10/2018 15:59

Merci, ce sont mes préférés.Bonne fin de journée bises

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