Cuajada aux cranberries et Limoncello

Publié par Carmen sur 29 Juin 2018, 18:15pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

L'année dernière j'avais acheté des cranberries fraîches dont une partie j'ai réalisé de la Confiture fruits rouges cranberrie framboise prune, et le reste est allé au congélateur en attendant son utilisation. Avec la chaleur qui s'était installée quelques jours, j'ai eu envie d'un dessert frais et fruité et pour ça rien de mieux qu'un délicieux cuajada, on en raffole à la maison et avec les cranberries et Limoncello c'est une tuerie. J'en ai porté au bureau et je peux vous dire qu'il n'a pas fait un pli.

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

1 yaourt vanillé

3 œufs

2 pots de farine

4 pots de lait entier

1,5 pot de sucre

50 g de beurre fondu

70 ml de Limoncello maison

500 g de cranberries congelées

Sucre cassonade

Préparation

Mettre les cranberries congelées dans une casserole avec 60 g de sucre en poudre et 50 ml d’eau. A ébullition, baisser le feu et laisser compoter 5 min. Laisser refroidir.

Conserver le pot de yaourt vide, car il sert de mesure.

Fouetter le yaourt, les œufs et le beurre fondu.

Ajouter le sucre et la farine.

Incorporer ensuite petit à petit le lait, et le Limoncello

Verser dans un moule beurré. Y déposer les cranberries.

Saupoudrer de cassonade et enfourner pour 40 minutes à 180°

Laisser refroidir avant de mettre au frais, c'est un pur délice!!!!!

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Steph de nos p'tits plaisirs 03/07/2018 17:36

oh je t'en prends une part, c'est terriblement appétissant !!!

Carmen 03/07/2018 21:20

Merci, je n'arrive pas à laisser un commentaire sur ta page.!!!!!

MC 02/07/2018 18:52

Un régal, j'adore les desserts aux fruits.
Belle semaine ensoleillée pour toi. Bisous

lolo 02/07/2018 07:12

je suis une inconditionnelle de ce flan espagnol que nous aimons tant à la maison !: une savoureuse version j'adore ! bonne journée bises

Chris 01/07/2018 18:47

Je n'en ai encore jamais fait!! mais là tu me tentes terriblement!!!
bisous

Isabelle 01/07/2018 16:32

Nous sommes de grands amateurs de cuajada à la maison. Depuis que j'ai fait découvrir cette spécialité à mon homme, il la préfère aux clafoutis. Bisous

Camen 01/07/2018 18:23

j'aime les clafoutis mais tout comme ton mari à choisir je préfère le cuajada. Bisous

jackie 01/07/2018 14:22

Wahou j'adore avec des canneberges une merveille. Je note dans mes favoris. Bisous

Camen 01/07/2018 17:13

C'est vraiment délicieux on a adoré, merci bisous

bree13 01/07/2018 11:12

très gourmand, je comprends qu'il n'ai pas fait un pli !

Camen 01/07/2018 17:14

C'est frais et pas du tout lourd et terriblement bon, je suis fan du Cuajada, bises

Brunella 01/07/2018 09:34

Que des bonnes choses dans ce gâteau :).. Bon dimanche.. Bises Brunella

SANDRA 30/06/2018 22:54

trop bon ton gateau

guy59600 30/06/2018 17:46

un très joli gâteau bien gourmand
excellent après-midi bises

Brigitte / Les filles à table 30/06/2018 13:02

Il m'en reste aussi que j'avais congelé, du limoncello rapporté d'Italie, c'est une excellente idée !! Gros bisous Carmen

tiot le mineur 30/06/2018 08:55

Salut
Ca m'a l'air appétissant
bonne journée

les petits plats de Béa 30/06/2018 07:36

Toutes ces cranberries doivent apporter de l'acidulé à ce cuajada, ça doit être délicieux et bien frais rafraichissant en même temps bisous

Camen 01/07/2018 17:16

j'avais peur que ce soit acide mais pas du tout c'est un régal et comme tu dis frais et surtout pas lourd du tout, je suis fan du Cuajada. Bisous

josette 30/06/2018 07:25

une superbe gourmandise, qui à l'air bien délicieuse!!
bonne journée sous la chaleur!!
bisous

zika 29/06/2018 23:12

C'est très gourmand, bisou !

corinnette 29/06/2018 22:07

trop gourmand j'adore

Camen 01/07/2018 17:17

Merci c'est délicieux, bises

Soraya 29/06/2018 21:42

J'adore tout simplement ! Les cranberries un fruits que j'aime beaucoup ! Une recette qui me plait beaucoup comme d'habitude. Bises et bon weekend.

kilomètre-0 29/06/2018 20:34

Il est super et bien gourmand. Je n'ai jamais mangé de cranberries frais ou congelés. Ca fait envie :-)
Gros bisous Carmen et régale toi bien

Camen 29/06/2018 21:43

J'adore ces fruits, crus c'est immangeable, mais cuisinés c'est un régal. Merci Martine bonne soirée gros bisous

mamimijane 29/06/2018 20:05

humm,tu me fais saliver,
bonne soirée bizz

Camen 29/06/2018 21:36

J'en suis ravie lolllll bonne soirée bises

delphine 29/06/2018 19:32

Hum extra cela doit être un délice
Bises et belle soirée

Camen 29/06/2018 21:35

Oh oui c'est trop bon bonne soirée bises

Chaud devant ,je cuisine 29/06/2018 19:23

Une recette que je note j'aime .
Bises

Camen 29/06/2018 21:35

On a adoré, merci bises

Cuisine gourmande de Carmencita