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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de kumquats

Publié par Carmen sur 22 Mai 2018, 18:33pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de kumquats

 C'est la première fois que je fais de la confiture de kumquats, ce joli petit fruit à la couleur orangée. je pensais que c'était un fruit très acide et immangeable tel quel et bien j'avais tout faux. J'en ai mangé quelques uns comme ça et j'ai été agréablement surprise. C'est un fruit qui se mange avec la peau, il possède une chair tendre au bon goût d'agrumes. La confiture est douce et fruitée, j'adore!!!!

Ingrédients

1 kg de kumquats

800 g de sucre cristallisé

2 oranges

Préparation

Bien laver les kumquats, les couper en deux dans le sens de la largeur et retirer les petits pépins et les mettre dans une mousseline.

Recouvrir d’eau froide et cuire à frémissement pendant 5 min, puis les  rincer à l'eau froide.

Déposer les kumquats rincés et égouttés dans une cocotte, ajouter le sucre, les 2 jus d’orange  et mélanger (je conserve la peau que je rajoute dans la confiture).

 Porter à ébullition puis stopper la cuisson. Couvrir la cocotte et laisser reposer 24 h.

Le lendemain, mixer ou pas les kumquats, porter à ébullition, et cuire à feu vif pendant 20 à 25 min environ en remuant régulièrement.

Quand la confiture est prête, verser la confiture dans les pots stérilisés, les remplir et visser. Retourner les pots et laisser ainsi jusqu’au lendemain.

 Remarque : Pour vérifier que la confiture est cuite, en déposer quelques gouttes sur une assiette froide, si elles se figent, vous pouvez mettre en pots. Sinon, poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en remuant sans cesse.

Confiture de kumquats
Confiture de kumquats
Confiture de kumquats
Confiture de kumquats
Confiture de kumquats
Confiture de kumquats

                                             Et ICI si vous êtes intéressées toutes mes autres confitures

Commenter cet article

bree13 26/05/2018 06:48

pas encore goûté mais ça a l'air très bon en confiture !

les délices de manel 25/05/2018 08:15

oh la la....trop chouette cette confiture.....j'adore !!!!
bises

choupette88 24/05/2018 07:08

Un petit coucou pour te souhaiter une belle journée avant de partir au boulot ...
Gros bisous de nous deux !

Isabelle... 24/05/2018 07:04

J'ai déjà eu l'occasion de goûter à ce fruit mais pas en confiture. La tienne me semble très bonne et puis moi je suis une grande fan de pain beurré à la confiture !
Bonne journée
Bises

Carmen 25/05/2018 12:38

Merci, moi aussi c'est beurre et confiture même avec les brioches c'est trop bon. Bonne journée bises

yumelise 23/05/2018 18:47

Une confiture que j'aimerais découvrir !

Marie/aggietlili 23/05/2018 15:56

je n'ai jamais gouté ce fruit...mais ta confiture est trés réussie !
Bisous.

SANDRA 23/05/2018 12:46

TRES BELLE CONFITURE

Nathalie 23/05/2018 11:00

Je ne connais pas le kumquat en confiture mais tu as éveillé mes papilles!! Bises

josette 23/05/2018 10:24

j'ai déjà gouté ce fruit, mais pas en confiture! sa l'air bien délicieux sur un pain bien croustillant!
excellente journée bisous

Brunella 23/05/2018 08:24

J'aurai jamais oser le faire dis donc... Merci pour tes idées... Elle donne vraiment envie.. Douce journée... Bises Brunella

delphine 23/05/2018 08:14

Hum pour mes tartines du matin cela me plait
Bisous et bon mercredi

patissi-patatta 23/05/2018 07:01

Un fruit qui doit être bon en confiture.

corinnette 23/05/2018 06:54

voilà une belle confiture
bises

vanni 23/05/2018 06:31

Un délicieux petit fruit qu'on peut déguster comme cela ou en confiture qui est un délice !
Bonne journée
Bises.

Amal Fetouni Ghaddar 23/05/2018 01:28

J'ai fait plein de confiture de kumquat et de confit cette année, tu as raison il est bien bon comme fruit. Je me suis offert un kumquat citron cette année. je verrrais ce que je vaisen faire lors de la cueillette des fruits. Bisous....

salima 22/05/2018 23:09

je n'ai jamais goûté ce fruit , tu me donnes envie d'en manger avec cette belle confiture ! bises

guy59600 22/05/2018 22:41

une jolie confiture je connais ce fruit mais jamais goûté
excellente soirée

Carmen 25/05/2018 13:20

J'en ai croqué quelques uns, j'ai bien aimé Ils ont un fort goût d'agrumes mais ce n'est pas acide, à condition bien sûr qu'ils soient mûres.. Bises

elodiesucree 22/05/2018 22:13

Je n'en ai jamais goûté et je serais curieuse d'en connaître le goût, ça me donne envie d'en faire , elle est très alléchante et une jolie couleur , merci Carmen gros bisous à toi

Carmen 25/05/2018 13:21

J'en ai croqué quelques uns, j'ai bien aimé Ils ont un fort goût d'agrumes mais ce n'est pas acide, à condition bien sûr qu'ils soient mûres.. Bonne journée Elodies bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/05/2018 21:06

Humm une bonne confiture
Bonne soirée
Bises

jackie 22/05/2018 21:01

Ah oui, pour en avoir fait je sais que c'est délicieux. Gros bisous

mamimijane 22/05/2018 20:33

une délicieuse confiture,
bonne soirée bizzzz

Carmen 22/05/2018 20:45

Je confirme bonne soirée bises

rosa 22/05/2018 20:25

une délicieuse confiture au saveur d'été
Bonne soirée ma Carmen
Gros bisous
rosa

Carmen 22/05/2018 20:45

Merci ma Rosa douce et bonne soirée à toi aussi, gros bisous

Mamyloula 22/05/2018 19:46

Super toutes tes confitures, j'adore bisous Carmen

Carmen 22/05/2018 20:44

Merci Dominique c'est gentil bisous

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