Boulettes de boeuf et chair à saucisse aux épices mexicaines

Publié par Carmen sur 10 Avril 2018, 17:59pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Boulettes de boeuf et chair à saucisse aux épices mexicaines

Je mélange toujours ma farce des deux viandes pour qu’elle soit moins sèche, ainsi j’obtiens des boulettes ou une farce moelleuse, et je prépare toujours mes farces la veille pour qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs et en plus ça me fait gagner du temps.

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250 g de viande hachée de bœuf
150 g de chair à saucisse
1 œuf

2 c à café d’épices mexicaines

½ poivron rouge
2 gousses d’ail
1 oignon
Persil

2 c à soupe de chapelure (je mixe du pain dur)
500 g de sauce tomates aubergines poivrons

Huile d’olive

Sel, poivre du moulin

Préparation

Préparer la farce 1 à 2 h avant, ou encore mieux la veille (pour moi la veille)

Mélanger les viandes, ajouter l’oignon, l’ail épluché, le ½ poivron rouge, persil et mixer le tout. Mettre le haché dans un saladier, ajouté l’œuf entier, la chapelure l’épice mexicaine, saler et poivrer et réserver au réfrigérateur.

Confectionner des boulettes et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter 20 min. J’ai accompagné ces boulettes de frites maison.

Remarque : J’ai utilisé ma Sauce tomate aubergines poivrons maison, si vous utilisez des tomates fraîches ou en boite, il vous faudra bien sûr les faire revenir avec un oignon, 2 gousses d’ail et une feuille de laurier (pour moi), puis laisser mijoter pour réduire la sauce. Ensuite la mixer après avoir retirer feuille de laurier avant d’ajouter vos boulettes et laisser cuire 20 min.

[doc] BOULETTES DE BŒUF ET DE CHAIR À SAUCISSE AUX ÉPICES MEXICAINES

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Commenter cet article

salima 14/04/2018 22:49

avec des épices, c'est un régal ! bises

Gagaie 13/04/2018 20:43

Elles sont gourmandes et généreuses tes boulettes, j'adore. ♥

Isabelle... 13/04/2018 08:17

J'adore les boulettes et cette version épicée doit être vraiment très bonne
Bonne journée
Bises

papillonmyosotis 13/04/2018 08:08

Oh ça me dirait beaucoup d'y goûter !

Marlyzen 12/04/2018 22:22

Les épices mexicaines apportent la petite touche qui change tout ! De belles boulettes, surtout avec ces frites si appétissantes :)

Lolo 11/04/2018 08:59

on est fan de boulettes de ce genre a la maison ! Ta version me plait beaucoup ! Bonne journée bises

Brigitte / Les filles à table 11/04/2018 13:59

C'est mon mari que serait heureux avec tes belles boulettes, sans parler des frites maison !! Bisous Carmen

Isabelle 11/04/2018 13:33

On adore les boulettes à la maison et avec cette sauce, ca doit être encore meilleur
Bisous

bree13 11/04/2018 12:10

avec des pâtes un plat complet !

Carmen 12/04/2018 10:30

C'est comme on veut bises

patissi-patatta 11/04/2018 08:27

Des super boulettes ! Bonne journée

vanni 11/04/2018 07:18

Une succulente recette, merci du partage
Bonne journée
Bises

Carmen 12/04/2018 10:31

Merci c'est goûteux comme j'aime bonne journée bises

corinnette 11/04/2018 06:54

un bon plat bien relevé
bises

Carmen 12/04/2018 10:32

Je ne suis pas viande hachée c'est pour ça que je la relève comme il faut comme ça je me régale . Bises

guy59600 10/04/2018 22:46

Un superbe plat et bonnes frites en accompagnement pas de problème pour prendre une photo de la tarte
une bonne soirée bises

Carmen 12/04/2018 10:34

je fais très rarement des frites mais avec la sauce et les boulettes je me régale. Merci Guy bonne journée bises

SANDRA 10/04/2018 22:28

SUPERBES TES BOULETTES

zika 10/04/2018 22:14

ah les boulettes, un régal ta recette, j'ai du veau, je pense que çà irait, bisous !

Carmen 12/04/2018 10:34

tout à fait ça ira très bien aussi. Bonne journée bisous

la nonna 10/04/2018 21:41

elles sont tentantes tes boulettes

Carmen 12/04/2018 10:35

Elles sont moelleuse et bien parfumées, merci bises

alaro 10/04/2018 21:20

elles sont très appétissantes tes boulettes ! bonne soirée ^_^

josette 10/04/2018 19:53

très gourmande tes superbe boulettes!!
bonne soirée bisous

Martine 10/04/2018 19:48

C'est toujours très gourmands les boulettes :-)
Merci Carmen

Carmen 10/04/2018 21:25

oh oui comme je disais en bas je n'aime pas le steak haché mais en boulettes j'adore. Merci Martine Bonne soirée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/04/2018 19:39

Oh ces boulettes me plairaient beaucoip on en fais souvent à la maison
Bonne soirée
Bises

Carmen 10/04/2018 21:23

Merci, à la maison aussi, bonne soirée bises

mamimijane 10/04/2018 19:35

on aime beaucoup chez moi,
bonne soirée bizzzz

Carmen 10/04/2018 21:21

j'ai horreur du steak haché mais en boulettes j'adore.s Bonne soirée bise

Rita Siffert 10/04/2018 19:18

C'est tout à fait le genre de recette qui me fait craquer....je note ! merci à toi ! belle soirée

rosa 10/04/2018 19:04

miam, miam, tu m'as fait saliver avec ces délicieuses boulettes
gros bisous ma Carmen
Rosa

Cuisine gourmande de Carmencita