Biscuits à l'halva d'amandes et ganache chocolat noir

Publié par Carmen sur 8 Mai 2018, 23:53pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Biscuits à l'halva d'amandes et ganache chocolat noir

Cette boîte Halva d'amandes, traînait depuis plus d'un an dans mon placard je l'avais complètement zappée. C'est la première fois que je l'utilise et je ne savais trop comment l'employer. J'ai cogité un bon moment presque une demie journée, je n'étais pas très motivée et pas très convaincue par ce produit, Une chose dont j'étais sûre et qui me trottait dans la tête c'est que je voulais mettre du chocolat. Plus j'essayais de réfléchir moins j'y arrivais j'étais à deux doigts de tout remettre dans le placard, alors je n'ai plus réfléchis et je me suis lancée. Au final j'ai obtenu de délicieux sablés.

Ingrédients

Pour 35 biscuits environ

375 g de farine

250 g de beurre ramolli

200 g halva amande

100 g d’amande

1 sachet de levure chimique

120 g de sucre fin

2 œufs

1 pincée de sel

Ganache

200 g de chocolat noir à 70%

20 cl de crème fraîche entière liquide

100 g d’amande torréfiée à sec

35 amandes entières

1 fève Tonka

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th : 6)

Dans une casserole mettre le chocolat couper en morceaux avec la crème fraîche et la fève Tonka râpée. Porter à ébullition à feu très doux, remuer. Retirer du feu dès que le chocolat a complètement fondu. Dans une poêle, torréfier à sec (sans matière grasse) les amandes puis les hacher grossièrement et les mélanger dans la ganache. Laisser tiédir

Travailler le beurre ramolli avec le sucre, le sel, halva amande, œufs, ganache. Puis ajouter petit à petit, la farine avec la levure mélangée, en remuant, jusqu’ à ce que la pâte soit homogène. Mettre au réfrigérateur 50 min.

Disposer des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson.

Les aplatir légèrement et poser dessus une amande. Cuire 12 à 15 min au four préchauffé à 180°c (TH 6).

Remarque : Ces biscuits se conservent très longtemps dans une boîte métallique.

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jackie 14/05/2018 11:28

Alors ça c'est un pure délice. J'adore l'Halva. Bisous ma Carmen

Chris 13/05/2018 08:31

De beaux biscuits!!
bisous

les délices de manel 11/05/2018 12:31

On aime beaucoup le halva turc alors sublimé comme ça, ce doit être qu'un régal ......merci de ce beau partage !
bisous

patissi-patatta 11/05/2018 07:23

Des biscuits très gourmands. Bonne journée

guy59600 10/05/2018 19:25

de jolis biscuits mais ce n'ai pas sucré ce produit j'en vois souvent en grande surface aux différents parfums
excellente soirée bises

Carmen 10/05/2018 20:54

Je pensais aussi que c'était très sucré et bien pas du tout. Merci bonne soirée

salima 09/05/2018 21:21

un régal avec un bon café !

Muriel 09/05/2018 20:18

tu as bien fait de te lancer,... ils sont très tentants ces biscuits!

vanni 09/05/2018 18:50

De superbes petits biscuits, bien tentants !!
Bonne soirée
Bises.

yumelise 09/05/2018 18:49

Ils sont à croquer ces biscuits !

zika 09/05/2018 18:46

On l'utilise aussi pour des gâteaux sans cuisson, tes biscuits sont super sympa, bisou !

Carmen 10/05/2018 21:03

Merci, c'était une première pour moi .Bisous

Chris 09/05/2018 18:13

A croquer !

Mauricette 09/05/2018 18:10

Comme ils sont tentants ces petits biscuits !
bonne soirée

Nell 09/05/2018 17:29

Je connais le halva mais n'aurai jamais penser à en faire des gâteaux. Ils sont super beaux et ont l'air (plus que l'air) délicieux. Gros bisous, ma chère Carmen et douce fin de semaine pour toi.

sandra 09/05/2018 12:38

humm ils sont à croquer tes biscuits

lolo 09/05/2018 11:58

de jolis biscuits ! je ne connais l'halva que de nom mais en tout cas tes biscuits sont bien jolis ! des bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/05/2018 11:11

Ils sont très réussi ces petits biscuits
bonne journée
bises

Carmen 09/05/2018 16:06

Merci bonne fin de journée bises

Brunella 09/05/2018 09:45

Rien que de les regarder nous avons faim ! Douce journée.. Brunella

Carmen 09/05/2018 16:05

Merci bonne fin de journée bises

corinnette 09/05/2018 08:03

ils sont à croquer tes biscuits

Carmen 09/05/2018 10:52

Merci bonne journée bises

elodiesucree 09/05/2018 07:28

C'est une réussite , tes biscuits sont superbes et doivent être délicieux , bravo Carmen et merci pour ta belle recette ,gros bisous ,bonne journée

Carmen 09/05/2018 10:54

Merci Elodie, je craignais que l'halva soit trop sucrée et bien pas du tout au final j'ai été surprise et les biscuits sont très fondants . Bonne journée gros bisous

Les petits plats de Béa 09/05/2018 07:11

Ton casse téte a finalement donné une bonne gourmandise je ne connais pas ce produit bisou

Carmen 09/05/2018 10:56

c'est une première pour moi aussi, j'ai découvert l'halva sur Internet je crois qu'il y en a aussi aux pistaches. Bisous

bree13 09/05/2018 06:09

tu as bien fait de te lancer, le résulat en vaut la peine !

Carmen 09/05/2018 10:57

J'étais vraiment pas convaincu mais je ne suis pas mécontente du résultat!!!Merci bises