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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tiramisu ananas et mangue

Publié par Carmen sur 2 Juin 2018, 12:55pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Tiramisu ananas et mangue

Préparation : 30 min

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

1 ananas

1 mangue

250 g de mascarpone

150 g de crème fraîche épaisse entière

60 g de sucre glace

2 jaunes d'oeuf

1 paquet de biscuits à la cuillère

15 g de beurre

3 c à soupe de sucre roux

2 c à soupe de rhum

30 ml de Passoa (liqueur fruit de la passion)

6 c à soupe d’eau

 

Préparation

 

Peler l’ananas en retirant les yeux et le cœur (le mien était très tendre alors je l’ai laissé). Couper l’ananas en cubes. Peler la mangue et la couper en cubes.

Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Verser les cubes d’ananas et la mangue avec les 3 c à soupe de sucre roux, le rhum et laisser caraméliser en remuant régulièrement sans écraser les fruits. Laisser bien refroidir.

Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre glace, le mascarpone et la crème fraîche. Incorporer les blancs d’œuf montés en neige.

Couper les biscuits à la taille des coupes

Verser le Passoa et l’eau, dans un plat creux.

Immerger les biscuits dans le plat, et les déposer au fond de la coupe. Répartir les fruits sur la couche de biscuits, recouvrir de crème mascarpone, et recommencer une fois. Mettre au

Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue

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Commenter cet article

Bang 04/11/2018 03:00

Bonjour,
Excellente recette. Je n’ai pas pu caraméliser la mague avec l’anas, j’ai donc fait un coulis avec celle-ci et c’etait un délice. Merci énormément mes collegues de travail on vraiment apprécier ce dessert frais et exotique

Carmen 04/11/2018 18:07

Bonsoir Bang, merci infiniment d'avoir pris la peine de me donner votre avis. Je suis d'autant plus ravie de savoir que tout le monde s'est égalé. C'est une bonne idée ce coulis et c'est tout aussi bon. Je vous souhaite une bonne soirée.

ISCA 09/06/2018 14:05

Magnifique

Carmen 11/06/2018 19:14

Merci bises

Soraya 07/06/2018 11:42

Un tiramisu à tombé !!! Bien exotique comme j'aime !
Je n'abonne direct ton blog j'aime beaucoup … Bises et bonne journée.

MC 06/06/2018 18:25

Tes dernières recettes me mettent l'eau à la bouche.
Belle soirée à toi. Bisous

Marlyzen 05/06/2018 20:47

Un beau tiramisu exotique, cela change ! J'aime bien la touche de Passoa (des années que j'avais oublié l'existence de cette liqueur !)

Poire et Cactus 05/06/2018 08:58

une chouette association mangue / ananas pour un tiramisu !

aggietlili/Marie 04/06/2018 17:43

j'adore le tiramisu, et ta version exotique est une super idée, j'aime beaucoup !
Bisous.

Isabelle... 04/06/2018 07:27

C'est original cette version toute fruitée et tu as bien raison de nous là proposer. Un dessert bien léger et rafraîchissant !
Bonne journée
Bises

lolo 04/06/2018 06:52

cela doit être un vrai plaisir que d'y plonger sa petite cuillère ! bonne journée des bises !

bree13 03/06/2018 19:47

une tuerie !

Messergaster 03/06/2018 18:58

Quelle bonne idée! Ce tiramisu doit être tout frais et mega bon!

tiot le mineur 03/06/2018 11:43

Salut,
Ce doit être un délice ce dessert.
Il fait beau et c'est le principal pour aller se balader.
Bonne semaine

Brigitte / Les filles à table 03/06/2018 10:12

Qu'est-ce que j'aime ces petits desserts !! Gros bisous Carmen, bon dimanche

Mauricette 03/06/2018 07:51

J'aime enormement cette recette, vraiment !!!

patissi-patatta 03/06/2018 06:59

J'aime beaucoup ta version ananas et mangues. Bon week-end

salima 02/06/2018 23:17

merci pour ce tiramisu tout bon, tout fruité ! bises

guy59600 02/06/2018 22:37

superbes tiramisu et excellents fruits j’en prend un
excellente soirée bises

les petits plats de Béa 02/06/2018 19:07

Ce tiramisu exotique a tout pour me plaire autant les fruits que petites doses d'alcool que tu as ajouté.
Bisou

SANDRA 02/06/2018 18:55

TROP BON CE TIRAMISU SAVEUR ANANAS ET MANGUE BEAUX PARFUMS

yumelise 02/06/2018 18:45

Un tiramisu exotique j'adore !

delphine 02/06/2018 18:35

Hum j'y plongerai bien ma cuillère
Bises et belle soirée

vanni 02/06/2018 18:21

Elles sont superbes ces verrines !!
Merci pour ce délicieux partage
Bon week-end
Bises.

Martine 02/06/2018 17:16

Comme c'est drôle, j'en fais un aussi ....aux fraises :-)
Gros bisous et profite bien de ton bon dessert Carmen

Carmen 02/06/2018 17:37

Je prends aussi Martine, c'est trop bon le tiramisu.Bisous

josette 02/06/2018 16:49

je plongerai bien ma cuillère dans une de tes superbe verrines! miam!
fait attention Carmen, nous venons d'avoir un très gros orage chez nous et cela ne va pas tarder à arriver sur Toulouse!!
bon week-end bisous

Carmen 02/06/2018 17:35

Merci Josette, oui le ciel est entrain de ce couvrir il fait très chaud. Bon weekend bisous

jackie 02/06/2018 16:25

un délicieux mélange de saveurs exotiques. Très gourmand ma Carmen. Bisous

Carmen 02/06/2018 17:36

Merci ma Jackie c'est frais c'est bon bisous

La cuisine de poupoule 02/06/2018 15:18

Miam miam comme c'est gourmand
Bonne journée
Bises

Carmen 02/06/2018 16:02

Merci bon weekend bises

corinnette 02/06/2018 15:15

un dessert qui me plait vraiment beaucoup
bises

Carmen 02/06/2018 16:00

Merci bises

mamimijane 02/06/2018 14:28

un joli dessert rafraichissant,
bon week-end bizzzzz

Carmen 02/06/2018 16:01

Merci, et des plus léger!!!! bon weekend bises

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