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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Risotto aux poireaux

Publié par Carmen sur 16 Avril 2018, 11:21am

Catégories : #Lasagnes - Pâtes - Riz - Semoule

Risotto aux poireaux

Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon weekend et que le soleil était au rendez-vous. j'ai accompagné ce risotto avec des lamelles de calamars dont la recette sera la prochaine publication. Désolée pour la photo elle n'est pas terrible de plus j'ai oublié de prendre celle du risotto seul.

 

Préparation : 35 min Cuisson : 30 min

 

Ingrédients pour le risotto

Pour 4 personnes

 

300 g de riz spécial risotto

3 blancs de poireaux

15 cl de vin blanc sec

1oignon

1 cube de bouillon de volaille

1 litre d’eau

2 c à soupe d’huile d’olive

 

Préparation du risotto

 

Laver les poireaux et les couper en rondelles. Éplucher et émincer l’oignon. Mettre à bouillir l’eau avec le cube et réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé et les poireaux  avec l’huile d’olive pendant 5 min sur feu doux, ça ne doit pas colorer. Ajouter le riz en remuant 2 min il va devenir translucide, puis verser le vin blanc et laisser évaporer.

Ajouter alors 1 louche du bouillant de volaille en remuant, sur feu très doux. Laisser le riz absorber le liquide, puis ajouter une autre louche et ainsi de suite, jusqu'à épuisement du liquide. Voir si le riz est cuit ou remettre un peu d'eau. Il faut prévoir 25 min et toujours sous surveillance. Le riz doit avoir une consistance crémeuse mais encore ferme.

 

Risotto aux poireaux
Commenter cet article

Marlyzen 20/04/2018 17:20

Ton risotto est à mon goût, j'adore le poireau ! Cela doit se marier à merveille avec ce beau calamar :)

Brigitte / Les filles à table 18/04/2018 17:21

Je ne fais pas souvent de risotto, mais aux poireaux je ne dirais pas non, ça m'a l'air bien bon !! Bisous

bree13 18/04/2018 14:13

un plat bien copieux !

corinnette 17/04/2018 07:02

un beau plat complet
bises

DAFFYCO 16/04/2018 23:54

Il a l'air trop bon !

tiot le mineur 16/04/2018 22:50

Salut,
A mon avis ce doit être très bon.
Bonne semaine

salima 16/04/2018 21:20

j'aime beaucoup l'ajout du poireau dans les recettes ! bises

Mauricette 16/04/2018 20:17

Très belle recette...ça donne envie

Rita Siffert 16/04/2018 18:44

j'aime...j'adore ! miam.....belle recette ! bisous

Carmen 16/04/2018 19:39

Merci, bonne soirée bisous

les délices de manel 16/04/2018 18:23

Un bon risotto avec du poireau...c'est top !!
merci du partage..
bises

delphine 16/04/2018 17:25

Hum j'adore le risotto et avec des poireaux c'est une belle idée
Bisous et belle soirée

josette 16/04/2018 17:22

il est très appétissant ton superbe risotto!! miam!
bonne soirée bisous

Hélène 16/04/2018 17:02

Très bonne recette, merci pour cet article.

Carmen 16/04/2018 19:54

Merci Hélène, je ne sais pas si tu as un blog ton lien ne fonctionne pas. Bonne soirée

lespetitsplatsdeBéa 16/04/2018 16:23

C'est un bon risotto parfumé comme j'aime avec ou sans calamar c'est un régal

Carmen 16/04/2018 19:41

Merci, bonne soirée bisous

sotis 16/04/2018 15:52

il est top ton risotto!!!! gros bisous ma belle

Chris 16/04/2018 15:34

Extra ce plat !

guy59600 16/04/2018 15:04

une belle assiette mais je passe
excellent après-midi bises

Carmen 16/04/2018 19:41

Il en faut pour tout les goûts, merci bonne soirée bises

patissi-patatta 16/04/2018 14:54

Un bon risotto

Nell 16/04/2018 13:55

L'important c'est ta recette, ma bichette. Hum! cela me semble parfait. Gros bisous, oui soleil hier, mais aujourd'hui on le cherche. Bel après-midi à toi

Carmen 16/04/2018 19:43

Merci ma douce, on s'est régalé. Oui un très beau soleil hier, et aujourd'hui tristounet. Bonne soirée gros bisous.

vanni 16/04/2018 13:45

Merci pour cette belle recette , j'aime bien le risotto.
Bonne journée
Bises.

Carmen 16/04/2018 19:45

Merci,je n'en étais pas très fan avant, mais je l'apprécie de plus en plus bonne soirée bises

SANDRA 16/04/2018 13:24

IL EST TOP TON RISOTTO

Carmen 16/04/2018 13:44

Merci!!!!

mamimijane 16/04/2018 13:21

je plongerais bien ma fourchette dans ton assiette,
bonne semaine bizzzzz

Carmen 16/04/2018 13:45

Merci bonne journée bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/04/2018 13:15

HUmm j'ai plein de poireaux voilà une belle façon de les cuisiner
Bonne journée
bises

Carmen 16/04/2018 13:46

Merci, le goût du poireau est bien present on a beaucoup aimé, bises bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/04/2018 13:15

HUmm j'ai plein de poireaux voilà une belle façon de les cuisiner
Bonne journée
bises

elodiesucree 16/04/2018 12:59

Je recommence mon commentaire a foiré

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