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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Charlotte aux myrtilles

Publié par Carmen sur 24 Avril 2018, 23:54pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Charlotte aux myrtilles
Charlotte aux myrtilles

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

500 g de myrtilles

250  g de mascarpone

20 cl de crème fraîche liquide entière

60 g de sucre glace

10 g de sucre fin

17 biscuits à la cuillère

3 feuilles de gélatine

30 ml de Limoncello + 1 c à soupe

 

Préparation

 

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.

 

Mixer finement les myrtilles avec le sucre fin et l’eau,  puis les mettre dans une casserole (en réserver quelques unes pour la décoration) avec 1 cuillère à soupe de limoncello. Porter à ébullition  et laisser 2 min sur le feu.

 

Presser la gélatine entre vos mains et l’incorporer dans la purée de myrtilles et laisser tiédir.

 

Dans un plat creux mélanger 30 ml de limoncello avec 30 ml d’eau.

Découper les biscuits à la cuiller à la taille du moule et les tremper dans le limoncello, sans trop les imbiber.

Disposer les biscuits côte à côte, côté bombé contre le moule.

 

Mette la crème fraîche et le mascarpone dans un bol et le placer 10 min au congélateur.

 

Monter la crème fraîche et le mascarpone au fouet électrique en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace, puis l’incorporer délicatement à la purée de myrtilles.
 

Verser la crème de myrtilles au centre du moule. Recouvrir d’un film transparent et mettre au réfrigérateur pour 4 heures.  (Je mets sur le dessus du film transparent un plat qui recouvre la surface de mon moule avec des poids pour tasser ma crème).

Démouler la charlotte sur un plat et décorer avec les myrtilles restantes.

 

Charlotte aux myrtilles
Charlotte aux myrtilles
Charlotte aux myrtilles
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D
Très gourmande et aux bon parfum de myrtilles!
Dine avec Sandrine
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T
ta mousse mascarpone-myrtille a l'air fabuleuse !
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B
Cela donne très envie surtout que les charlottes on adore ça à la maison ! Douce soirée.. Bises Brunella
Répondre
L
Une mousse vraiment sublime....cette charlotte est très appétissante..
bisous
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J
qu'elle belle charlottes, très appétissante, bravo elle est bien réussie.
excellente soirée bisous
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J
La Charlotte on ne s'en lasse pas et aux myrtilles j'adore. Bisous ma Carmen
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M
Elle est vraiment très jolie ta charlotte!!!
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G
superbe charlotte en plus excellent et jolie décoration a tes initiales de blog
bonne fin de journée bises
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S
des myrtilles, forcement je craque moi!!!! gros bisous ma belle
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I
J'ai justement des myrtilles dans mon jardin mais bon pas encore de fruits pour le moment. Servi dans cette version c'est top en charlotte !
Bonne journée
Bises
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L
hum, j'adore les charlottes et celle-ci est originale et très jolie !
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C
j'adooore les charlottes.. et mon mari les fruits rouges, surtout les myrtilles.
Elle est magnifique cette charlotte j'adooore
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S
BELLE CHARLOTTE
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S
bravo pour cette superbe charlotte ! bises
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R
Alors moi je suis super fan de myrtilles....faut vraiment que je teste ! Merci pour ton idée.
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M
Qu'elle est gourmande cette charlotte! je pense trop rarement à utiliser les myrtilles en entremets, mais c'est une bonne idée! bonne soirée
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P
Quelle belle charlotte! Miam! Bises et bonne soirée!
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N
Elle est superbe, les myrtilles lui donne un côté à la fois raffiné et surtout bien gourmand!! Bises
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B
Elle est superbe ta charlotte, cette crème aux myrtilles m'a l'air très savoureuse, je mets ta recette de côté !! Gros bisous Carmen
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C
Merci, elle était légère pas du tout compacte. Bises
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M
Comme elle est magnifique ta charlotte ! Cette crème à la myrtille est originale, elle semble limite "mousseuse", miam !
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B
sublime !
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C
merci!!!!
P
Super mousse :)
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Z
Fabuleuse ta charlotte, j'adore !
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C
Merci bies
L
elle est superbe ta charlotte, elle donne envie
bisous
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C
Merci c'est gentil Bisous
M
une superbe charlotte,
bonne journée bizzz
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C
Merci , bises bonne journée
L
Elle est sublime cette charlotte bravo
Bonne journée
bises
Répondre
C
Merci bonne journée à toi aussi bises
C
Je salive devant cette recette
Bonne journée bises
Répondre
C
Merci bonne journée bises
M
Ben moi aussi je salive devant cette superbe charlotte. Ah les myrtilles, comme c'est bon.
Gros bisous
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C
J'adore les myrtilles, j'ai trois pieds plantés dans le jardin, j'espère que cette année ça va m'en donner un peu. Gros bisous
E
Mimm!!! Une belle gourmandise qui me fait saliver devant mon écran de bon matin!!! C'est une belle recette qui donne envie cette charlotte aux myrtilles !!! Merci Carmen, gros bisous
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C
Merci Elodie je me suis régalée, gros bisous
P
Une très jolie charlotte. Bonne journée
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C
Merci bonne journée à toi aussi, bises
C
très très gourmand
dis il en reste une petite part?
bises
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C
Dommage que tu sois trop loin, sinon ça serait avec plaisir . Merci bises

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