Charlotte aux myrtilles

Publié par Carmen sur 24 Avril 2018, 23:54pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de myrtilles

250 g de mascarpone

20 cl de crème fraîche liquide entière

60 g de sucre glace

10 g de sucre fin

17 biscuits à la cuillère

3 feuilles de gélatine

30 ml de Limoncello + 1 c à soupe

Préparation

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.

Mixer finement les myrtilles avec le sucre fin et l’eau, puis les mettre dans une casserole (en réserver quelques unes pour la décoration) avec 1 cuillère à soupe de limoncello. Porter à ébullition et laisser 2 min sur le feu.

Presser la gélatine entre vos mains et l’incorporer dans la purée de myrtilles et laisser tiédir.

Dans un plat creux mélanger 30 ml de limoncello avec 30 ml d’eau.

Découper les biscuits à la cuiller à la taille du moule et les tremper dans le limoncello, sans trop les imbiber.

Disposer les biscuits côte à côte, côté bombé contre le moule.

Mette la crème fraîche et le mascarpone dans un bol et le placer 10 min au congélateur.

Monter la crème fraîche et le mascarpone au fouet électrique en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace, puis l’incorporer délicatement à la purée de myrtilles.

Verser la crème de myrtilles au centre du moule. Recouvrir d’un film transparent et mettre au réfrigérateur pour 4 heures. (Je mets sur le dessus du film transparent un plat qui recouvre la surface de mon moule avec des poids pour tasser ma crème).

Démouler la charlotte sur un plat et décorer avec les myrtilles restantes.

[doc] CHARLOTTE AUX MYRTILLES

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dineavecsandrine 30/04/2018 09:37

Très gourmande et aux bon parfum de myrtilles!
Dine avec Sandrine

Toque de choc 29/04/2018 10:12

ta mousse mascarpone-myrtille a l'air fabuleuse !

Brunella 27/04/2018 21:21

Cela donne très envie surtout que les charlottes on adore ça à la maison ! Douce soirée.. Bises Brunella

les délices de manel 27/04/2018 11:15

Une mousse vraiment sublime....cette charlotte est très appétissante..
bisous

josette 26/04/2018 20:05

qu'elle belle charlottes, très appétissante, bravo elle est bien réussie.
excellente soirée bisous

jackie 26/04/2018 19:32

La Charlotte on ne s'en lasse pas et aux myrtilles j'adore. Bisous ma Carmen

Mauricette 26/04/2018 18:58

Elle est vraiment très jolie ta charlotte!!!

guy59600 26/04/2018 18:20

superbe charlotte en plus excellent et jolie décoration a tes initiales de blog
bonne fin de journée bises

sotis 26/04/2018 13:42

des myrtilles, forcement je craque moi!!!! gros bisous ma belle

Isabelle... 26/04/2018 12:33

J'ai justement des myrtilles dans mon jardin mais bon pas encore de fruits pour le moment. Servi dans cette version c'est top en charlotte !
Bonne journée
Bises

lolo 26/04/2018 12:08

hum, j'adore les charlottes et celle-ci est originale et très jolie !

Coli 26/04/2018 06:00

j'adooore les charlottes.. et mon mari les fruits rouges, surtout les myrtilles.
Elle est magnifique cette charlotte j'adooore

SANDRA 25/04/2018 22:32

BELLE CHARLOTTE

salima 25/04/2018 22:24

bravo pour cette superbe charlotte ! bises

Rita Siffert 25/04/2018 21:39

Alors moi je suis super fan de myrtilles....faut vraiment que je teste ! Merci pour ton idée.

Muriel 25/04/2018 20:31

Qu'elle est gourmande cette charlotte! je pense trop rarement à utiliser les myrtilles en entremets, mais c'est une bonne idée! bonne soirée

Patty 25/04/2018 18:33

Quelle belle charlotte! Miam! Bises et bonne soirée!

Nathalie 25/04/2018 17:56

Elle est superbe, les myrtilles lui donne un côté à la fois raffiné et surtout bien gourmand!! Bises

Brigitte / Les filles à table 25/04/2018 14:05

Elle est superbe ta charlotte, cette crème aux myrtilles m'a l'air très savoureuse, je mets ta recette de côté !! Gros bisous Carmen

Carmen 25/04/2018 13:02

Merci, elle était légère pas du tout compacte. Bises

Marlyzen 25/04/2018 12:46

Comme elle est magnifique ta charlotte ! Cette crème à la myrtille est originale, elle semble limite "mousseuse", miam !

bree13 25/04/2018 12:41

sublime !

Carmen 25/04/2018 13:02

merci!!!!

papillonmyosotis 25/04/2018 12:27

Super mousse :)

zika 25/04/2018 12:08

Fabuleuse ta charlotte, j'adore !

Carmen 25/04/2018 13:03

Merci bies

la nonna 25/04/2018 10:42

elle est superbe ta charlotte, elle donne envie
bisous

Carmen 25/04/2018 13:03

Merci c'est gentil Bisous

mamimijane 25/04/2018 10:33

une superbe charlotte,
bonne journée bizzz

Carmen 25/04/2018 13:03

Merci , bises bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/04/2018 10:11

Elle est sublime cette charlotte bravo
Bonne journée
bises

Carmen 25/04/2018 13:04

Merci bonne journée à toi aussi bises

Cha bricole (Chantal) 25/04/2018 08:18

Je salive devant cette recette
Bonne journée bises

Carmen 25/04/2018 10:12

Merci bonne journée bises

Martine 25/04/2018 07:58

Ben moi aussi je salive devant cette superbe charlotte. Ah les myrtilles, comme c'est bon.
Gros bisous

Carmen 25/04/2018 10:12

J'adore les myrtilles, j'ai trois pieds plantés dans le jardin, j'espère que cette année ça va m'en donner un peu. Gros bisous

elodiesucree 25/04/2018 07:48

Mimm!!! Une belle gourmandise qui me fait saliver devant mon écran de bon matin!!! C'est une belle recette qui donne envie cette charlotte aux myrtilles !!! Merci Carmen, gros bisous

Carmen 25/04/2018 10:11

Merci Elodie je me suis régalée, gros bisous

patissi-patatta 25/04/2018 07:47

Une très jolie charlotte. Bonne journée

Carmen 25/04/2018 10:09

Merci bonne journée à toi aussi, bises

corinnette 25/04/2018 07:11

très très gourmand
dis il en reste une petite part?
bises

Carmen 25/04/2018 10:09

Dommage que tu sois trop loin, sinon ça serait avec plaisir . Merci bises