750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Canistrelli ou gâteaux corses aux amandes

Publié par Carmen sur 8 Avril 2018, 09:59am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Canistrelli ou gâteaux corses aux amandes

Je vous l'ai dit précédemment, je suis complètement fan de ce biscuit corse le Canistrelli que je vous propose de nouveau mais cette fois ci aux amandes, pour le challenge  du mois d'avril   NOS RÉGIONS ONT DU GOÛT spécial CORSE, organisé par Marie du blog : L'ALCHIMIE DES METS.

 

Ingrédients

 

Pour 80 gâteaux

 

1 kg de farine de blé

390 g de sucre fin

400 g d’amandes entières

2 pincées de sel

320 g d’huile de pépins de raisin (ou arachide)

320 g de vin blanc sec

20 g d’Amaretto

2 sachets de levure chimique

 

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th : 6)

 

Torréfier à sec les amandes entières

Verser dans les e bol du robot, la farine, le sel, le sucre et les sachets de levure chimique, mélanger. Puis ajouter le vin blanc et l’huile. Mélanger, puis ajouter les amandes entières et mélanger de nouveau pour avoir une pâte bien homogène.

Prendre des morceaux de pâte, faire un boudin puis l’aplatir un peu sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm. 

Enfourner pour 20 min (les espacer dans le plat car ils s’étalent). Baisser le four à 160°C (th : 5-6). Laisser tiédir les Canistrelli et les découper, puis les remettre au four pour 10 min.  Surveiller la cuisson tout dépend de votre four).

 

Verdict :  Et bien ceux à l'anis étaient très très bons, mais ceux aux amandes ils sont à tomber, bien sûr il faut aimer les amandes. Le Canistrelli est croquant sans être dur il est même un peu friable.

Canistrelli ou gâteaux corses aux amandesCanistrelli ou gâteaux corses aux amandes
Canistrelli ou gâteaux corses aux amandesCanistrelli ou gâteaux corses aux amandes
Canistrelli ou gâteaux corses aux amandes
Canistrelli ou gâteaux corses aux amandes
Canistrelli ou gâteaux corses aux amandes
Canistrelli ou gâteaux corses aux amandes
Commenter cet article

Patty 22/04/2018 12:38

MHummmm moi aussi j'adore ces biscuits! En Italie on les appelle cantucci c'est super bon! Merci pour la recette maison! Bon dimanche

tiot le mineur 10/04/2018 18:39

Salut
Ca doit être bon ces gateaux.
Bonne journée

Isabelle 10/04/2018 12:01

Cette version sans anis devrait plaire à mon homme
Bisous

Martine 09/04/2018 22:18

Oh, j'adore ces biscuits. Ils sont parfaits au goûter ou même au petit déj. Tu les as parfaitement réussis. Gros bisous Carmen :-)

Lucie 09/04/2018 20:19

J'imagine bien le craquant en bouche ! miam !

MC 09/04/2018 18:34

Je crois que je vais le préférer avec des amandes comme celui-là.
Douce semaine printanière à toi. Bisous

dineavecsandrine 09/04/2018 15:53

Mais tu en as fait pour toutes les copines!!! J'arriiive!
Dine avec Sandrine

patissi-patatta 09/04/2018 15:39

Ces petits gâteaux ont l'air terribles !

Carmen 09/04/2018 18:47

oh ouiiiiiii

Isabelle... 09/04/2018 08:16

Ohhh j'adore ces petits gâteaux tout croquant !
Bonne journée
Bises

Lolo 09/04/2018 07:25

Hum tu me donnes terriblement envie de croquer un de tes jolis biscuits ! Bonne journée bises

zika 08/04/2018 21:14

Ils sont beaux et si bons sûrement tes canistrelli, j'en ai fait au citron, un délice aussi, bisous !

Carmen 09/04/2018 18:48

Merci très bons aussi au citron bisous

delphine 08/04/2018 21:02

Oh la la j'adore aussi, c'est tellement bon..Tu me transportes directement en Corse
Bisous et belle soirée

josette 08/04/2018 20:28

tes canistrelli, me plaise beaucoup, elles sont superbe, j'ai jamais essayé! miam!!
bonne soirée sous la pluie!
bisous

gridelle 08/04/2018 19:18

il va falloir que je me décide à en faire tiens c'est trop bon ça!

tiot le mineur 08/04/2018 16:51

Salut,
un biscuit qui plaira à Tiotte vu qu'elle aime les amandes.
Bonne semaine

Marlyzen 08/04/2018 15:58

Je suis évidemment fan ! J'aime ton ajout d’Amaretto, cela doit parfumer à merveille tes petits biscuits !

Carmen 08/04/2018 18:56

j'aime bien en mettre quand je mets des amandes je trouve que s'associe super bien. Merci!!!!

la nonna 08/04/2018 12:36

coucou, recette validée, j'en ai fais aussi ....pour une recette a venir(lol) bisous

Carmen 08/04/2018 18:54

Je ne sais a pas si on les fait comme ça et j'espère qu'on ne m'en voudra pas d'avoir ajouté de l'Amaretto je me suis dit que ça allait accentuer le goût de l'amande. Bisous

Nell 08/04/2018 11:26

Bon hier j'étais avec ma petite-fille et nous avons fait les canistrelli à l'anis. Miam! miam! Je pense que j'essayerai aussi ceux-là. Un grand merci pour tes recettes, Carmencita. Très agréable dimanche et gros bisous

Carmen 08/04/2018 11:32

Merci Nell, j'ai aimé ceux à l'anis mais alors ceux là ils sont terribles, difficile de s'arrêter d'en grignoter quant tu en as goûté. Bonne journée, ici on a la pluie pfffff, gros bisous

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...