Velouté butternut oignons rouges pomme et curcuma frais

Publié par Carmen sur 20 Février 2018, 18:36pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Velouté butternut oignons rouges pomme et curcuma frais

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1/2 butternut

2 oignons rouges

1 grosse pomme Chanteclerc

1 feuille de laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 c à soupe d’huile d’olive

Curcuma frais

Sel, poivre du moulin

Préparation

Épépiner la butternut, la couper en petits cubes et la rincer. Éplucher et émincer grossièrement les oignons rouges et la pomme. Mettre à chauffer l’huile dans une grande casserole, ajouter tous les légumes et la pomme. Faire revenir 3 min en remuant de temps en temps, puis verser 1,5 l d’eau, la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, et le poivre du moulin. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire pendant 20 min. retirer la feuille de laurier et mixer. Râper un peu de curcuma frais et servir aussitôt.

Télécharger Velouté butternut oignons rouges pomme et curcuma frais

Potage de potimarron et patate douce - Cuisine gourmande de Carmencita

Bonjour, je suis clouée à la maison avec la grippe, alors rien de mieux pour me réconforter avec ce potage tout simple à faire mais tellement bon et d'une grande finesse. L'association ...

http://www.carmen-cuisine.com/2015/12/potage-de-potimarron-et-patate-douce.html

Crème de haricots blancs, rubans de poitrine fumée grillée - Cuisine gourmande de Carmencita

Une crème d'haricots blancs à servir en entrée, avec de fines tranches de poitrine fumée croustillante et pour la touche finale un filet d'huile d'olive parfumée à la truffe, ce qui vous donn...

http://www.carmen-cuisine.com/2015/03/creme-de-haricots-blancs-rubans-de-poitrine-fumee-grillee.html

Velouté de courge muscade et marrons - Cuisine gourmande de Carmencita

J ai réalisé le velouté de potimarron, de courge butternut il fallait que je teste la courge muscade et comme c'est la pleine saison autant en profiter. Un délicieux velouté de saison. Prépar...

http://www.carmen-cuisine.com/article-veloute-de-courge-muscade-88959837.html

Soupe au pistou - Cuisine gourmande de Carmencita

Ingrédients 5/6 personne 1 petit jarret demi sel (ou 200 g de lard maigre) 200 g de haricots blancs secs (ou frais) 200 g de haricots rouges ou marbrés sec (ou frais) 200 g de haricots verts plat...

http://www.carmen-cuisine.com/article-soupe-au-pistou-100465744.html

Précédent Suivant

Commenter cet article

Julie 22/02/2018 10:29

Ton velouté me tente bien, avec la pomme c'est très sympa. Bonne journée

sissi63 21/02/2018 20:42

Coucou Carmen,
Une bonne pitite soupette, ça fait du bien en toute saison.
Bisous et bonne soirée

Cha bricole (Chantal) 21/02/2018 18:06

Une bonne recette merci
Bises

Mauricette 21/02/2018 14:30

Il y a parfois, comme ça des photos qui attirent l’œil... et le ventre... J'adore !

Isabelle 21/02/2018 14:10

Je n'aurais pas pensé à ettre une pomme dans un velouté mais je dois bien reconnaitre que tous les ingrédients de ton velouté me plaisent
Bisous

patissi-patatta 21/02/2018 12:06

Il doit être bon !

mamimijane 21/02/2018 10:15

un superbe velouté,
je ne connais pas le curcuma frais.
bonne journée bizzzzz

vanni 21/02/2018 10:10

Un superbe velouté !!
Bonne journée
Bises.

jackie 21/02/2018 10:08

Bien gourmand. Je recommence à taper doucement au clavier pour rééduquer mes doigts car il n'y a pas de séance de Kiné. 9conseils de l'infirmière) Bisous et belle journée

Brigitte / Les filles à table 21/02/2018 09:40

Une bonne idée, il me reste une butternut à finir, ton velouté me plait bien !! Bisous Carmen

Lolo 21/02/2018 07:08

Je trouve ton ajout de pomme tres intéressant et sympa ! Cela doit donner un petit goût sucré pas mal du tout ! Bonne journée bises

la nonna 21/02/2018 05:27

Il me plaît ton velouté
Bisous

titanique 21/02/2018 01:52

une bonne petite sousoupe j'adore et c'est toujours de saison !
bises

tiot le mineur 20/02/2018 22:18

Salut
Ce soir c'était bouillon de poule.
J'adore les soupes et potages.
Bonne journée

salima 20/02/2018 22:10

avec le curcuma, cela doit être délicieux ! bises

Carmen 21/02/2018 01:07

tout à fait, merci bises

sandra 20/02/2018 21:44

il est tres beau ton veloute!!

papillonmyosotis 20/02/2018 21:22

Voilà qui nous réchauffe bien.

delphine 20/02/2018 20:45

Hum un bon velouté, et en plus le curcuma c'est très bon pour la santé.
Merci pour cette belle recette
Bises et belle soirée

corinnette 20/02/2018 20:16

voilà un bon velouté pour se réchauffer
bises

Carmen 21/02/2018 01:06

Oui on en a bien besoin avec ce temps très humide, bises

zika 20/02/2018 19:56

Avec ce temps pluvieux, il est le bienvenu ton velouté hummmm!

Carmen 21/02/2018 01:05

Ici aussi la pluie et encore la pluie, merci bises

elodiesucree 20/02/2018 19:39

Il doit avoir un goût délicieux ton velouté Carmen à voir la recette et la préparation !!! Il à une très belle couleur , du curcuma frais râpé juste avant de servir mmm le top! Merci pour ce partage bien appétissant , gros bisous, bonne soirée

Carmen 20/02/2018 20:00

Depuis que j'ai trouvé du curcuma frais j'en abuse!!!! J'ai lu quelque part, qu'il fallait mettre le curcuma en fin de cuisson pour qu'il garde toutes ses propriétés, ça laisse les doigts tout jaune mais ce n'est pas grave. Bonne soirée Elodie gros bisous.

josette 20/02/2018 19:20

il est superbe ce velouté, surement délicieux!!
bonne soirée bisous

Carmen 20/02/2018 20:00

Merci, oui on s'est régalé. Bonne soirée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/02/2018 18:52

Humm j'adore ces veloutés
Bonne soirée
bises

Carmen 20/02/2018 20:03

Merci, bonne soirée bises

rosa 20/02/2018 18:52

une délicieuse velouté pour se réchauffer ces jours froids
Bonne soirée ma Carmen
gros bisous
Rosa