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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tarte normande camembert au lait cru et endives et oignons rouges caramélisés

Publié par Carmen sur 23 Février 2018, 18:50pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés

Je propose cette tarte Normande pour le défi : Nos régions ont du goût, organisé  par Marie du blog l'alchimie des mets. En ce moment je suis oignons rouges caramélisés et j'ai eu envie des les associer aux endives, et bien c'est un délice on s'est régalé. Un plat réconfortant avec ce froid.  

 

Ingrédients

Pour 5/6 personnes

 

1 rouleau de pâte feuilletée épaisse 

1 camembert normand au lait cru

1 kg d’endives

175 g de lardons allumettes fumés

2 oignons rouges

20 g de beurre salé

20 g de beurre nature

3 c à soupe de sucre roux

3 c à soupe de vinaigre balsamique

3 œufs                                  

20 cl de crème fraîche liquide entière

10 cl de lait de coco

Sel, poivre du moulin

 

Préparation

Mettre à fondre le beurre salé dans une poêle et faire revenir les lardons.

Couper les parties amères des endives, et enlever les premières feuilles si elles sont abîmées. Détailler les endives en rondelles, les verser dans la poêle avec les lardons et laisser cuire pendant 20 min à découvert et en remuant régulièrement. Si les endives rejettent de l’eau, égoutter et remettre sur le feu.

Éplucher les oignons rouges et les émincer. Mettre à fondre le beurre et y faire revenir les oignons. Quand les oignons son translucides, ajouter le sucre et laisser caraméliser à feu doux en remuant de temps en temps. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Retirer du feu dès que le vinaigre s’est évaporé. Mélanger les oignons caramélisés avec les endives et réserver.

Battre les œufs entiers, avec le lait de coco et crème fraîche. Saler et poivrer.

Étaler la pâte feuilletée dans un plat préalablement beurré. Déposer la poêlée endives oignons et  étaler uniformément. Recouvrir du camembert et verser dessus l’appareil œuf  crème.

Enfourner four préchauffé à 190 °C (th : 6-7) pendant 30 min. Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés
Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés
Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés
Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés
Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés
Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés
Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés

Je propose cette tarte Normande pour le défi : Nos régions ont du goût, organisé  par Marie du blog l'alchimie des mets.

Tarte normande camembert au lait cru et  endives et oignons rouges caramélisés
Commenter cet article

Colinette 02/03/2018 19:32

Hello Carmen, je me suis permise de te piquer ta recette. elle sera sur mon blog ce dimanche

Carmencita 02/03/2018 19:39

C'est toujours un plaisir de partager ses recettes et d'échanger, merci Colinette j'irai voir. Bonne soirée

Marlyzen 02/03/2018 17:11

Ce tapis d'endives et oignons me fait saliver, quelle belle idée si gourmande ! Vous avez du vous régaler.

Carmencita 02/03/2018 19:40

Oh oui elle n'a pas fait un pli. En ce moment j'ai des envies d'oignons rouges caramélisé.

Massacre à la Mandoline 01/03/2018 18:09

Je suis une dingo de fromage; je salive devant mon écran là!!
Et ces oignons rouges au balsamique, ces endives revenues avec des lardons, et le lait de coco... Rooooh j'arrête, c'est juste génial, j'enregistre la recette!
Merci du partage et belle soirée :)

Isabelle 27/02/2018 19:21

J'imagine tout à fait le fondant de cette belle tarte feuilletée avec le camembert fondant et tous les bons ingrédients qui viennent apporter leur petit plus...C'est un régal!
Bisous

gridelle 27/02/2018 13:17

un délice ta tarte!!!

titanique 27/02/2018 00:25

merveilleuse idée pour les papilles et la vue !
bises

Chris 26/02/2018 21:00

Cette petite tarte me fait de l'œil!!!!
bisous

Tanette2 26/02/2018 12:29

Merci pour tes encouragements, oui tu peux copier la photo, pas de problème.

Carmencita 27/02/2018 01:17

Merci!!!!!!

Lolo 26/02/2018 08:09

Voilà une bien jolie et savoureuse tarte ! Jolie participation ! Bonne journée bises

papillonmyosotis 25/02/2018 19:16

Mais c'est pour moi cette bonne recette !

Tanette2 25/02/2018 15:10

Ta recette m'a donné envie, je l'ai faite aujourd'hui...tu pourras la voir demain sur mon blog avec un lien vers le tien. (Mais j'ai un peu honte, la tienne a une belle couleur dorée, la mienne est un peu "brune" , heureusement, le goût ne s'en est pas trouvé altéré.)

Carmen 25/02/2018 22:32

Merci Tanette tu n'as pas à avoir honte, ce n'est toujours pas évident la cuisson d'un four à l'autre, je m'en vais vite voir.!!!!!!!!!

Colinette 25/02/2018 07:27

très bonne idée cette tarte, je n'ose jamais en faire avec des endives de peur qu'elles ne rejettent trop d'eau .. bon dimanche

Carmen 25/02/2018 22:51

Il faut les assécher, sinon oui elles rejettent de l'eau et la tarte serait fichue!!!!!!!!

Isabelle 25/02/2018 07:18

Une tarte très gourmande avec tous les ingrédients que j'aime. En plus, le petit côté coulant de cette tarte apporté par le camembert, me plaît beaucoup.
Bon dimanche

sandra 24/02/2018 15:46

quelle belle tarte savoureuse!! que des ifrédients que j aime!! elle me dit bien !!

guy59600 24/02/2018 15:32

superbe tarte et un bon fromage
excellent week-end bises

josette 24/02/2018 09:38

avec une bonne salade, que demander de mieux!! sa l'air extra !!
bonne journée bisous

Cha bricole (Chantal) 24/02/2018 09:35

Une tarte qui me fait bien envie
Bon WE

Brigitte / Les filles à table 24/02/2018 08:23

J'ai une tarte fine au camembert de prévu aujourd'hui, la tienne est bien gourmande !! Bisous

la nonna 24/02/2018 07:46

participation validée, merci pour ce joli partage, bisous

Zika 24/02/2018 01:11

Une superbe tarte, je me couperais bien une part, magnifique, merci pour ce partage, bisous.

lilou25 23/02/2018 23:05

Voilà une tarte très gourmande qui fait envie ! Bisous

Muriel 23/02/2018 22:49

Gourmande et parfumée! elle me plait cette tarte normande! bon weekend

alaro 23/02/2018 21:46

super gourmande ta tarte ! merci du partage ^_^

bree13 23/02/2018 20:11

oh la la, elle me donne envie !

Carmen 23/02/2018 21:21

Merci bonne soirée

mamimijane 23/02/2018 19:58

une superbe tarte salée,
bonne soirée bizzzzzz

Carmen 23/02/2018 21:20

Merci c'est délicieux, bonne soirée bises

elodiesucree 23/02/2018 19:41

Waou quelle sublime tarte!!!!! Une belle recette bien allechante!!! Merci Carmen pour ce beau partage, gros bisous, excellent week-end

Carmen 23/02/2018 21:19

Merci, on a beaucoup aimé. bon weekend Elodie bisous

les petits plats de Béa 23/02/2018 19:16

Elle me tente cette belle tarte endives et camembert je n'y aurai peut être pas pensé toute seule.
Bon WE

Carmen 23/02/2018 21:17

Merci, c'est délicieux, enfin il faut aimer les endives, bonne soirée bises

corinnette 23/02/2018 19:01

wouha une super tarte comme je les aime
j'arrive garde moi une petite part
bises

Carmen 23/02/2018 21:15

je te la tiens au chaud, merci bonne soirée bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/02/2018 18:58

Oh elle est top cette tarte
Bonne soirée
bises

Carmen 23/02/2018 21:15

Merci bonne soirée bises

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