Madeleines au citron

Publié par Carmen sur 4 Octobre 2018, 23:11pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Je vous propose ces délicieuses madeleines pour le nouveau challenge NOS RÉGIONS ONT DU GOÛT, organisé par La Nonna du blog L'Alchimie des Mets. Ce mois ci nous passons par la Lorraine

J'ai laissé ma pâte 3 h dans le réfrigérateur avant de les faire cuire.

Ingrédients

Pour 30 madeleines

300 g de farine tamisée

230 g de sucre en poudre

270 g de beurre (ramolli)

4 œufs

1 sachet de levure chimique

1 zeste de citron

1pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four sur thermostat 6/7 (200°C)

Dans le bol du robot, mettre le beurre ramolli et le travailler à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture de pommade. Ajouter le sucre petit à petit, le zeste de citron, en laissant toujours tourner le batteur.

Mélanger la levure avec la farine et procéder de la même façon. Ajouter le sel, puis les œufs 1 à 1 (battre suffisamment, avant d’ajouter l’œuf suivant). Mettre au réfrigérateur 2 h

Beurrer généreusement le moule à madeleines et remplir à moitié.

Enfourner pour 7 min (la cuisson varie d’un four à l’autre à vous de juger).

Un creux se forme au centre, et au bout de quelques minutes, ce creux se transforme en bosse, et les madeleines un peu dorées sur les bords. Démouler et c’est prêt.

[doc] MADELEINES AU CITRON

Madeleines de Commercy - Cuisine gourmande de Carmencita

Ingrédients Pour 23 madeleines 300g de farine tamisée 230g de sucre en poudre 270 g de beurre (ramolli) 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 zeste de citron 1pincée de sel Préparation Préchau...

http://www.carmen-cuisine.com/article-madeleines-de-commercy-52960700.html

Celles ci ont été réalisées directement sans passer au réfrigérateur.

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Commenter cet article

ISCA 11/10/2018 06:22

Elles ont un joli nez.

Carmen 11/10/2018 10:09

J'aime beaucoup ton expression c'est mignon, merci !!!!

bree13 10/10/2018 10:31

belles et bien bossues !

Carmen 10/10/2018 19:14

Merci, bonne soirée!!!!

les délices de manel 08/10/2018 16:47

SUBLIME !!!!
bises

lolo 08/10/2018 07:58

joliment parfumées au citron un vrai plaisir à croquer ces madeleines ! leur bosses et très belle bravo ! bonne journée bises

Sylvie ArtdeVivre 07/10/2018 22:41

Elles sont parfaites bravo. Tu mérites de gagner.

MC 07/10/2018 18:35

De retour d'une merveilleuse semaine ensoleillée sur la côte basque, je viens déguster ces délicieuses madeleines. Bonne fin de semaine à toi. Bisous

gridelle 07/10/2018 08:22

elles sont très réussies tes madeleines!

Nell 06/10/2018 20:22

Des madeleines qui ont un goût d'enfance, non? Gros bisous, Carmen et très agréable week-end

Soraya 06/10/2018 20:01

Oh qui sont beau tes madeleines et en plus au citron !!!! Magnifique et la bosse terrible. Bravo ! Bisous Carmen et bon Week end.

Chris 06/10/2018 18:54

Oh la belle bosse!!!!!!
Tes madeleines sont magnifiques!!!
bisous et bon Week end

yumelise 06/10/2018 18:48

Top la bosse ! Au citron elles doivent être bien bonnes ;-)

josette 06/10/2018 08:00

elles sont superbe tes madeleines, je t'en piquerai bien une!
bonne journée bisous

Gagaie 05/10/2018 22:34

La fameuse madeleine de Commercy. J'en ai mangé chez mes grands-parents meusiens. Merci pour ces jolis souvenirs ma petite Carmen, bises et bon weekend. ☺

Amal Fetouni Ghaddar 05/10/2018 21:39

Les jolies madeleines bien appétissantes, bisous...

Mauricette 05/10/2018 21:25

Oh les jolies madeleines !!
miam !!

la nonna 05/10/2018 15:54

waoww, alors là je dis bravo, elles sont juste sublimes, merci pour ta participation, bisous

Carmen 05/10/2018 21:21

Merci Marie Christine bisous

Chaud devant ,je cuisine 05/10/2018 15:33

Hum c'est bientôt l'heure de mon café je te prends une madeleine rien que par tentation !
Bises ...

guy59600 05/10/2018 14:33

de jolies madeleines biens parfumées et belles bosses
excellent après-midi bises

Carmen 05/10/2018 21:22

Merci ce sont mes préférées au citron, bonne soirée bises

mamimijane 05/10/2018 11:56

de très belles madeleines.
bonne journée bizzzzz

Carmen 05/10/2018 21:22

Merci bonne soirée bises

sandra 05/10/2018 10:01

J IMAGINE L ODEUR DANS TA CUISINE HUMMMM

patissi-patatta 05/10/2018 08:27

Tes madeleines sont superbes ! Bon week-end

Carmen 05/10/2018 21:23

Merci c'est gentil . Bonne soirée bises

Brunella 05/10/2018 08:27

Un délice ces madeleines... Au citron mes préférées :)... Bon week end... Bises Brunella

tiot le mineur 05/10/2018 08:00

Salut,
C'est super les madeleines.
Bon week-end

kilomètre-0 05/10/2018 07:50

Tu les as parfaitement réussies tes madeleines. Quelles belles bosses :-)
Gros bisous Carmen

Carmen 05/10/2018 21:26

Oui merci, je ne m'attendais pas à un tel résultat vu que je ne les ai pas laissées toute une nuit dans le réfrigérateur mais que 3 h comme quoi!!!! Bonne soirée martine gros bisous.

vanni 05/10/2018 07:33

Splendides !!
Bonne journée
Bises

Carmen 05/10/2018 21:26

Merci, bonne soirée bises

delphine 05/10/2018 07:20

Oh les belles bosses, elles sont vraiment magnifiques
Bravo

Carmen 05/10/2018 21:27

Merci c'est gentil, bonne soirée bises

corinnette 05/10/2018 07:06

rhoooo les belles madeleines
bises

Carmen 05/10/2018 21:27

Merci, bonne soirée bises

La cuisine de poupoule 05/10/2018 06:40

Wahou elles sont splendide tes madeleines
Bonne journée bisous

Carmen 05/10/2018 21:28

Merci c'est gentil, bonne soirée bisous

Isabelle... 04/06/2018 07:29

Superbe réussite niveau cuisson ! Pour les saveurs, j'aime beaucoup la pâtisserie avec une note de citron. Cela met de pep's et de la fraîcheur dans une recette.
Bisous

mamimijane 02/06/2018 14:55

elles sont bien belles tes madeleines,
bon week-end bizzzzz

sandra 01/06/2018 23:01

TROP BON
BELLES BOSSES TES MADELEINES

lolo 01/06/2018 08:26

oh la jolie bosse ! parfumée au citron une version que j'aurai beaucoup appréciée ! bonne journée bises

papillonmyosotis 01/06/2018 07:14

Une merveille de gourmandise.

bree13 01/06/2018 06:11

bien dodues !

Zika 01/06/2018 06:01

Magnifique avec la belle bosse, je te piques deux , je réserve pour mon café, bisou

Alaro 31/05/2018 22:49

elles sont trop jolies ! merci du partage ^_^

Patty 31/05/2018 18:52

Comme elles sont jolies! Bisous.

les délices de manel 31/05/2018 15:48

Trop jolies tes madeleines !!! j'adore avec du citron, mes préférées.....
bisous..

Carmen 31/05/2018 18:56

Merci pour moi aussi c'est citron. Bisous

patissi-patatta 31/05/2018 14:33

Je n'en ai pas fait depuis très longtemps et là, tu me donnes envie !

Carmen 31/05/2018 18:56

tout comme toi je n'en avais pas refait depuis 2010. Bonne soirée bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/05/2018 11:36

Wahou comme elles sont belle tes madeleines
Bonne journée
bises

Carmen 31/05/2018 18:57

Merci bonne soirée bises

sotis 31/05/2018 09:08

elle me font craquer tes madeleines!!!!! gros bisous ma belle

tiot le mineur 31/05/2018 07:37

Salut,
Elle est intéressante cette recette, je vais noter.
Bonne journée

vanni 31/05/2018 07:10

Elles sont sublimes !!!!
Bonne journée
Bises.

Carmen 31/05/2018 18:57

Merci c'est gentil bonne soirée bises

salima 30/05/2018 22:57

tes madeleines sont parfaites avec une belle bosse ! bises

elodiesucree 30/05/2018 22:19

Superbes et parfaites!!! et en plus ta recette est gourmande à souhait ! Bavo Carmen , gros bisous douce soirée à toi

Carmen 31/05/2018 18:58

Merci Elodie bonne soirée bisous

corinnette 30/05/2018 22:18

elles sont superbes vraiment très réussies
j'adore

Carmen 31/05/2018 19:00

Merci c'est gentil, bises,

guy59600 30/05/2018 22:15

de jolies madeleines biens parfumées et jolies bosses
excellente soirée bises

Carmen 31/05/2018 19:01

Merci j'ai été contente du résultat et au citron c'est un délice. Très bonne soirée bises

delphine 30/05/2018 21:05

Comme elles sont belles avec ces jolies bosses...Une superbe réussite
Bravo
Bisous et belle soirée

Nathalie 30/05/2018 20:35

Rhôoo!! La jolie bosse! Et parfumé au citron ce sont les meileures selon moi. Tu me donnes envie d'en faire. Je laisse la pâte au réfrigérateur comme toi. Bises

Steph de nos p'tits plaisirs 30/05/2018 20:28

elles sont magnifique et les bosses sont bien là. Une vrai réussite! bravo !!!