Préparation : 15 min Cuisine : 40 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
800 g de colin
Ciboulette
2 c à soupe de pesto ail des ours
4 c à soupe de farine
3 œufs
1 yaourt à la grec
1 c à café de Piment d’Espelette
Thym
Huile
Préparation
Émietter grossièrement le poisson, puis ajouter le yaourt, les œufs entiers, la farine. Incorporer oignon haché, pesto ail des ours. Saler, mettre le piment d’Espelette, le thym et bien mélanger.
Verser la préparation dans une terrine huilée
Préchauffer le four à 190° (Th.6-7).
Cuire au bain marie pendant 40 minutes.
Se déguste tiède ou froide avec une bonne sauce tartare, ou aïoli, sauce andalouse
Remarque : Vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème fraîche.
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