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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes

Publié par Carmen sur 2 Mai 2018, 20:16pm

Catégories : #Entrées

Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes

Vous avez certainement vu ce roulé de courgettes sur Internet, et bien je vous le conseille vivement c'est très très bon. Vous pouvez varier le fromage ainsi que la garniture, mais si c'est une première et que vous aimez ces ingrédients, alors n'hésitez pas vous ne le regretterez pas.

 

Ingrédients

Pour 12 personnes

 

4 courgettes (moyennes).
4 œufs.

300 g de boursin ail et fines herbes.
2 paquets de truite fumée

3 cuillères à soupe de crème fraîche.
60 g de farine

2 pincées de muscade

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel poivre
 

 

Préparation la veille

 

Préchauffage four à 180°C (th.6)

 

Laver et râper les courgettes avec une mandoline.

Verser l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir les courgettes râpées, jusqu’à ce qu’elles aient rejeté toute l’eau. Saler et poivrer en fin de cuisson et mélanger.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec la crème fraîche et la muscade. Ajouter la farine, mélanger puis verser les courgettes râpées.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.

Verser le mélange sur un plat allant au four et recouvert d’un papier de cuisson légèrement beurré. Etaler uniformément.

Enfourner pour 25 min.

Sortir le plat du four et recouvrir toute la surface avec le fromage ail et fines herbes en l’étalant uniformément, puis recouvrir avec les tranches de truite fumée.

Ne pas retirer le papier de cuisson et enrouler en serrant légèrement. J’ai fini d’enrouler avec du film transparent.

Filmer et le mettre minimum 90 min au réfrigérateur (pour moi la veille et c'est ce que je vous conseille).

Découper des tranches et servir.

 

Remarque : Petite astuce, pour ne pas se battre avec le film transparent qui se déchire ou se colle et qui nous fait enrager.

Dérouler le film transparent de la taille de votre roulé (ou autres) sur un plan de travail humidifié (ça le maintient) l’y déposer dessus délicatement et finir de rouler.

Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes
Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes
Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes
Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes
Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes
Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes
Commenter cet article

Marlyzen 11/05/2018 13:04

Miam, cela change de l'épinard, c'est un très beau roulé si goûteux, j'adore ça !

Alaro 10/05/2018 22:47

sympa ce roulé ! ^_^

Carmen 09/05/2018 11:03

Oui pour moi aussi ça me suffit largement, mais là je l'ai servi en entrée pour mes invités. Bises

Colinette 09/05/2018 07:33

J'adooore, on propose toujours ce genre de plat en entrée, pour moi , en plat principal avec une salade, ce serait parfait.

papillonmyosotis 08/05/2018 11:51

C'est juste trop bon tout ça.

Chris 05/05/2018 17:15

Je mets la recette de côté car là ça me plait beaucoup!!
bisous

yumelise 05/05/2018 16:16

Top ce roulé ! Sympa aussi quand on reçoit pour l'apéro ;-)

Lolo 04/05/2018 09:05

Chouette comme tout ce roulé! A tester Quand mes pieds de courgettes donneront a foison cet été ! Bises

Messergaster 03/05/2018 21:41

Une omellette qui change... sympa avec une salade verte!

delphine 03/05/2018 20:53

Hum c'est un petit régal cela donne très envie
Bises et belle soirée

gridelle 03/05/2018 20:35

il est très sympa ton roulé salé! c'est un chouette truc pour un pique nique

La cuisine de poupoule 03/05/2018 18:16

En voilà un beau roulés
Bonne soirée
bises

sandra 03/05/2018 18:02

SUPERBE BRAVO

Gagaie 03/05/2018 16:41

J'ai déjà vu cette recette sur les blogs mais je t'avoue ne l'avoir jamais testée. En tout cas, ta coupe fait envie. ♥

jackie 03/05/2018 15:03

Le genre de petit roulé que j'affectionne particulièrement. Gros bisous

sotis 03/05/2018 14:24

qu'il est beau ton roulé, ça fait envie!!!! gros bisous ma belle

les délices de manel 03/05/2018 12:34

Un délicieux roulé aux courgettes.....très jolis et fort appétissant !
miam....
bises

Carmen 03/05/2018 17:40

Merci il a été très apprécié. Bises

josette 03/05/2018 10:34

il est magnifique et super appétissant ton roulé!! miam.
bonne journée bisous

dineavecsandrine 03/05/2018 09:49

J'adore ce roulé, je le fais aussi!
Dine avec Sandrine

bree13 03/05/2018 09:39

c'est vrai qu'il a l'air très bon !

Carmen 03/05/2018 10:15

je le recommande, merci!!!

elodiesucree 03/05/2018 09:01

Oh lala!!! Quel beau et délicieux roulé !!! Ta recette est à garder précieusement , tu me donne très envie d'y goûter ,merci Carmen pour ce beau partage ,gros bisous

Carmen 03/05/2018 10:16

ça fait son effet mais c'est très bon. Merci Elodie gros bisous

corinnette 03/05/2018 08:06

depuis le temps que j'en vois partout
je n'ai jamais essayer
il va falloir que je me lance un de ces jours
le tien est très réussi
bises

Carmen 03/05/2018 10:18

Merci, je l'avais depuis plusieurs mois dans mes favoris et voilà je me suis décidée et je ne regrette pas il a été apprécié par mes invités. Je conseille de le préparer la veille. Bises

Mauricette 03/05/2018 07:43

Je note ta jolie recette car je suis totalement fan !! Bonne journée

mamimijane 02/05/2018 22:43

un délicieux roulé,j'adore en entrée ou en apéritif,
bonne nuit bizzzzzz

zika 02/05/2018 22:32

Po po po po, terrible ton roulé, un festin , bisous !!!

guy59600 02/05/2018 22:00

Un superbe roulé et bons ingrédients
une bonne soirée bises

Carmen 02/05/2018 22:15

Merci, mes invités ont beaucoup appréciés. Bonne soirée bises

Rita Siffert 02/05/2018 21:32

j'adore ton roulé...je sens que je vais le tester très vite; bisous

Carmen 02/05/2018 22:16

Sincèrement c'est frais, léger et savoureux. Il a été très apprécié. Bisous

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