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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Brioche au cidre kerné

Publié par Carmen sur 9 Décembre 2017, 19:09pm

Catégories : #Partenariats

Brioche au cidre kerné

J'avais déjà réalisé une brioche à la limonade, recette piochée chez ma copinaute Marie du blog L'Alchimie des mets de Nonna, j'ai voulu tenté cette fois ci avec le délicieux cidre Kerné que j'ai reçu pour un défi "Cuisinons le cidre organisé" par Pierre de Cuisine à l'Ouest , en collaboration avec la Cidrerie Kerné. J'ai fait ma brioche. au cidre le même jour où j'ai réalisé le Pain cocotte au cidre Kerné cuisson à froid. 

 

Ingrédients
 

550 g de farine de blé
2 sachets de levure de boulanger déshydratées
1 zeste de citron

200 ml de cidre Kerné
100 g de beurre

100 g de sucre
1 belle pincée de sel
2 œufs (+1 jaune pour la dorure)

Préparation

Mettre le tout a pétrir 10 minutes à vitesse lente, la pâte est légèrement collante mais pas trop (elle se travaille bien).
Laisser lever la pâte 50 min et recouvrir d’un linge propre.
Dégazer la pâte, former trois boules et les placer dans un moule à cake beurré.
Laisser lever de nouveau 50 min et recouvrir avec le même linge.
Allumer le four à chaleur tournante a 165°C (th. 5-6)
Dorer avec le jaune d’oeuf battu, et parsemer de sucre en grains
Enfourner 40 minutes environ..

Remarque : J'ai beaucoup aimé ce petit goût apporté par le cidre, la brioche était bien moelleuse est n'a pas du tout séchée au bout de 3 jours. Tout aussi bon en bouche le cidre kerné est intense et bien fruité avec de petites bulles délicates.

Brioche au cidre kerné
Brioche au cidre kerné
Brioche au cidre kerné
Brioche au cidre kerné
Brioche au cidre kerné

 

Commenter cet article
J
Elle est vraiment superbe, avec le cidre j'imagine qu'elle devait être délicieuse ! Bonne soirée, bisous
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A
Une belle version avec du cidre. Une délicieuse réalisation...
Bisous.
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S
elle est superbe ta brioche et le gout doit être divin!!! gros bisous ma belle
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I
Je me rappelle effectivement de la brioche à la limonade. ta version au cidre est une excellente idée, surtout que ce cidre est vraiment très bon
Bisous
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C
Quelle belle brioche, merci Carmen !
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C
Merci Pierre, avec un si bon cidre je m'en serai voulu si j'avais raté cette brioche, bonne soirée
E
Oh!!! elle doit être délicieuse c'est une super idée et elle est superbe!!! merci Carmen pour ta recette gros bisous, bonne soirée!
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B
Elle est superbe, autant que le pain, je note ta recette aussi !! Gros bisous
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C
Merci Brigitte, gros bisous
C
Comme elle est belle ta brioche . Bises
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R
je suis toujours prête a déguster un si bon brioche
bonne soirée ma Carmen
gros bisous
rosa
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L
Elle est sublime cette brioche
Bonne soirée
bises
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P
On se met tout de suite à table face à cette belle réussite.
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M
J'adore la boulange alors tes recettes me plaisent bcp. J'en mangerais bien une part de ta belle brioche :-) Gros bisous
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V
Voilà une recette que je garde ds mes brouillons. Merci, bisous
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C
elle est superbe ta brioche
bises
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B
elle a bien gonflée !
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P
Superbe brioche
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V
Elle est délicieusement tentante !!
Bon dimanche
Bises.
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Z
Très belle brioche, hummmm
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C
Merci!!!!!!!
G
très jolie brioche réalisée avec du cidre une idée a laquelle je n'aurais pas pensé
excellente soirée bises
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C
pour en avoir faite une à la limonade je me suis dit pourquoi pas, et je n'ai pas regretté. Merci bonne soirée bises
M
une très belle brioche,
bon week-end bizzzzzzz
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C
Merci, bon weekend bises

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