Flan de poireaux au parmesan

Publié par Carmen sur 19 Novembre 2017, 18:40pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

 

Un flan savoureux et léger que j'ai déniché sur le blog : La cuisine d'ici et d' ISCA . Je l'ai accompagné de Coustelous de porc. On s'est régalé.

 

Ingrédients

1 kg de poireaux

3 œufs

20 cl de crème liquide légère

80 g de parmesan râpé

1 belle gousse d'ail

1 c à s de ciboulette ciselée

Sel, poivre, muscade

1 noisette de beurre

 

Préparation

 

Ôter la majeure partie du vert des poireaux, bien les nettoyer, les couper en deux ou en gros tronçons. Les cuire à l'eau bouillante salée 25 minutes, à découvert pour que les poireaux conservent leur couleur. 

 

Mélanger la crème avec les œufs, ajouter la ciboulette ciselée, l'ail écrasé et le fromage. Assaisonner. 

Disposer les poireaux dans un plat à gratin beurré, verser l'appareil crémeux et enfourner 30 min à 180°.

 

Télécharger Flan de poireaux au parmesan

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