Bonjour, je suis désolée si je suis peu présente sur vos blogs, mais ça fait une semaine que je suis coincée à la maison avec rhume, mal à la gorge, toux et fièvre. Alors pas envie de cuisiner en ce moment à part me préparer des potages et ils sont la bienvenue avec ce temps très médiocre. Aujourd'hui je vous propose un velouté que je fais régulièrement, chaque cuillerée nous rappelle la bonne odeur des sous bois, un vrai délice.
Ingrédients
Pour 4/5 personnes
1 Boite de châtaignes (850 ml)
1,5 l d’eau
1 cube de bouillon de poule
5 à 6 feuilles de céleri
15 cl de crème fraîche
2 pincées de noix de muscade
1 boite de 30 g de champignons forestiers (déshydratés)
Sel , poivre
Préparation
Rincer les champignons forestiers et les mettre à tremper dans de l'eau bouillante pendant 15 min. Égoutter et les éponger un peu avec du papier absorbant. Dans une casserole, mettre à chauffer un peu d'huile et faire revenir les champignons 5 min avec les châtaignes et les feuilles de céleri. Verser l'eau dans la casserole, ajouter le cube de bouillon de poule, la muscade, et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire à couvert 20 min. Une fois la cuisson finie, ajouter la crème fraîche et mixer. Saler, poivrer. Servir bien chaud.
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dineavecSandrine 31/01/2019 15:20
Carmen 01/02/2019 23:17
Brigitte / Les filles à table 30/01/2019 17:43
Nell 30/01/2019 10:11
Geek balsamique 29/01/2019 19:14
sotis 29/01/2019 13:44
patissi-patatta 29/01/2019 08:30
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guy59600 28/01/2019 23:40
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Carmen 28/01/2019 17:27
La cuisine de poupoule 28/01/2019 16:14
Carmen 28/01/2019 17:44