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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille

Publié par Carmen sur 6 Octobre 2017, 10:23am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille

Ingrédients

Pour 4 verrines

1 Ananas frais (ou en boîte)

3 c à soupe de sucre roux

15 g de beurre salé

1 jus d’orange

2 c à soupe de rhum brun

250 g de mascarpone

2 grosses c à soupe de crème fraîche épaisse

2 œufs

75 g de sucre glace

1 bâton de vanille

Préparation

Peler l’ananas en retirant les yeux et le cœur. Couper la pulpe en cubes. Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Verser les cubes, d’ananas avec les 3 c à soupe de sucre roux et le jus de l’orange pressée. Porter à ébullition. Faire réduire à feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps.

Verser le rhum dans la poêle et flamber en inclinant la poêle pour bien répartir le rhum. Laisser refroidir.
Blanchir au fouet les jaunes d’œuf avec le sucre glace. Tout en fouettant, incorporer le mascarpone et la crème fraîche épaisse. Partager le bâton de vanille en deux et gratter les graines que vous mélangez dans la crème au mascarpone. Incorporer les blancs d’œuf montés en neige

Déposer de la crème au mascarpone au fond de la verrine, puis mettre des cubes d’ananas et recouvrir de crème. Finir avec l’ananas. Mettre au réfrigérateur minimum 4 h.

Remarque : Vous pouvez émietter des gâteaux secs, si le cœur vous en dit.

 

Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille
Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille

Voici quelques recettes à base d'ananas, vous en trouverez d'autres en tapant ananas dans la barre de recherche.

Commenter cet article

ISCA 14/10/2017 22:58

Oh, ananas, rhum, crème, tu me prends par les sentiments !!!!

choupette88 12/10/2017 09:50

Merci pour cette jolie recette !
Bon jeudi à toi
Gros bisous

patricia cuisine 11/10/2017 17:52

magnifique bravo sa change bisous ma belle

papillonmyosotis 10/10/2017 21:40

J'aime le tiramisu aux fruits, alors ça me plait :)

Marie/aggietlili 10/10/2017 19:58

Une jolie verrine colorée qui joue la note ensoleillée des vacances...
Belle soirée bises.

sotis 09/10/2017 14:20

hummmm que c'est beau et gourmand!!!!! gros bisous ma belle

Chris 09/10/2017 09:52

Ce dessert me plait infiniment!!!!
bisous

Muriel 08/10/2017 22:09

Qu'il est gourmand ce dessert à l'ananas! bonne soirée

Amy | FoodEtcaetera 08/10/2017 20:12

Quelle perfection !!!!!!

titanique 08/10/2017 17:34

comment résisté à cette tuerie ?
une délice et de plus beau !
bisous

tiot le mineur 08/10/2017 11:13

Salut
Ce doit être très bon ,
Bonne dégustation,
Bonne semaine

Isabelle 07/10/2017 17:50

Humm, ma tante m'avait fait découvrir une recette de tiramisu un peu dans le même style que j'avais baptisé tiramisu des iles. Ta version me tente tout autant. Bisous

bree13 07/10/2017 09:52

tout un programme !

josette 07/10/2017 07:49

voici une superbe version du tiramisu !! j'y plongerai bien ma cuillère!!
bonne journée bisous

Souhila 07/10/2017 00:36

Ça a l'air délicieux bravo
Bonne soirée

zika 06/10/2017 23:21

Pure gourmandise que tu nous mets là, superbe dessert !

Nell 06/10/2017 20:28

Oh! là!là! la tentation que tu nous mets sous le nez toi ce soir. Miam! je t'en pique un gros morceau, na!! Gros bisous, ma Carmen et belle soirée

tiot le mineur 06/10/2017 19:26

Salut,
Ca m'a l'air appétissant,
bon week-end

latabledeclara 06/10/2017 19:02

Oh le délicieux dessert !!!!
Bon week-end

valerie 06/10/2017 18:58

magnifique tiramisu

patissi-patatta 06/10/2017 18:09

Ce doit être une tuerie !

palmira 06/10/2017 17:40

Je craque complètement sur l'association rhum ananas alors si en plus le mascarpone est de la partie, miam!
Bon week end!
Palmira

jackie 06/10/2017 16:52

Moi qui adore le rhum quelle merveilleuse association . Bisous

Carmencita 06/10/2017 18:50

Ananas rhum j'en suis addict lolllll . Bisous

mamimijane 06/10/2017 14:37

de très belles verrines bien gourmandes,
bon week-end bizz

Carmencita 06/10/2017 18:51

Merci c'est un délice bon weekend bises

lespetitsplatsdeBéa 06/10/2017 14:20

oh oh une gourmandise qui plairait beaucoup chez moi.

Carmencita 06/10/2017 18:52

Je peux te dire que ça a plu aussi chez moi,elles n'ont pas fait long feu!!!!

vanni 06/10/2017 13:09

Merci pour ce délice !! tes verrines sont superbes.
Bonne journée
Bises

Carmencita 06/10/2017 18:52

Merci on s'est régalé, bonne soirée bises

elodiesucree 06/10/2017 12:57

Mmmm ananas flambé au rhum!!! De très belles coupes , ton tiramitsu me fait trop envie!!! Bisous Carmen, bonne journée

Carmencita 06/10/2017 18:53

Une association que j'adore, merci Elodie bonne soirée bisous

corinnette 06/10/2017 11:57

trop trop bon
j'adore il faut que je teste
bises

Carmencita 06/10/2017 12:56

C'est très léger tout le monde s'est régalé, bises

la cuisine de poupoule 06/10/2017 11:44

Humm comme ça donne envie un beau dessert
Bonne journée
bises

Carmencita 06/10/2017 12:55

Merci bonne journée bises

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