Potimarron farci à la brousse gorgonzola et noix

Publié par Carmen sur 13 Novembre 2017, 01:29am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Potimarron farci à la brousse gorgonzola et noix

Préparation : 15 min Cuisson : 80 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de brousse

200 g de gorgonzola

8 noix (réserver 2 cerneaux de noix pour la finition)

2 oeufs

2 gousses d’ail

1 oignon

1 c à soupe d’huile d’olive

Ciboulette

2 pincées de thym

Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four chaleur tournante à 190 °C (th 6-7)

Laver et essuyer les potimarrons (ne pas les éplucher tout se mange). Couper largement les chapeaux, retirer les graines du potimarron à l’aide d’une cuillère à soupe en évitant de percer la coque.

Envelopper les potimarrons vides dans du papier aluminium et enfourner pendant 35 min. Retirer le papier d’aluminium et réserver.

Couper grossièrement les noix au couteau (je préfère le couteau au mixer, les noix ne doivent pas être réduites en poudre).

Emincer finement l’oignon et l’ail. Faire revenir à feu moyen avec l’huile d’olive et les lardons fumés. Laisser tiédir.

Mixer la ciboulette avec la brousse, le gorgonzola (réserver quelques morceaux pour la finition), les jaunes d’oeuf (réserver les blancs), le thym.

Incorporer, la poêlée oignon lardons, les noix, poivrer et mélanger avec la cuillère. Ne pas mettre de sel, c’est largement relevé avec le gorgonzola.

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement dans la préparation et en farcir les potimarrons. Déposer sur le dessus quelques morceaux de gorgonzola et un cerneau de noix.

Mettre du papier cuisson dans un plat allant au four et y déposer les potimarrons avec les chapeaux dans le plat.

Enfourner pour 4o à 45 min voir un peu plus. Enfoncer un fil à brochette dans la chair du potimarron pour vérifier la cuisson.

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Commenter cet article

Tonkin voyage Vietnam 27/11/2017 08:16

mmh un délice, très approprié pour la saison !

Papillonmyosotis 18/11/2017 00:11

Très gourmand et original.

Mauricette 17/11/2017 20:16

Une bonne recette de fête et en plus superbement présentée
bisous

choupette88 17/11/2017 17:43

Merci pour cette très bonne recette !
Bonne soirée à toi !
Gros bisoussssssssss

dineavecsandrine 16/11/2017 10:26

De saison et excellemment gourmand!
Dine avec Sandrine

MC 15/11/2017 12:19

J'ai souvent un potimarron dans mon panier de légumes de la semaine, je vais tester ta bonne recette.
Bon mercredi à toi. Bisous

titanique 15/11/2017 02:44

tu as du deviner ce que j'aime c'est pas possible, ce doit être une tuerie !
bises

Brigitte / Les filles à table 14/11/2017 21:41

Oh que ça doit être bon !! c'est très gourmand !! Bisous Carmen

bree13 14/11/2017 19:11

tu as oublié les potimarron (je suppose que c'est 4) et les lardons dans les ingrédients, et oui, j'adore ta recette !

celinette82 14/11/2017 17:19

Merci pour cette jolie recette. Bonne soirée.

vanni 14/11/2017 13:45

Humm cela donne bien envie !
Bonne journée
Bises.

Carmencita 14/11/2017 13:55

Merci bonne journée bises

tiot le mineur 14/11/2017 07:44

Salut
C'est appétissant ce plat,
Bonne journée

jackie 13/11/2017 23:37

Magnifique plat. Un vrai délice. Gros bisous ma Carmen

Carmencita 14/11/2017 13:55

Merci, on s'est régalé. Bisous ma Jackie

alaro 13/11/2017 22:32

il donne super envie d'y gouter ! merci du partage ^_^

salima 13/11/2017 22:05

un régal ! bises

Carmencita 14/11/2017 13:55

Oui c'est délicieux, merci bises

la nonna 13/11/2017 21:19

un vrai délice, bisous

Carmencita 14/11/2017 13:52

Merci bisous

Nell 13/11/2017 17:28

Oh! que c'est joli tout cela. Miam!!! tu me donnes faim, Carmen. Un gros bisous et un grand merci pour ta recette. Belle fin d'après-midi

Au palmarès de la gourmandise 13/11/2017 16:53

très appétissante cette recette de saison,ce doit être très bon! bisous Carmen!

Carmencita 14/11/2017 13:54

Je confirme, ça a été très apprécié par mes invité, bisous bonne journée Isabelle

chris 13/11/2017 15:41

Les courges farcies sont excellentes et le potimarron ne failli pas à la règle!! :)
bisous

Carmencita 14/11/2017 13:56

Un légume délicieux autant salé que sucré bisous

aggietlili/Marie 13/11/2017 15:30

Quelle jolie et délicieuse recette !
Bisous

patissi-patatta 13/11/2017 14:13

un bon plat de saison.

sotis 13/11/2017 14:06

hummmm tu me fait saliver avec ta farce!!!! gros bisous ma belle

Amy | FoodEtcaetera 13/11/2017 13:35

Superbes petits potimarrons, et bien réconfortants :) bon début de semaine!

Carmencita 13/11/2017 18:18

Merci, bonne soirée !!!

gridelle 13/11/2017 13:30

ça je suis fan!!!

popote14 13/11/2017 12:33

hum un bon plat qui va nous réchauffer bonne semaine bisous

Carmen 13/11/2017 18:44

Merci, bonne soirée bisous

mamimijane 13/11/2017 11:59

humm!ça fait envie,
bonne semaine bizzzzzzz

valerie 13/11/2017 11:51

c'est superbe, ça donne envie de ce mettre à table

Carmen 13/11/2017 18:46

Merci c'est gentil!!!!!!!!!!!!

palmira 13/11/2017 11:25

J'adore l'idée de farcir un potimarron commeça, c'est adorable et délicieux!
Bises,
Palmira

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/11/2017 09:56

HUmm comme il fait envie se potimarron une belle façon de le cuisiner
Bon lundi
bises

Carmencita 13/11/2017 10:55

Merci bonne journée, bises

josette 13/11/2017 08:19

il donne envie de bon matin ton potimarron farci!! miam!!
excellente journée bisous

Carmencita 13/11/2017 10:56

Merci, très bon journée à toi aussi bisous.

Martine 13/11/2017 08:05

OH la la elle a l'air terrible cette recette de potimarron. J'aime tout :-)
Merci, gros bisous et bonne journée Carmen

Carmencita 13/11/2017 11:22

On s'est régalé, bon lundi Martine gros bisous.

Les petits plats de Béa 13/11/2017 07:14

Cette farce originale a tout pour me plaire bonne journée

Carmencita 13/11/2017 11:23

ça change et c'est délicieux, bonne journée!!!!!!!!

corinnette 13/11/2017 06:38

une farce qui me plait beaucoup
bises

sophie 13/11/2017 21:11

bonsoir a toi

j'ai du mal a lire tes écriture je vais devoir lire avec ma loupe, merci pour la recette j'ai jamais faite de cuisine au potiramon

Carmencita 13/11/2017 11:23

Merci bonne journée bises

Cuisine gourmande de Carmencita