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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Croquants aux pistaches

Publié par Carmen sur 4 Février 2020, 18:18pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Croquants aux pistaches
Croquants aux pistaches

Ingrédients

Pour une cinquantaine de croquants

330 g de farine (30 g de farine pour 1 blanc)

650 g de sucre fin

11 blancs d’œuf

240 g de pistaches mixées grossièrement et torréfiées à sec
Préparation

Préchauffage four à 210 °C (Th : 7)

Torréfier les pistaches sans matière grasse. Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre.
Incorporer ensuite les blancs d'œuf. Attention, il ne faut pas les monter en neige. Mélanger bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Ajouter ensuite les pistaches mixées grossièrement en remuant énergiquement (réserver un peu de pistaches pour la finition).

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.
Avec une cuiller poser des petits tas de pâte sur la plaque du four. Il faut faire attention de ne pas les serrer, car ils vont s'étaler un peu à la cuisson. Déposer sur chaque petit tas un peu de pistaches.
Enfourner pour 15 minutes environ. La cuisson est terminée lorsqu'ils commencent à dorer.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir les croquants avant de les décoller avec une spatule.

A déguster sans modération à toute heure de la journée. Se conserve longtemps dans une boîte en métal

J'en ai fait quelques uns avec des amandes

Croquants aux pistaches
Croquants aux pistaches
Croquants aux pistaches
Commenter cet article

Chris 09/02/2020 14:10

A croquer !

Assia 09/02/2020 09:02

Rhoo on a envie de les croquer. Je ne me contente pas d'un seul. Bisous

tiot le mineur 08/02/2020 11:44

Salut,

On a une journée avec un ciel gris mais on espère un peu de soleil.

Les soldes sont terminées alors on va pouvoir faire des courses plus calmement.
Bon week-end

guy59600 08/02/2020 11:21

de jolis croquants et un bon fruit je ne reçois plus les news en provenance d'over-blog même en m réabonnant
une bonne journée bises

Alaro Vallca 07/02/2020 19:16

parfaits pour se régaler avec un bon thé ! ^_^

Les food amour 06/02/2020 19:58

Ils sont yop et j'adore la pistache . Bisoussss

tiot le mineur 06/02/2020 15:02

Salut J'ai réussi mon biscuit à l'orange dimanche .

C'est super on a du soleil et il fait 9°.

J'espère que ca va continuer mais la météo n'est pas bonne pour le week-end.

Bonne journée

Carmen 06/02/2020 21:33

Merci j'espère que vous vous êtes régalés Bises

sotis 06/02/2020 14:52

oh , tes croquants feraient mon bonheur!!!! gros bisous ma belle

josy 06/02/2020 13:22

Allez hop j'en chipe 1 ou deux en douce ;-) !! bisous

bree13 06/02/2020 06:16

ces croquants sont à croquer !

papillonmyosotis 05/02/2020 22:29

Ils doivent être bien agréables à déguster.

mélie melo en cuisine 05/02/2020 15:05

hummmm à croquer

lolo 05/02/2020 13:38

à la pistache le régal est assuré ! bonne journée bises

patissi-patatta 05/02/2020 08:47

Tes croquants doivent être excellents. Bonne journée

luna 05/02/2020 08:16

humm!! çà donne envie
bonne journée

Brunella 05/02/2020 08:05

Je note ta recette !!! Car ça je sais que je vais faire un heureux (mon mari).. Bon mercredi... Bisous

Muriel 04/02/2020 22:11

Hummm, sympas ces petits croquants!

mamimijane 04/02/2020 21:40

humm,ça fait envie,bonne soirée bizzzz

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 04/02/2020 20:47

Ils sont bien tentants et seraient parfaits pour accompagner mon infusion de ce soir bisous

corinnette 04/02/2020 20:28

hummm j'en chiperai bien un pour mon thé
bises

Carmen 05/02/2020 21:43

Avec plaisir, bises!!!

Jackie 04/02/2020 19:47

Avec de la pistache tellement gourmand. Bisous

Carmen 05/02/2020 21:42

Je confirme, bisous

kilomètre-0 04/02/2020 19:47

Ah tu ne rigoles pas, 50 gâteaux d'un coup. Tu ne serais pas un peu gourmande toi ?? Bisous Carmen

Carmen 05/02/2020 21:38

A y être j'en fais beaucoup et je régale aussi un peu tout le monde, au final je n'en mange pas beaucoup j'adore faire plaisir. Mais je suis tout de même gourmande lollll. Gros bisous Martine

zika 04/02/2020 19:33

Aïe la belle gourmandise, y a bon avec un petit café, bisou !

La cuisine de poupoule 04/02/2020 19:16

Oh trop bon je t'en piquerait bien 1 ou 2
Bonne soirée bisous

delphine 04/02/2020 18:53

Oh extra à la pistache, je t'en pique un
Bisous

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