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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Flan aux oeufs et au caramel

Publié par Carmen sur 25 Août 2017, 16:49pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Flan aux oeufs et au caramel

 

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

 

Ingrédients

 

1 litre de lait entier

           6 œufs                              

1 bâton de vanille

100 g de sucre + 150 g pour le caramel

20 g d’eau (4 cuillères à café)

 

Mettre le lait à bouillir avec le bâton de vanille fendu en deux et les 100 g de sucre. Laisser tiédir, puis gratter la vanille pour récupérer les graines. Retirer le bâton de vanille.

Pendant ce temps, battre vivement au fouet électrique les œufs entiers comme pour une omelette. Ajouter le lait tiédi aux œufs, en mélangeant toujours vivement avec le fouet.

 

Préchauffez le four à th 5 (170°C)

 

Préparation caramel

 

Mettre dans une casserole les 150 g de sucre et l’eau. Mélanger vivement pour bien répartir l’eau. Cuire à feu moyen en surveillant la cuisson, et en agitant la casserole d’avant en arrière pour répartir la chaleur.

Quand le caramel a une belle couleur doré arrêter de suite la cuisson. Répartir le caramel dans un plat ou moule creux. Verser la préparation et faire cuire au bain-marie pendant 30 à 35 min min.

Le couteau doit ressortir lisse.

Une fois le flan refroidi, le placer dans le réfrigérateur.

Servir bien frais.

 Pour changer, vous pouvez faire aussi de petits flans individuels.

Version individuelle
Version individuelle

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Commenter cet article
S
Je vais mettre à l'honneur cette recette, j'espère bien réussir, pour demain pour un dîner d'amis.
Merci pour toutes tes bonnes recettes. Bisous.
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B
très beau ce flan, j'y plongerais bien ma cuillère !
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M
Come le prouve mon image de profil, voici un de mes desserts préférés ! ;)
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C
Hummmm je bave devant les flans aux oeufs!!!! j'adore ça!!!
bisous
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S
je suis de retour après une petite pause et je tombe sur ta délicieuse recette ! bises
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M
Une recette qui me rappelle mon enfance... j'adore! bon weekend
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E
Il est superbement tentant!!! je tremperai bien ma cuillère dedans!!! merci Carmen gros bisous , passe une très bonne soirée!
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C
un grand classique qu'on adore
bises
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L
Ca c'est un vrai régal, tes photos sont bien trop tentantes
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G
j'adore les flans préparés par ma maman! le tien m'a l'air pas mal du tout! Miam!
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B
Le dessert de mon enfance, j'adore !! Bisous Carmen
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J
voila un dessert, que je ne m'en lasse jamais!! ton superbe flan me donne envie dans refaire!!
bon week-end bisous
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P
Un grand classique tellement bon !
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K
et hop dans mes favoris, j'adore !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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N
Alors là si tu me prends par la douceur, je craque, moi devant ce si beau flan. Gros bisous, ma Carmen adorée et excellent week-end
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C
Merci ma douce Nell très bon weekend gros bisous
G
très joli flan j'adore
excellente soirée bises
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C
Merci, pour moi c'est le dessert incontournable de l'été, bon weekend bises
V
dessert très fondant, à déguster de suite
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C
oh oui surtout ne pas le laisser se réchauffer hihihi.
M
C'est un de mes péchés mignons Carmen :-) Merci
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C
Comme je te comprends Martine!!!! bises
M
le flan au oeufs j'en fait souvent,1 délice,bonne soirée bizzz
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C
un dessert indémodable, bonne soirée bises
L
Un dessert qui rappelle mon enfance
Bisous
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C
à beaucoup d'entre nous aussi je pense, bisous

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