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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Confiture de figues rouges

Publié par Carmen sur 27 Août 2017, 18:13pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de figues rouges

Comme toujours, je vous donne les quantités pour 1 kg de fruits. N'ayant plus de bâtons de vanille, j'ai mis de l'extrait de vanille que ma cousine m'avait ramené de la Martinique.

Ingrédients

1 kg de figues

750 g de sucre

1 citron

1 c à café d'extrait de vanille ou 1bâton de vanille

Préparation

Couper les figues en 4 après avoir retiré la queue. Mettre les morceaux dans une marmite avec le sucre, le jus de citron et son zeste peler en ruban, l'extrait de vanille ou le bâton de vanille et mélanger. Laisser macérer 24 h dans le réfrigérateur.

Le lendemain mettre à cuire pour 20 minutes en remuant régulièrement.

Une fois cuite, remplir les pots préalablement stérilisés. Les fermer et les retourner jusqu’à complet refroidissement.

Confiture de figues rouges
Confiture de figues rouges
Confiture de figues rouges
Commenter cet article

josette 31/08/2017 17:20

j'y plongerai bien mon doigt dans ta superbe confiture!! miam!!
bonne soirée bisous

Muriel 31/08/2017 07:54

J'en ai préparé il y a une dizaine de jours... nous adorons à la maison! bonne journée Carmen

papillonmyosotis 30/08/2017 23:27

De quoi bien se régaler quand la bise sera venue cet hIver.

bree13 30/08/2017 07:51

entre les tartes et les confitures qui fleurissent sur les blogs, je ne sais plus où donner de la tête !

Brigitte / Les filles à table 29/08/2017 11:44

J'ai eu pas mal de figues cette année avec mon figuier, j'en ai fait des conserves cette fois-ci, mais ta confiture me tente aussi !! Bisous

kekeli 29/08/2017 07:51

Alors là, tu me laisse rêveuse !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

ISCA 28/08/2017 23:21

Quelle bassine, c'est merveilleux !!!!

sotis 28/08/2017 14:57

hummmm j'adoooore la confiture de figues!!!! gros bisous ma belle

Gagaie 28/08/2017 13:31

Avec de bonnes figues, tes confitures doivent être un vrai délice. ☺

tiot le mineur 28/08/2017 11:33

Salut
J'aime toutes les confitures,
Bonne semaine

Brunella 28/08/2017 09:00

J'ai aussi fait plein de confitures pendant mes vacances :).. Elles ont l'air délicieuse les tiennes aussi :).. Bon lundi.. Bises Brunella

titanique 27/08/2017 22:31

les miennes donnent deux fois dans l'année, j'attends quelles soient mures et quel délice !
bises

guy59600 27/08/2017 21:58

Très jolie confiture en plus avec des figues excellent je suis entrain d'en manger avec mes tartines le matin que ma maman a faite
Très bonne soiree

Carmencita 28/08/2017 19:44

Merci, tu as de la chance les confitures de maman sont les meilleurs. Bonne soirée bises

salima 27/08/2017 21:32

ta confiture est superbe ! à la figue c'est celle que je préfère ! bises et bonne soirée

valerie 27/08/2017 21:30

j'adore la confiture maison

Nell 27/08/2017 20:27

J'en ai fait dans l semaine justement, ma hère Carmen, mais je mets beaucoup moins de sucre que toi car nous n'aimons pas la confiture trop sucrée. Puis pas de citron, que des bâtons de vanille. J'essayerai ta recette. Je t'embrasse, ma belle. Passe une excellente soirée

Carmencita 28/08/2017 19:49

Le citron j'en mets dans toutes mes confitures Nell,ça empêche le sucre de cristalisé et accentue la saveur du fruit. On n'aime pas non plus les confitures sucrées pour moi c'est juste comme il faut. Gros bisous et très bonne soirée ma douce Nell

mamimijane 27/08/2017 20:11

elle est bien belle ta confiture,elle doit être délicieuse,
bonne soirée bizzzz

Carmencita 28/08/2017 19:50

Oui je me régale au petit déjeuner. Bonne soirée bises

corinnette 27/08/2017 19:42

voilà de belles réserves pour l'hiver
bises

Les petits plats de Béa 27/08/2017 19:30

Quelle chance d'avoir des figues en quantités piur les confitures

Carmencita 28/08/2017 19:55

Je n'ai eu qu' un kilo de figues du jardin de mon mon fils et belle fille, j'ai eu la chance de trouver un cageot de figues à 6€ je n'ai pas hésité à l'acheter pour faire un peu plus de confiture.

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