Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées l'année dernière, je profite de ces grosses chaleurs pour faire une délicieuse glace crémeuse et fruitée à base de mascarpone et crème fraîche.
Ingrédients
20 cl de crème fraîche épaisse (très froide)
1 jus de citron
Préparation
Mettre les mûres congelées dans saladier avec le sucre, le jus de citron et laisser décongeler dans le réfrigérateur (4 à 5 h). On obtient ainsi un bon jus et ça évite d'ajouter de l'eau (vous pouvez aussi mettre les mûres à décongeler la veille).
Passer les mûres au moulin à légumes pour retirer les petites graines.
Porter à ébullition et laisser cuire 3 min à petits bouillons, tout en remuant. Retirer du feu et laisser bien refroidir au réfrigérateur (si besoin placer la purée de mûres 15 min dans le congélateur).
Monter le mascarpone et la crème fraîche en chantilly, puis l’incorporer délicatement à la purée de mûres. Verser la préparation dans une sorbetière et mettre en marche pendant 25 min.
Verser la glace dans un bac puis le mettre au congélateur pendant 2 heures minimum.
Former des boules et déguster avec un petit coulis de framboises ou de mûres.
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Glace au chocolat - Cuisine gourmande de Carmencita
Préparation : 50 min Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 6 personnes 750 ml de lait entier 25 cl de crème fraîche entière liquide 6 jaunes d'œuf 130 g de sucre 200 g de chocolat noir à 70% de ...
http://www.carmen-cuisine.com/article-glace-au-chocolat-119759348.html
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Glace à l'abricot - Cuisine gourmande de Carmencita
Mes abricots n'étaient pas très sucrés, même plutôt acides, je le dis chaque année mais je crois que je vais finir par ne plus en acheter, ils n'ont goût à rien. Ah !!!! Qu'est ce que je re...
http://www.carmen-cuisine.com/2016/07/glace-a-l-abricot.html
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Glace à la menthe fraîche et chocolat - Cuisine gourmande de Carmencita
Bon, ma glace n'a pas tellement la couleur de la menthe, mais d'une part je n'ai pas mis de colorant vert, c'est bête mais je n'aime pas ça j'ai l'impression que c'est chimique, et deuxièmement ...
http://www.carmen-cuisine.com/article-glace-a-la-menthe-fraiche-et-chocolat-119758816.html
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Glace à la vanille - Cuisine gourmande de Carmencita
Bonjour, ça faisait un moment que j'avais envie de faire une glace et quand j'ai vu le beau cornet de glace à la vanille chez Sotis du blog : La gourmandise est un jolie défaut , et oh !!!! combien
http://www.carmen-cuisine.com/article-glace-a-la-vanille-119696920.html
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Glace à la crème caramel au beurre salée et fleur de sel - Cuisine gourmande de Carmencita
Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et ...
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mamimijane 19/07/2020 13:04
josy 19/07/2020 11:04
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patissi-patatta 19/07/2020 07:59
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tiot le mineur 19/07/2020 07:46
vanni 19/07/2020 07:32
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guy59600 18/07/2020 22:32
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salima 18/07/2020 21:44
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papillonmyosotis 18/07/2020 21:07
Muriel 18/07/2020 18:25
La cuisine de poupoule 18/07/2020 17:22
Carmen 20/07/2020 18:36
Lau en cuisine 18/07/2020 16:45
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Jackie Thouny 18/07/2020 16:38
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