Bonjour, encore une confiture me direz-vous mais comment refuser quand on vous donne de bons fruits du jardin, moi je ne sais pas dire non et je pense que vous ferez de même non??,,. Ma soeur m'a donné des framboises et des petites prunes rouges et je me suis rappelée que j'avais acheté des cranberries fraîches que j'avais congelées ne sachant pas trop comment les préparer sur le moment. Et bien là c'était l'occasion rêvée et je ne regrette pas. La confiture a un petit goût acidulée avec en fin de bouche un bon goût de framboise, un délice!!!!!
Ingrédients
340 g de cranberrie fraîche
1 kg de framboise
1,400 kg de petite prune rouge
1 citron
1,800 kg de sucre cristallisé
Préparation
Eplucher le citron en petits rubans et récupérer son jus. Verser dans une marmite, fruits,sucre, jus de citron et épluchures.
Laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain : stériliser les pots et les couvercles et les mettre à sécher sur un linge propre.
Egoutter les fruits et les réserver dans un récipient.
Mettre la marmite sur le feu et porter à ébullition avec les rubans de citron. Continuer la cuisson à feu moyen, en remuant de temps en temps. Quand vous avez obtenu un sirop, verser y les fruits.
Dès que la préparation paraît plus épaisse, cesser la cuisson et laisser refroidir. Avant la reprise de la cuisson, je donne un ou deux coup de mixer plongeant.
Cette méthode vous permettra de mieux voir la consistance de la confiture.
Si elle est comme il faut vous remettez la marmite sur le feu et porter à ébullition et à partir de là, laisser 8 min, sinon continuer la cuisson. Il faut que la confiture soit très chaude pour mettre en pot.
Remplir les pots, les fermer et les retourner. Laisser ainsi jusqu’ à complet refroidissement
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Messergaster 14/07/2017 13:23
Not Parisienne 12/07/2017 20:32
Nell 11/07/2017 20:08
DineavecSandrine 11/07/2017 10:26
Brunella 11/07/2017 09:01
bree13 11/07/2017 08:39
tiot le mineur 11/07/2017 08:28
Julie 11/07/2017 06:42
Julie 11/07/2017 06:40
kekeli 11/07/2017 06:01
salima 10/07/2017 22:30
corinnette 10/07/2017 21:46
ISCA 10/07/2017 19:37
lespetitsplatsdeBéa 10/07/2017 18:59
Carmencita 10/07/2017 21:07
vanni 10/07/2017 18:07
Carmencita 10/07/2017 21:05
patissi-patatta 10/07/2017 17:13
Carmencita 10/07/2017 21:03
guy59600 10/07/2017 15:25
Carmencita 10/07/2017 21:01
jackie 10/07/2017 14:35
Carmencita 10/07/2017 18:42
popote14 10/07/2017 14:20
Carmencita 10/07/2017 18:43
mamimijane 10/07/2017 14:07
Carmencita 10/07/2017 18:44
Brigitte / Les filles à table 10/07/2017 14:00
Carmencita 10/07/2017 20:59
Carmencita 10/07/2017 20:57
sotis 10/07/2017 13:49
Carmencita 10/07/2017 21:00