Confiture de fruits rouges cranberrie framboise prune

Publié par Carmen sur 10 Juillet 2017, 12:29pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de fruits rouges cranberrie framboise prune

Bonjour, encore une confiture me direz-vous mais comment refuser quand on vous donne de bons fruits du jardin, moi je ne sais pas dire non et je pense que vous ferez de même non??,,. Ma soeur m'a donné des framboises et des petites prunes rouges et je me suis rappelée que j'avais acheté des cranberries fraîches que j'avais congelées ne sachant pas trop comment les préparer sur le moment. Et bien là c'était l'occasion rêvée et je ne regrette pas. La confiture a un petit goût acidulée avec en fin de bouche un bon goût de framboise, un délice!!!!!

Ingrédients

340 g de cranberrie fraîche

1 kg de framboise

1,400 kg de petite prune rouge

1 citron

1,800 kg de sucre cristallisé

Préparation

Eplucher le citron en petits rubans et récupérer son jus. Verser dans une marmite, fruits,sucre, jus de citron et épluchures.

Laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain : stériliser les pots et les couvercles et les mettre à sécher sur un linge propre.

Egoutter les fruits et les réserver dans un récipient.

Mettre la marmite sur le feu et porter à ébullition avec les rubans de citron. Continuer la cuisson à feu moyen, en remuant de temps en temps. Quand vous avez obtenu un sirop, verser y les fruits.

Dès que la préparation paraît plus épaisse, cesser la cuisson et laisser refroidir. Avant la reprise de la cuisson, je donne un ou deux coup de mixer plongeant.

Cette méthode vous permettra de mieux voir la consistance de la confiture.

Si elle est comme il faut vous remettez la marmite sur le feu et porter à ébullition et à partir de là, laisser 8 min, sinon continuer la cuisson. Il faut que la confiture soit très chaude pour mettre en pot.

Remplir les pots, les fermer et les retourner. Laisser ainsi jusqu’ à complet refroidissement

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Messergaster 14/07/2017 13:23

Cranberry en confiture ! Miam, elle doit apporter un bon petit goût acidulé aux autres fruits !

Not Parisienne 12/07/2017 20:32

Miam miam, j'adore les fruits rouges donc ta confiture me plait beaucoup, super l'idée d'y mettre des cranberries, c'est vrai qu'on ne sait pas toujours quoi en faire mais c'est un fruit délicieux!!

Nell 11/07/2017 20:08

Miam! Demain je vais faire de la confiture avec un mélange de nectarines et abricots. Miam! J'adore les confitures faites maison et mes garçons aussi. Tes pots sont très beaux à voir. Belle soirée et gros bisous, ma chère Carmen.

DineavecSandrine 11/07/2017 10:26

Oh les jolis pots qui feront des petits déj d'hiver un bonheur!!!!
J'ai préparé fraises, abricots et kiwis pour ma part!! Et on se régale déjà!!!
Dine avec Sandrine

Brunella 11/07/2017 09:01

Elle a l'air délicieuse et donne envie:).. Belle journée.. Bises Brunella

bree13 11/07/2017 08:39

j'en veux un pot !

tiot le mineur 11/07/2017 08:28

Salut
j'aime bien toutes les confitures ,
Je n'ai pas encore essayé celle là,
bonne journée

Julie 11/07/2017 06:42

Tu as raison ce n est pas possible de refuser de si bons fruits ! Un mélange de fruits rouges qui serait parfait pour mon petit déjeuner ce matin ! Belle journée bises

Julie 11/07/2017 06:40

Tu as raison ce n est pas possible de refuser de si bons fruits ! Un mélange de fruits rouges qui serait parfait pour mon petit déjeuner ce matin ! Belle journée bises

kekeli 11/07/2017 06:01

Encore une bonne confiture pour de bonnes tartines !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 10/07/2017 22:30

ça donne vraiment envie ! bises

corinnette 10/07/2017 21:46

trop bon
je vois que tu es aussi dans les confitures
je viens de terminer quelques pots de figues vanille publication prochainement
bises

ISCA 10/07/2017 19:37

Oh que c'est appétissant !!!

lespetitsplatsdeBéa 10/07/2017 18:59

tu as raison quand on a la chance d'avoir en cadeaux des fruits les confitures c'est parfait. Ton mélange est bien tentant, j'en prendrai bien sur ma tartine demain matin. Bisous

Carmencita 10/07/2017 21:07

C'est pour cette bonne raison que je ne peux pas dire non. Bonne soirée bisous

vanni 10/07/2017 18:07

Elle est sublime cette confiture, tu as bien raison d'en profiter, sait tellement meilleur du fait-maison
Bonne soirée
Bises

Carmencita 10/07/2017 21:05

Merci c'est gentil, je ne devais pas en faire car j'ai un stock important de confitures, mais comment dire non en plus de bons fruits du jardin!!!!! Bonne soirée bises

patissi-patatta 10/07/2017 17:13

Ma cuillère est prête !

Carmencita 10/07/2017 21:03

tu peux c'est avec grand plaisir bises

guy59600 10/07/2017 15:25

une confiture qui doit être bien délicieuse
très bon après-midi bises

Carmencita 10/07/2017 21:01

Oh oui je confirme un régal. Bonne soirée bises

jackie 10/07/2017 14:35

J'ai déjà fait de la confiture avec des canneberges et vraiment c'est délicieux. Bisous

Carmencita 10/07/2017 18:42

Je confirme j'aime beaucoup ce petit côté acidulé Bisous

popote14 10/07/2017 14:20

hum une délicieuse confiture maison il manque plus que la brioche bonne semaine bisous

Carmencita 10/07/2017 18:43

Tout à fait,une bonne brioche ou un bon pain maison mais avec cette chaleur je n'ai pas le courage Bonne soirée bisous

mamimijane 10/07/2017 14:07

voila une belle et délicieuse confiture,
et des réserves pour l'hiver,
bonne semaine bizzzzzz

Carmencita 10/07/2017 18:44

Merci, de la réserve j'en ai et même de trop mais quand on aime on ne compte pas lollll Bonne soirée bises

Brigitte / Les filles à table 10/07/2017 14:00

Comme j'aimerais y goûter !! Bisous Carmen

Carmencita 10/07/2017 20:59

zut mon message est parti trop vite, c'est vrai qu'elle est délicieuse. Bonne soirée Brigitte bises

Carmencita 10/07/2017 20:57

ça serait

sotis 10/07/2017 13:49

encore une confiture a tomber!!!! gros bisous ma belle

Carmencita 10/07/2017 21:00

Merci Gaëlle elle est trop bonne. Bisous ma belle bonne soirée

Cuisine gourmande de Carmencita