J'ai acheté  5,600 kg de myrtilles pour faire de la confiture et je me suis rappelée que j'avais  vu sur le blog de Gaëlle : La gourmandise est un joli défaut une délicieuse recette de muffin à base de ricotta et de myrtilles. Dans sa recette il y a du chocolat blanc que je n'ai pas mis car je n'aime pas ce chocolat et je les ai parfumés à la fève Tonka. A part ce petit changement, j'ai suivi sa recette à la lettre. Merci Gaëlle.

Ingrédients

Pour 6 muffins

125 g de ricotta

115 g de farine

1 sachet de levure en poudre

2 œufs

65 g de miel

80 g de myrtilles fraîches ou surgelées

1 Fève Tonka

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (th 6-7)

Dans un saladier mélanger la ricotta et les œufs. Ajouter la farine, la levure, le miel, la fève Tonka râpée et mélanger.

Incorporer les myrtilles fraîches ou surgelées.

Verser la préparation dans des moules et enfourner à 190°C pendant 20 minutes.

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