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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Omelette aux asperges vertes et courgettes

Publié par Carmen sur 8 Juin 2017, 11:33am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Omelette aux asperges vertes et courgettes

 

Encore des asperges vertes mais que voulez-vous!!!!! j'adore. Je pense que ce sera les dernières car elles commencent à se faire rare sur les étals. J'avais envie d'une bonne omelette aux asperges. J'ai rajouté une demie courgette qui traînait dans le réfrigérateur, ainsi que du lait de coco qui a remplacé la crème fraîche. C'était délicieux.

Préparation : 15 min Cuisson : 6 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 œufs
1 botte et demie d'asperges vertes

1 moitié de courgette moyenne

4 c à soupe de lait de coco

3 gousses d'ail

Persil

Huile de pépins de raisin

Sel, poivre

 

Préparation

Couper la base dure des asperges, les laver, les essuyer et les couper en rondelles épaisses. Laver la courgette et la couper en cubes pas trop gros.
Mettre à chauffer l’huile dans une poêle et ajouter toutes les asperges. Les faire revenir à feu doux pendant 10 min en remuant régulièrement. Ajouter l’ail pressé, les cubes de courgettes et le persil ciselé. Laisser encore 3 min. Saler et poivrer.

Battre les œufs en omelette. Verser le lait de coco tout en battant. Saler, poivrer. Incorporer la poêlée d’asperges et courgettes aux œufs battus.

Mettre à chauffer à feu vif, un filet d’huile de pépins de raisins dans la poêle. Verser les œufs battus dans la poêle et cuire sur feu vif. Piquer délicatement le fond de l’omelette avec une fourchette, laisser cuire 3 minutes, puis placer un plat sur le dessus de l’omelette et la retourner, faire cuire encore 3 min. Glisser l’omelette dans une assiette et servir aussitôt

Omelette aux asperges vertes et courgettes

Cette année mes cerises ne sont pas véreuses, je vais pouvoir en  profiter un max et je pense refaire du Kirch maison.

Commenter cet article

FLaure 13/06/2017 09:59

Tout me plaît dans ce message, la recette et la belle photo du cerisier. Le nôtre a donné beaucoup cette année, on se régale.
Bonne journée, FLaure

Marlyzen 10/06/2017 15:49

Oh la la, tes cerises !! Magnifiques ! Oups, je m'égare ;) Ton omelette est bien agrémentée, j'adore les asperges aussi !

delphine 09/06/2017 19:32

Hum appétissante ton omelette, en plus avec du lait de coco cela doit être terrible..
Tu en as un beau cerisier, c'est chouette
Bises et belle soirée

chris 09/06/2017 17:18

Ton omelette est saine et bien gourmande!!!!
bisous

kekeli 09/06/2017 16:37

moi aussi j'aime les asperge, ta tarte me plairait !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Brigitte / Les filles à table 09/06/2017 13:00

J'en ai fait une à midi, j'aime ça !! Et tes cerises sont superbes ! Bisous

tiot le mineur 09/06/2017 08:33

Salut
C'est appétissant et j'en gouterais bien.
Tes cerises sont superbes.
Bon week-end

bree13 09/06/2017 05:21

très belle association !

salima 09/06/2017 01:19

ton omelette me rappelle celle que nous préparé ma maman ! souvenirs, souvenirs.....
Tes cerises sont vraiment superbes ! bises

Nell 08/06/2017 20:24

Ooohhh!!! ces cerises, mamamia!!!!!qu'elles sont belles. Tu vas pouvoir en faire des choses avec tout ça. Ton omelette est magnifique aussi, miam!!! tout ce que j'aime. Gros bisous, ma chère Carmen, et belle soirée

valerie 08/06/2017 17:42

oh la chance un magnifique cerisier, et une omelette extra.........waouh

la cuisine de poupoule 08/06/2017 17:24

Voilà une très belle omelette bien gourmande
Bonne soirée
bises

sotis 08/06/2017 16:15

ton omelette est très appétissante et je viendrait bien m'installer sous ton cerisier pour finir ma convalescence!!!! gros bisous ma belle

samia 08/06/2017 15:56

les oeufs et les asperges vont si bien ensemble, que cette omelette en est très alléchante.
bisous

patissi-patatta 08/06/2017 13:57

Une jolie omelette et tes cerises sont très belles (surtout si il n'y a pas d'habitants à l'intérieur)

Carmencita 08/06/2017 17:05

Merci elle était très bonne. je ne pourrais pas en manger si c'était le cas, bises

vanni 08/06/2017 12:41

Une savoureuse omelette, un légume tellement bon qu'on ne s'en lasse pas.
Tes cerises sont superbes !!
Belle journée
Bises

Carmencita 08/06/2017 17:04

Merci, je ne m'en lasse pas j'adore. Cette année on va pouvoir en profiter, bises

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