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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Petits flans de ricotta au Limoncello et à l’ananas

Publié par Carmen sur 19 Avril 2017, 12:40pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Petits flans de ricotta au Limoncello et à l’ananas

Pour les 7 ans de son blog, Marie nous a demandé de préparer une recette qui la représente » piquante, douce, amère, sucrée, acide, roborative…complètement givrée ».

Marie que je connais virtuellement depuis plusieurs années de part son blog que j’aime beaucoup. Je dirais que c’est une personne au grand cœur, sincère, douce, elle se donne entièrement à ce qu’elle fait, un caractère jovial et enthousiaste, mais qui a aussi son franc parler, Marie peut péter les plombs quand elle ressent de l’injustice.

C’est donc avec un grand plaisir que je participe à son concours avec ces petits flans légers à la ricotta qui illustrent une petite partie d’elle-même.

Joyeux anniversaire à ton blog Marie merci de nous régaler à chaque fois.

 

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de ricotta

2 œufs

1 petit suisse

80 g de sucre fin

Beurre mou (pour les ramequins)

4 tranches d’ananas frais (où en boîte)

1 noix de beurre (pour l’ananas)

4 c à soupe de sucre roux (dont 1c à soupe pour le jus)

1 c à soupe de Limoncello (fait maison)

1 jus d’orange

1 jus de citron

Myrtilles

Groseilles

Préparation

Beurrer généreusement les ramequins.

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Fouetter les œufs entiers avec le sucre, ajouter la ricotta, le petit suisse et le Limoncello. Répartir la préparation dans les ramequins. Enfourner 35 min, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur, (je les ai préparés en début d’après midi pour le soir).

Presser les agrumes pour récupérer le jus, ajouter 3 c à soupe de sucre roux, Réserver.

Couper l’écorce de l’ananas et retirer les yeux à l’aide de la pointe d’un couteau. Tailler l’ananas en tranches.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Lorsque qu’il est bien chaud, y déposer les tranches d’ananas. Saisir 4 minutes de chaque côté (laisser tiédir).

Dans une casserole, verser les jus des agrumes avec 1 c à soupe de sucre roux et porter à ébullition. Faire évaporer quelques instants puis laisser tiédir.

Démouler les flans, les servir avec une tranche d’ananas, son jus et agrémenter de myrtilles et groseilles.

 

Petits flans de ricotta au Limoncello et à l’ananas
Commenter cet article

Perrine 23/04/2017 13:10

Ce dessert a vraiment l'air délicieux !

Patty 22/04/2017 09:35

Ils sont magnifiques ces petits flans! Bon week-end!

sotis 21/04/2017 15:18

hummm ils sont très tentants tes petits flans!!!! gros bisous ma belle

tiot le mineur 21/04/2017 10:13

Salut,
Comme c'est appétissant.
Bon week-end

titanique 21/04/2017 01:01

un petit gout d'Italie ?
j'aime beaucoup !
bises

Brigitte / Les filles à table 20/04/2017 17:48

Une belle recette pour Marie !! J'aime beaucoup tes petits flans, encore plus gourmand avec le limoncello ! Bisous

corinnette 20/04/2017 07:33

tes assiettes sont superbes
bises

Carmencita 20/04/2017 13:33

Merci, bonne journée bises

kekeli 20/04/2017 06:58

Tes petits flans sont superbes !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bises

valerie 19/04/2017 23:33

jolie assiette de dessert

delphine 19/04/2017 19:56

Superbes tes flans, ils doivent frais et léger, et l'association Limoncello, et ananas c'est une belle idée.
Bises et belle soirée

la nonna 19/04/2017 19:53

merci ma belle, je valide completement cette douce recette, elle me fait trés envie, bsious

Carmencita 20/04/2017 01:01

Merci bisous

guy59600 19/04/2017 19:24

de superbes flans et jolies déco avec cette grappe de groseilles et myrtilles
très bonne soirée bises

Carmencita 20/04/2017 01:02

Oui ça relève bien j'avais envie de couleurs , bises

chris 19/04/2017 18:46

Hummmm, avec ces fruits rouges doivent très bien se marier avec ces flans.....
bisous

bree13 19/04/2017 18:30

ils sont très jolis !

Carmencita 20/04/2017 01:03

Merci!!!!!

Nadège 19/04/2017 18:29

Alors là je suis partante, j'adore en plus les petites grappes de fruits rouges, c'est top
bisous

gridelle 19/04/2017 17:57

hop!hop!hop! je suis fan!

patissi-patatta 19/04/2017 17:24

Humm, ils doivent être très bons.

Carmencita 19/04/2017 17:43

oh ouiiii

Samia 19/04/2017 16:37

Ta recette a autant de caractere que ton amie, bravo pour ce beau défi.

Carmencita 19/04/2017 17:43

Merci bonne fin de journée!!!!!!!!!!!

eva 19/04/2017 16:33

la recette est assez simple , je trouve la presentation magnifique

Carmencita 19/04/2017 17:40

C'est très simple et délicieusement bon, Merci c'est gentil. Bonne fin de journée

mamimijane 19/04/2017 16:00

un très beau beau et délicieux dessert,
bonne née bizz

popote14 19/04/2017 15:34

hum un petit dessert bien gourmand bonne après midi bisous

Carmencita 19/04/2017 17:39

Merci, bonne fin de journée bisous

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