Tarte au Maroilles endives et échalotes confites

Publié par Carmen sur 24 Juin 2018, 16:00pm

Catégories : #Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

Tarte au Maroilles endives et échalotes confites

Voici une 3ème participation pour le challenge de ce mois ci Nos régions ont du goût, organisé par Marie du blog L'Alchimie des Mets.

Une recette trouvée chez Hanor, que j'ai quelques peu modifiée en ajoutant des échalotes confites, une envie subite qui m'est venue comme ça, où je me suis dit que les échalotes et endives devaient bien s'associer ainsi qu'avec le Maroilles, et bien pari gagné on s'est régalé.

Préparation : 30 minutes cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pâte brisée maison ou du commerce

6 endives

8 échalotes

175 g de lardons allumettes fumés

1/4 de Maroilles

3 c à soupe de sucre roux

20 cl de crème fraîche

1 œuf

Sel, poivre

2 c à soupe huile d’olive

20 g de beurre

Préparation

Préchauffage four 190°C (th.6-7)

Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les lardons.

Couper les parties amères des endives, et enlever les premières feuilles si elles sont abîmées. Détailler les endives en petits morceaux ou en rondelles, les verser dans la poêle avec les lardons et laisser cuire pendant 20 min à découvert et en remuant régulièrement.

Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre roux et laisser encore 5 min. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Éplucher les échalotes, si elles sont grosses les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les faire colorer avec le beurre à feu moyen en les tournant sans cesse. Verser les 2 cuillères restantes de sucre roux et laisser caraméliser à feu doux. Recouvrir juste d’eau et saler. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète.

Battre l’œuf avec la crème fraîche, saler et poivrer

Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré et la piquer avec une fourchette.

Y disposer les endives et échalotes et verser le mélange œufs crème.

Disposer dessus le Maroilles coupé en tranches.

Enfourner et cuire 30 min, selon votre four.

[doc] TARTE AU MAROILES ENDIVES ET ÉCHALOTES CONFITES

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Commenter cet article

Cuisine à l'Ouest 19/11/2019 06:46

Toujours de belles recettes chez Carmencita ! J'ai cité celle-ci dans l'article que je consacre à l'échalote confite : https://cuisinealouest.com/recettes/echalote-confite-cuisson/
Pierre de Cuisine à l'Ouest

Carmen 19/11/2019 22:37

Merci c"est gentil je vais voir. Carmen!!!!!

Vietnam Dragon Travel 13/07/2018 05:30

Oooh j’adore !! Merci beaucoup pour la recette

Nell 26/06/2018 11:21

Tu sais pas? Je crois que je vais m'en faire une pour ce soir. Gros bisous, ma chère Carmen et belle journée

Brigitte / Les filles à table 26/06/2018 09:24

Une bien jolie tarte pour cette participation et très très gourmande !! Gros bisous Carmen

La cuisine de poupoule 26/06/2018 07:37

Une très belle tarte
bonne journée
bises

Isabelle... 26/06/2018 06:23

Bonjour Carmen, elle est super gourmande cette tarte et j'aime bien le côté confit des endives et des échalotes. Bises

delphine 25/06/2018 21:00

Hum quelle belle tarte et hyper savoureuse j'adore
Bisous et belle soirée

Marlyzen 25/06/2018 18:26

Les endives semblent confites, un régal ta tarte salée !

sotis 25/06/2018 14:01

elle à l'air délicieuse cette tarte!!! bisous bisous ma belle

sandra 25/06/2018 12:01

HUMM UNE QUICHE QUI FLEURE BON LE NORD

lolo 25/06/2018 09:00

voilà qui nous aurai régalé à la maison ! un délice ta jolie tarte ! bonne journée des bises

Brunella 25/06/2018 08:53

Moi du Sud on n'en fait peu mais il parait que c'est un délice cette tarte ! Doux lundi... Bises Brunella

vanni 25/06/2018 06:47

Une succulente tarte !!
Bonne journée
Bises

bree13 25/06/2018 06:20

très belle tarte, bravo !

les petits plats de Béa 24/06/2018 22:07

Une très bonne tarte aux saveurs de ma région, je te dirais c'est trop bon !!

Camen 25/06/2018 19:21

Oh oui un régal, bises

Rita Siffert 24/06/2018 20:57

quand je vois Maroilles, je craque ! miam....belle soirée, bises

salima 24/06/2018 20:11

vous avez du bien vous régaler ! bises et bonne fin de journée

Camen 25/06/2018 19:22

Je confirme merci bonne soirée

yumelise 24/06/2018 18:43

Cà met en appétit ces photos ! J'aime beaucoup la tarte au Maroilles, j'aime les chicons et donc cette tarte me semble excellente !

mamimijane 24/06/2018 18:31

tu me donnes faim,avec une salade verte,c'est délicieux,
bonne fin de journée bizzzzz

la nonna 24/06/2018 18:04

merci pour ta gourmande participation, bisous

Rosa 24/06/2018 17:55

tu m's fait saliver avec cette bonne tarte que tu as fait, je vais l'essayer quand j'ai un petit moment
Gros bisous ma Carmen, passe un bel été
Rosa

Camen 24/06/2018 17:23

Merci, j'adore le Maroilles cuisiné c'est un délice, bonne fin de journée, bises

guy59600 24/06/2018 17:07

superbe tarte j'en n'ai déjà faite mais sans échalotes n'y lardons la tienne est super gourmande et un fromage de chez moi
excellent après-midi bises

babakitchen 08/04/2017 09:18

c'est publié, je me suis régalée avec cette tarte, j'ai changé 2-3 bricoles mais c'est à refaire sans hésiter !! bisous et un grand merci - a bientot !!

alaro 04/04/2017 22:23

hummm toutes les saveurs de ma région sont dans ta tarte ! j'aime ^_^

Mathilde 02/04/2017 01:06

Une très belle tarte qui ne demande qu'à être manger! j'en salive!!

babakitchen 01/04/2017 08:25

ouahhh elle me fait saliver ta tarte, les chicons sont cuits à la perfection j'aime beaucoup !! bisous

papillonmyosotis 30/03/2017 13:04

une tarte salée véritablement gourmande.

Carmencita 30/03/2017 01:09

Je cuis mes endives la veille et je les laisse égoutter. Le lendemain je les presse entre mes mains et je les passe quelques minutes au four sur une plaque pour finir de les sécher, bises

Gagaie 29/03/2017 22:14

J'ai jamais testé les endives en tarte de peur, qu'elles rendent de l'eau lors de la cuisson au four. En tout cas, c'est à étudier car j'aime bien l'association de tes saveurs. Bises, bonne soirée. ☺

Chris 29/03/2017 22:09

Elle est top

chris 29/03/2017 19:10

Hummm qu'est ce qu'elle est appétissante ta tarte!!!! Mais bon sans le Maroilles... j'ai peur que mon fils ne se refasse un "petit" sandwich!!!!! hahaha
bisous

Carmencita 30/03/2017 01:10

Oui encore un petit creux lollll. Bisous

Aux delices du palais de Saleha 29/03/2017 15:20

Une tarte bien appétissante agréable journée. Bises.

tiot le mineur 29/03/2017 11:51

Salut
Ca fait une bon repas délicieux.
Bonne journée

DineavecSandrine 29/03/2017 10:31

Qu'elle est belle ta tarte!!! Moi, je suis preneuse, j'adore tous ces fromages dans les tartes et quiches!
Trop bon!
Dine avec Sandrine

Brunella 29/03/2017 08:03

Elle a l'air délicieuse et donne vraiment envie :)... Belle et douce journée.. Bises Brunella

kekeli 29/03/2017 07:48

Une tarte salée qui me tente bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

bree13 29/03/2017 06:03

c'est bon ça !

salima 28/03/2017 22:41

une belle tarte salée ! bonne soirée

Muriel 28/03/2017 22:31

Mr Marmites vient du nord... alors tu imagines qu'avec une telle recette, je vais faire coup double...endives et maroilles...cela va lui plaire! bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 28/03/2017 22:20

J'aime beaucoup ta tarte !! Bisous

ISCA 28/03/2017 21:46

A tester dès que cher et tendre me rapporte du Maroilles !

la nonna 28/03/2017 21:16

exquise vision gourmande, miammm

Nell 28/03/2017 20:36

Oh! la belle tarte que voilà. Une belle façon de cuisiner les endives. J'espère que tu vas bien ma chère Carmen. Je t'embrasse et te souhaite une belle soirée

josette 28/03/2017 20:19

miam, que sa l'air bon,je gouterai bien ta tarte!! bisous

jackie 28/03/2017 20:13

Une belle idée gourmande pour cuisiner les endives autrement. Bisous

corinnette 28/03/2017 19:17

voilà une belle tarte qui nous emmène directement dans le nord
bises

Nadège 28/03/2017 19:03

Merci pour cette balade dans le Nord grâce à ta recette,
bisous

delphine 28/03/2017 19:02

Oh la la une tuerie ta tarte elle me fait drôlement envie
Bises et bonne soirée

Pounchki 28/03/2017 17:52

Elle est trop gourmande ta quiche ! que de saveurs qui me plaisent :) bisous et belle soirée

Cuisine gourmande de Carmencita