Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de tagliatelles

4 gousses d’ail

2 pots de 285 g de cœurs d’artichaut

150 g de chiffonnade de jambon Speck

3 c à soupe d’huile d’olive

Parmesan

Sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte mettre à chauffer à feu doux l’huile et ajouter l’ail émincé. Le faire revenir 2 à 3 minutes. Attention l’ail ne doit pas coloré. Ajouter les artichauts coupés en 4 s’ils sont gros sinon en 2, mélanger et laisser encore 1 minute.

Mettre les pâtes à cuire dans une grande quantité d’eau bouillante et salée avec 1 cube de bouillon de volaille. Les cuire 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur le paquet. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson, les verser dans la cocotte, mélanger et laisser sur le feu 2 minutes. Si besoin rajouter un peu d’eau de cuisson.

Servir aussitôt en parsemant de parmesan ou pas et de chiffonnade de jambon Speck