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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Salade de lentilles

Publié par Carmen sur 15 Mai 2017, 11:46am

Catégories : #Entrées

Salade de lentilles

Une salade que je fais régulièrement car j'adore les lentilles, cette fois ci ayant un radis noir qui traînait dans mon frigo je l'ai ajouté dans ma salade. Le radis noir noir est un allié précieux de l'appareil digestif. Je n'ai pas cuit la carotte et le radis noir pour apporter un léger croquant à ma salade de lentilles.

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de lentilles vertes

1 oignon

1 feuille de laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 grosse carotte

Radis noir

Une poignée de salade mâche

4 c à soupe d’huile de pépins de raisin saveur truffe

1 c à soupe de vinaigre Balsamique

Sel, poivre

Préparation

Rincer les lentilles, puis les égoutter. Les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau froide (environ 3 fois leur volume). Ajouter une feuille de laurier et un cube de bouillon de volaille, couvrir et à ébullition baisser le feu. Cuire pendant 35 à 40 min, si les lentilles sont encore trop craquantes « sous la dent » laisser encore quelques min. Saler 10 min avant la fin de la cuisson.  Retirer la feuille de laurier et laisser refroidir.  Égoutter 

Laver la salade mâche à grande eau et l‘essorer. Éplucher et laver, la carotte et 1/3 du radis noir et couper en petits cubes.

Mettre les lentilles dans un saladier, ajouter l’oignon pelé et émincé. Ajouter carotte, radis noir, et salade mâche.

Préparer la vinaigrette la saler et poivrer, puis l’incorporer dans la salade de lentilles vertes et mélanger.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Salade de lentilles
Commenter cet article

vietnam en une semaine 24/05/2017 06:09

Une belle réussite la recette! merci pour toutes ces idées :)

ISCA 20/05/2017 14:07

Excellente idée le radis noir. La salade de lentilles, j'en fais systématiquement en pique-nique, on peut la préparer la veille, ça ne craint rien. Avec un peu de piquant apporté par le radis, ce doit être parfait. Adopté !

MC 20/05/2017 07:43

J'aime beaucoup les lentilles mais aussi le radis noir.

sherazade 19/05/2017 22:51

Hmmm
J'aime beaucoup les lentilles...
Ta salade est un vrai délice pour les papilles
Magnifique... elle me tente beaucoup
A tester rapidement
Merci

voyage birmanie pas cher 19/05/2017 06:20

Elle a l'air savoureuse cette salade!
J'ai eu la chance de gouter la salade de tomates vertes de la Birmanie. Elle est très bonne et à ne pas rater lors du voyage en Birmanie :D

Marlyzen 18/05/2017 18:40

J'aime beaucoup ta salade, complète, variée et copieuse ! Surtout avec le radis noir. Avec un peu d'épices pour moi :)

Nadège 16/05/2017 16:29

Ah chez nous aussi on adore les lentilles, en salade, en plats chauds, en soupe, bref tout y passe !! lol
bisous

tiot le mineur 16/05/2017 07:38

salut
c'est très bon les lentilles
bonne journée

Samia 16/05/2017 05:12

Une belle salade santé!
Bisous

natt 15/05/2017 21:46

Moi aussi je commence à passer en mode salades La tienne me plait beaucoup Bonne soirée bisous

jackie 15/05/2017 19:19

Le genre de salade très appréciée à la maison. Bisous et belle soirée ma Carmen

delphine 15/05/2017 18:04

J'adore les lentilles et en salade c'est un régal, miam miam tu me mets en appétit.
Bises et bonne soirée

Nell 15/05/2017 17:23

Miam! j'adore et on commence bien à en faire des salades. J'espère que tu vas bien? Gros bisous, ma Carmen, et belle fin d'après-midi ♥

patissi-patatta 15/05/2017 16:39

J'adore la salade de lentilles, malheureusement j'ai des anti-lentilles à la maison !

Angelilie 15/05/2017 15:26

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog.
lien sur pseudo

chris 15/05/2017 14:53

Le goût piquant du radis noir doit très bien s'allier avec la douceur de la lentille...
bisous

sotis 15/05/2017 14:29

très sympa ta petite salade !!!! gros bisous ma carmen

Julie 15/05/2017 13:47

Une belle salade, je n en fais que rarement à tort ! Bonne journée bises

corinnette 15/05/2017 13:38

j'adore la salade de lentille et la tienne me fait très envie
bises

vanni 15/05/2017 12:59

Hummm, j'aime les lentilles, ta recette ne que peut me plaire.
Bel après-midi
Bises.

la cuisine de poupoule 15/05/2017 12:57

Une belle salade moi aussi j'aime beaucoup les lentilles
Bonne journée
bises

mamimijane 15/05/2017 12:55

j'aime beaucoup ce genre de salade,
c'est frais,c'est bon,
bonne semaine bizzzzz

Martine 15/05/2017 12:50

Je suis en train de manger une salade de lentilles sans radis noir car il n'y a plus trop sur les étals à Nantes ou ils sont fibreux mais des choux raves qui donnent ce petit côté frais aussi. Je suis comme toi, je trouve ce type de salade particulièrement agréable

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