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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gratin d’endive au jambon et béchamel à la Fourme d’Ambert

Publié par Carmen sur 7 Avril 2017, 11:41am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Gratin d’endive au jambon et béchamel à la Fourme d’Ambert

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 endives

6 tranches de jambon blanc

175 g de lardons allumettes fumés

50 g de farine

75 cl de lait

1 oignon

150 g de Fourme d’Ambert

5 à 6 noix (ou plus)

1 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 220°C (th.7-8)

Préparer les endives. Couper la base avec un couteau. Les laver, les laisser entières et les cuire à la vapeur pendant 6 min. Les égoutter sur du papier absorbant.

Dans une casserole, faire revenir les lardons et l’oignon épluché et émincé avec l’huile d’olive. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois. Laisser prendre un peu de couleur et hors du feu, ajouter doucement le lait tout en en remuant vivement. Remettre sur le feu et continuer la cuisson tout en remuant jusqu’à  épaississement de la sauce. Saler et poivrer. Incorporer la moitié de la Fourme d’Ambert, mélanger.

Rouler les endives dans les tranches de jambon, et les disposer dans un plat allant au four. Recouvrir de béchamel. Parsemer de noix coupées grossièrement et de Fourme d'Ambert. Mettre à cuire au four pendant 25 minutes environ.

Remarque : Pour enlever l’excédent d’eau de mes endives, je les passe quelques minutes dans le four pour les sécher.

 

Gratin d’endive au jambon et béchamel à la Fourme d’Ambert
Gratin d’endive au jambon et béchamel à la Fourme d’Ambert
Commenter cet article
G
Jamais testé à la fourme d'Ambert. Je retiens l'idée ! ^^
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V
Bien gourmande avec la fourme d'ambert !!!
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B
moi j'adore les endives mais je suis la seule à la maison, dommage !
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C
Moi qui aime presque toutes tes recettes, ici je dis nooon.. je déteste les endives cuisinées en gratin avec sauce béchamel et jambon.(pardon)
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D
Chez Carmen, on aime le fromage.... Sauce au parmesan, endives fourme d'ambert, puis aujourd'hui fromage de chèvre.... Les plats sont parfumés!!! Miam!
Dine avec Sandrine
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M
Hummm! un gratin savoureux! une belle façon d'accommoder les endives! bonne journée
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P
J'en ferai bien mon repas :)
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T
Salut
On en mange une fois par semaine en ce moment.
On est au pays des endives.
Bon week-end
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B
hummmm ça j'adore, encore une fois une très bonne recette à se lécher les babines !!! bizzzzz bonne semaine
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C
un très bon plat
bises
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C
Merci bon weekend bises
G
un excellent plat
Très bonne soirée bises
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C
Merci bon weekend, bises
S
Oh! C'est généreux en fromage, très appétissant.
Bisous
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C
Je suis toujours trop généreuse hihihi merci bisous
L
heuuu, tu sers jusqu'a quelle heure?
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C
Pour toi à toutes heures, bises
V
miam
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V
Une recette que j'adore !!
Belle fin de journée
Bises
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C
Merci vanni bon weekend, bises
Y
Cà me donne trop envie !
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L
Un beau gratin avec la fourme ça doit être top
Bonne journée
bises Christelle
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M
j'aime beaucoup cette recette,
bonne journée bizzzzzzzz
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C
Merci c'est délicieux avec la Fourme d'Ambert, bonne journée bisous

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