Rouleaux de printemps gambas et crabe

Publié par Carmen sur 14 Juin 2017, 09:58am

Catégories : #Cuisine du Monde

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 12 rouleaux (environ)

12 feuilles de riz

2 boîtes de crabe au naturel

2 carottes

18 Gambas

Germe de haricot mungo (frais)

1 laitue ou batavia

Menthe

Coriandre

Poivre

Ingrédients pour la sauce

Le jus de 2 oranges

4 c à soupe de moutarde à l’ancienne

8 c à soupe de crème fraîche épaisse.

Préparer la sauce : mélanger les trois ingrédients et réserver au frais.

Préparation

Couper les carottes en allumettes. Laver la coriandre, la menthe, la salade, germe de haricot mungo après avoir couper la racine, sécher. Décortiquer les crevettes et les couper en deux dans la longueur.

Plonger une feuille de riz dans un récipient rempli d’eau tiède afin de l’assouplir mais sans trop sinon la feuille va se couper, puis l'étaler sur un torchon mouillé et essoré.

Répartir en haut de la feuille de riz et en laissant une marge, une feuille de salade, miettes de crabe, germe de haricot mungo, carotte, 2 à 3 feuilles de coriandre et menthe ciselée, et 3 demies gambas.

Rouler la feuille puis à mi chemin, plier chaque côté de la feuille et rouler en enfermant la garniture afin d’obtenir un rouleau.

Faire de même avec le reste des ingrédients et mettre au réfrigérateur.

Servir les rouleaux bien frais, accompagnés de leur sauce.

Si vous ne servez pas les rouleaux aussitôt faits, les couvrir d’un torchon bien mouillé, ainsi ils ne dessécheront pas même au bout de 2 jours.

Ce plat peut se servir en plat principal ou en entrée.

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Commenter cet article

Julie 17/06/2017 06:38

Ça donne envie d en faire, humm ! Bonne journée, bises

papillonmyosotis 16/06/2017 22:11

Ils sont réussis.

Nell 16/06/2017 14:58

Miam!!! ils sont vraiment très gourmands tes rouleaux de printemps. Gros bisous, ma chère Carmen , et délicieux week-end

mauricette 15/06/2017 21:29

Bonsoir cette recette est magnifique merci encore pour une nouvelle recette de plus à très bientôt

valerie 15/06/2017 17:09

on y résiste pas

sotis 15/06/2017 11:54

ils sont extra tes rouleaux de printemps!!!! gros bisous ma belle

vanni 15/06/2017 06:45

Hummm, sait bien alléchant..
Bonne journée
Bises

Carmencita 15/06/2017 18:44

Merci bonne soirée bises

kekeli 15/06/2017 06:27

il faudra que je tente cette recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

jackie 14/06/2017 20:54

Et la je craque bien évidemment. Magnifique. Bisous et belle soirée

Carmencita 15/06/2017 18:44

Merci c'est vrai que c'est bon et idéal avec cette chaleur. Bonne soirée bisous

delphine 14/06/2017 20:49

Oh j'adore, c'est tellement bon, ils sont très réussis
Bises

Carmencita 15/06/2017 18:45

Oh oui!!!! c'est frais, léger. Merci bises

samia 14/06/2017 20:42

oh là là , j'adore.
bisous

guy59600 14/06/2017 19:56

de superbes rouleaux salés/sucrés
excellente soirée bises

rosa 14/06/2017 17:42

superbes ces rouleaux, je vais essayer
bisous ma Carmen
rosa

patissi-patatta 14/06/2017 17:23

Ils sont superbes !

Au palmarès de la gourmandise 14/06/2017 17:20

Un plat délicat,tout en saveur,j'adore,gros bisous Carmen, belle journée!

bree13 14/06/2017 13:40

très réussis !

Carmencita 14/06/2017 17:27

Merci!!

corinnette 14/06/2017 13:24

j'arrive à quelle heure?!!
bises

Carmencita 14/06/2017 17:12

quand tu veux!!!!! Bises

mamimijane 14/06/2017 12:50

j'aime beaucoup,
c'est frais,c'est bon,
bonne journée bizzzzz

Carmencita 14/06/2017 17:13

oui juste ce qu'il faut avec cette chaleur, bises

tiot le mineur 14/06/2017 11:01

Salut
Ca doit être vachement bon
bonne journée

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