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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum

Publié par Carmen sur 5 Avril 2017, 00:37am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

1 Ananas frais (ou 1 grosse boîte)

70 g de sucre roux

50 ml de rhum ambré

2 yaourts bifidus à la vanille (conserver le pot par la suite pour mesurer les autres ingrédients)

3 pots et demi de farine

1 pot et demi de sucre fin

100 g de beurre demi sel fondu

4 œufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

25 g de beurre doux (dont 5 g pour le moule)

Préparation

Préchauffer votre four sur 180°C.

Peler l’ananas et retirer les « yeux » avec un petit couteau pointu. Couper la chair en quartiers puis en cubes, en éliminant le cœur fibreux.

Dans une poêle, mettre à chauffer 20 g de beurre doux. Lorsqu’il est moussant, y déposer les cubes d’ananas. Ajouter le sucre roux, laisser caraméliser. Lorsque le caramel a une belle couleur, verser le rhum et flamber. Laisser tiédir.

Battre les jaunes avec le sucre dans un saladier (je fais tout au fouet électrique).

Verser les yaourts dans la préparation. Ajouter les pots de farine avec la levure, puis le sel et le beurre demi sel fondu tiédi, et mélanger au fouet.
Incorporer les cubes d’ananas, mélanger (avec une cuillère)

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation et la verser dans un moule à manqué ou à cake beurré.

Enfourner pour 35 min. Laisser refroidir puis démouler.

Peut se déguster tiède ou froid

Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum
Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum
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Fleurs de Thé 10/04/2017 14:13

Bonjour, je t'invite à t'inscrire a la première édition de mon défi culinaire: " Tea Time Challenge #1". En espérant que le thème t'inspire. Belle semaine et à très vite j'espère.

Lewis

http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html

#teatimechallenge1

Raïssa 09/04/2017 14:28

Il est super beau, pas mal l'idée du flambage!

Carmencita 10/04/2017 12:44

Merci, je trouve que le fait de flamber ça apporte un petit plus au goût!!!!!!!

Mauricete m 07/04/2017 22:06

Quel bonheur pupillaire tes photos, merci Carmencita !!! Bisous et bonne nuit!

Carmencita 10/04/2017 12:44

Merci c'est gentil, bonne journée bisous

chris 07/04/2017 18:18

J'aime cette idée de gâteau tout "simple" mais rehaussé par cet ananas flambé!!!! Bon j'aimerais surtout en manger en fait!!! hahaha
Bisous

sotis 06/04/2017 14:12

hummmm je vais venir rendre le gouter chez toi!!!! bisous bisous ma belle

babakitchen 06/04/2017 09:08

miaaaaaaaam j'aurais adoré une part, ou plutôt deux, j'aurais pris la part de ma fille qui n'aime pas l'ananas :) bisous !! belle journée

Mathilde 05/04/2017 22:13

Waoouh ça c'est un gateau qui me plait enormément !! bisous

guy59600 05/04/2017 21:45

très joli gateau je suppose qu'il n'en reste plus
Très bonne soirée

Carmencita 06/04/2017 09:52

Merci, Il n'en reste même pas une miette. Bonne journée bises

valerie 05/04/2017 19:24

très beau ton gâteau

Brigitte / Les filles à table 05/04/2017 18:26

Ananas et rhum, c'est gourmand ça !! Bisous

Nell 05/04/2017 17:25

Tu me fais saliver, ma Carmen, avec ton gâteau. Il est beau!!! Gros bisous, ma douce, et belle fin d'après-midi

la nonna 05/04/2017 15:50

voilà qui me plait beaucoup, bisous

Carmencita 05/04/2017 18:09

Merci Marie bisous

Geek Balsamique 05/04/2017 15:05

La moelleux + l'ananas + le rhum, je ne peux qu'adorer !!!! :)

mamimijane 05/04/2017 13:28

un beau gâteau et bien parfumé,
bonne journée bizzzz

Jacqueline 05/04/2017 13:18

Hyper gourmand, hyper savoureux, hyper parfume... hyper... tout ce que j'aime ! Bravo Carmen, un gateau excellent et parfait... ta recette est deja dans mon classeur.... merci a toi ! Une tres belle journee, bisous

Carmencita 05/04/2017 18:11

Merci Jacqueline il est très léger en ce moment je suis très ananas. Très bonne soirée gros bisous

jackie 05/04/2017 10:48

Hum, flambé au rhum, j'adore ma Carmen. Bisous

Carmencita 05/04/2017 18:12

Une association que j'aime aussi beaucoup, j'adore le rhum dans la pâtisserie hihihi. Bonne soirée ma Jackie gros bisous

popote14 05/04/2017 09:22

hum comme il doit être délicieux je le note bonne journée bisous

Isabelle 05/04/2017 09:10

Il doit être délicieux ce gateau. J'adore les desserts délicatement parfumés au rhum, et l'ananas se marie à merveille avec cet alcool. Bisous

Carmencita 05/04/2017 18:13

Il est très léger, je suis d'accord avec toi j'adore cette association. Bisous

Samia 05/04/2017 09:08

Ananas et rhum est une association savoureuse.
Bisous

corinnette 05/04/2017 07:40

hum un bon gâteau aux saveurs des îles
bises

Carmencita 05/04/2017 18:16

Merci, une délicieuse association, bises

vanni 05/04/2017 06:57

Magnifique !!
Belle journée
Bises

Carmencita 05/04/2017 18:13

Merci Bonne soirée bises

bree13 05/04/2017 06:22

il est superbe et j'imagine le goût, miam !

Carmencita 05/04/2017 18:15

Ananas rhum c'est trop bon, bises

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