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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Nem au porc

Publié par Carmencita sur 29 Janvier 2017, 12:12pm

Catégories : #Cuisine du Monde

Nem au porc

Ingrédients

Pour une quarantaine de nems de 22 cm

1 kg de sauté de porc (dégraissé)

Galettes de riz de 22 cm

1 œuf

3 carottes râpées

1 gros oignon

1 gousses d’ail

10 g de champignons noirs chinois

100 g de vermicelles de riz chinoises

22 g de sel

Poivre

Bain d'huile

Préparation

Réhydrater les champignons secs et les vermicelles de riz dans de l’eau chaude. Les égoutter et les couper en petits morceaux avec les ciseaux.

Hacher la viande, l’oignon, les carottes, ail, (épluché). Mettre le hachis dans un grand bol et incorporer les champignons et vermicelles, bien égouttées (je les presse entre mes mains pour enlever l’excédent d’eau). Saler, poivrer.

Ajouter l’œuf et bien mélanger avec les mains. Dans un récipient rempli d’eau chaude, y tremper les galettes de riz pour les réhydrater, puis les étaler sur une serviette mouiller et bien essorée.

Mettre la farce en bas de la galette de riz à 1 cm du bord, rabattre le bord sur la farce, puis ramener les côtés au centre et les rouler.

Chauffer le bain d'huile et frire les nems en les retournant régulièrement. Les déposer sur du papier absorbant.

Servir avec une salade verte. Vous pouvez aussi entourer le nem d’une feuille de salade et de menthe que vous trempez dans la Sauce pour nems (un clic sur le lien pour la recette).

Remarque : Quand je fais des nems, j'en fais toujours  une grande quantité, comme ça je les congèle, quand ils sont bien refroidis et quand j'en ai envie, hop j'en sors du congélateur et  je les réchauffe au four décongelés ou pas.

Nem au porcNem au porcNem au porc
Nem au porcNem au porcNem au porc
Nem au porc
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Nathalie 05/02/2017 17:46

Muhmm!! Il m'arrive d'en préparer aussi, je fais d'ailleurs un peu la même recette avec du porc, et je n'ai jamais pu en congeler...mes ados les dévorent!! Bises et bon dimanche.

virginie moreau 05/02/2017 09:58

Je n'en ai jamais fait maison !!

MC 02/02/2017 13:02

Je n'ai pas fini ma phrase.
Bonne journée de la Chandeleur à toi. Bisous

MC 02/02/2017 13:01

Merci pour cette recette, je suis allergique au GLO (Gluten-Laitages-Oeuf) je suis toujours à la recette de recettes comme celle-ci, il y a un œuf dedans mais de temps en temps se n'est pas grave.
Bonne journée à la

Natt 01/02/2017 21:48

Je n'ai jamais tenté l'expérience bien que je les aime Les tiens sont superbement réussis

babakitchen 01/02/2017 08:47

ouahhh ils sont superbes, bravo carmen, très très beaux nems !!! bisous

Brunella 01/02/2017 07:56

De quoi nous mettre en appétit de bon matin :).. Bon Mercredi... Bises Brunella

kekeli 01/02/2017 05:13

Je parle de toi sur mon blog ce matin au sujet d'une de mes recette que tu as réalisée et que Corinette t'as "piquée" !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

latabledeclara 31/01/2017 15:02

Au moins tu sais ce qu'il y a dedans
Elles me font terriblement envie
Bises

Not Parisienne 31/01/2017 09:37

Très sympas ces nems au porc, j'adore ça chez le traiteur chinois mais je n'en ai jamais fait maison!!

chris 31/01/2017 09:28

Ils me faut bien cette quantité là quand mes ados et leurs copains mangent à la maison!!!!!
Sinon je les congèle également....
bisous Carmen

Tiot le mineur 30/01/2017 16:30

Salut,
40 ca fait beaucoup pour nous deux alors on les achète .
Bonne semaine

Nell 30/01/2017 15:56

Ils sont vraiment beaux, tes nems, Carmen. J'espère que tu vas mieux? Gros bisous, ma douce et à très vite.

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2017 15:50

Beaucoup de travail,mais que régal! Gros bisous Carmen,belle journée!

popote14 30/01/2017 14:20

un délicieux plat malgré chez nous on aime pas trop la cuisine chinoise bonne semaine bisous

Carmencita 30/01/2017 19:06

à part les nems, et les nouilles on est pas trop chinois non plus, bonne soirée bisous

sotis 30/01/2017 13:31

j'adoooore les nems et bizarrement je n'en ai jamais fais!!!! bisous bisous ma belle

la cuisine de poupoule 30/01/2017 10:52

Humm j'adore c'est trop trop bon
Bonne journée
bises

DineavecSandrine 30/01/2017 10:29

Tu es au top pour le nouvel an chinois! J'arrive, j'adore les nems mais je n'en ai jamais préparé maison!!
Dine avec Sandrine

Carmencita 30/01/2017 19:37

tu devrais essayer, c'est franchement pas compliquer à faire et aucune comparaison avec ceux du commerce et au moins tu sais ce qu'ils contiennent. Bises

gridelle 30/01/2017 10:14

j'adore les nems! ma maman les fait au top! du coup j'ai la flemme!!

patissi-patatta 30/01/2017 06:45

40, quel boulot ; mais ils sont beaux !

kekeli 30/01/2017 04:46

J'ai justement prévu d'en faire pour midi, mais ce sera à la dinde !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

titanique 30/01/2017 00:41

j'aime tous ce qui est asiatique (belle réussite) j'arrive !
bises

Muriel 29/01/2017 22:29

Cela fait bien longtemps que je n'en ai pas préparé de ces divines petites nems... et pourtant...on adore cela à la maison! bonne soirée

Carmencita 29/01/2017 23:13

J'en fais au moins une fois par an on adore aussi, bises

bree13 29/01/2017 18:23

40 ? bravo !

guy59600 29/01/2017 17:26

de superbes nems ont vois que c'est le nouvel an chinois
excellent après-midi biz

Carmencita 29/01/2017 23:16

Sincèrement Guy c'est une coïncidence, juste une envie subite de nems , bonne semaine!!!!

elodiesucree 29/01/2017 17:04

Waou des nems maison c'est autre chose !!!! Déjà que j'adore ça alors ceux-là qu'est-ce qu'ils me donnent envie !!!! Bravo tu as bien travaillé Carmen!!! Bisous, bonne fin de dimanche

Carmencita 29/01/2017 23:18

Merci Elodie, il n'y a pas photo fait maison c'est autre chose et je sais ce que je mets dedans. Bonne semaine, bisous

rosa 29/01/2017 15:25

tu me fais l'envie de tester cette recette que je ne connais pas
bonne semaine ma Carmen
gros bisous
rosa

jackie 29/01/2017 14:22

Si je te dis que j'adooooore tu ne seras pas étonnée n'est-ce-pas. Bisous et bonne année du Coq.

Carmencita 29/01/2017 23:19

j'étais sûre de te faire plaisir lollll. Merci Jackie bisous

corinnette 29/01/2017 14:01

Superbes tes nems
bravo
bises et bon dimanche

Carmencita 29/01/2017 23:19

Merci Bonne semaine bises

vanni 29/01/2017 12:51

Superbes ces nems. Une belle recette
Bon dimanche
Bises

Carmencita 29/01/2017 23:19

Merci c'est gentil, bises

Jacqueline 29/01/2017 12:33

Magnifique recette de nems Carmen ! Bravo pour la prestation j'adore !! Comme toi, j'en realise toujours beaucoup pour les congeler... super pratique qu2nd quelqu'un arrive a l'improviste... Je te souhaite une excellente journee, des bisous

Carmencita 29/01/2017 23:22

Merci Jacqueline, oui c'est très pratique et top quand on a une envie de nem c'est tellement bon, bonne semaine bisous

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