Ingrédients
2 filets de sandre (pêché et préparé en filets par mon fils Eric)
Farine
Sel, poivre
2 c à soupe d’huile de pépins de raisin
Préparation
Saler les filets, puis passer chaque face du filet dans la farine. Mettre à chauffer l’huile dans une poêle (attention de ne pas faire brûler l’huile c’est très indigeste).
Dés que l’huile est chaude, retirer l’excédent de farine sur les filets et les déposer dans la poêle. Cuire chaque face pendant 3 min, puis les déposer sur du papier absorbant.
Servir aussitôt.
J’ai accompagné les filets de sandre avec des pommes de terre et des haricots verts plats que je cuis pendant 20 min dans de l'eau salée. Une fois les légumes égouttés je les sers et les arrose d’un filet d’huile d’olive.
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chris 11/07/2017 21:37
papillonmyosotis 09/07/2017 13:23
bree13 08/07/2017 15:41
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