Couronne des rois au sucre

Publié par Carmen sur 5 Janvier 2018, 23:04pm

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g de farine de blé

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

3 œufs + 1 jaune

2 c à soupe de fleur d’oranger

1 c à soupe de rhum

120 g de levain Bichon ou 1 sachet de levure de boulanger

5 c à soupe de sucre grêlon

1 pincée de sel

1 fève ou un santon

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th.6)

Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mettre la farine, le levain Bichon (fait maison), ou la levure de boulanger la fleur d’oranger et le rhum. Mettre en marche le robot vitesse 3. Bien mélanger. Ajouter le sel, les œufs entiers, le sucre et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer le beurre. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

Laisser reposer dans le bol du robot recouvert d’un torchon propre, jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 h). Rabattre la pâte plusieurs fois sans l’écraser, puis former une couronne. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y glisser la fève ou le santon et laisser à nouveau levée à couvert pendant 1 h environ.

Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Parsemer de sucre grêlon. Glisser au four pour 30 min.

J'ai fait ce gâteau ou couronne des rois avec la même base que mon Gâteau des rois aux fruits confits.

Désolée, comme j'ai préparé cette couronne pour mes invités, je n'ai pas pris de photos de découpe mais je peux vous dire qu'il n'en est pas resté une miette.

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Gâteau des rois aux amandes - Cuisine gourmande de Carmencita

Ingrédients Pour 8/10 personnes 600 g de farine 3 œufs entiers (+1 jaune pour la dorure et 1 c à s de lait) 2 sachets de levure de boulanger déshydraté 115 g de sucre en poudre 120 g de beurre...

http://www.carmen-cuisine.com/2015/01/gateau-des-rois-aux-amandes.html

Gâteau des rois aux fruits confits - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 6 personnes 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 oeufs + 1 jaune 200 g de fruits confits+ quel...

http://www.carmen-cuisine.com/2015/01/gateau-des-rois-aux-fruits-confits.html

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DineavecSandrine 05/01/2019 09:55

Celle que mon mari préfère!!!
Dine avec Sandrine

fabienne 11/01/2018 22:32

Elle est super belle ! Bravo. Bises

Gagaie 10/01/2018 19:02

Oh la la ! Elle a l'air terrible cette couronne. J'en ferais bien mon petit déj'.

Bisous et meilleurs voeux de bonheur et de santé en cette nouvelle année ♥

Messergaster 09/01/2018 17:51

Tant qu'il n'y a pas de fruits confits, j'adhère !

Nathalie 09/01/2018 15:29

Elle est superbe. Je t'en aurais bien une petite part!...Dommage qu'il n'en reste plus. Bises

josette 09/01/2018 10:33

elle est superbe ta couronne des rois! miam!!
bonne journée bisous

Chris 09/01/2018 09:29

elle est belle et généreuse.....
Bisous

MC 08/01/2018 20:08

Elle est trop belle !

gridelle 08/01/2018 17:17

au goûter c'est terrible!!!

papillonmyosotis 08/01/2018 16:58

Quelle belle gourmandise.

titanique 08/01/2018 16:23

encore une idée bien gourmande ! bravo
bises

Julie 08/01/2018 15:57

Elle est vraiment très réussie ! J'en goûterais une petite tranche avec plaisir ! Bonne journée, bisous

dineavecsandrine 08/01/2018 09:49

Elle est superbe!!!
Belle et heureuse année à toi!
Dine avec Sandrine

Au palmarès de la gourmandise 08/01/2018 07:50

Vraiment très réussie,j'adore! bisous Carmen,belle journée

Brigitte / Les filles à table 07/01/2018 21:07

Une très belle couronne Carmen, c'est ton levain qui la rend si belle ? Gros bisous

Isabelle 07/01/2018 20:53

C'est la version préférée de mes enfants, et j'en ai justement refait une aujourd'hui. ta couronne est très réussie. Bisous

yumelise 07/01/2018 18:43

Ohhhhh ! Hyper gourmande cette couronne. Elle est bien gonflée ! Extra moelleuse je suppose. Merci pour ce partage alléchant :-)

Mauricette 07/01/2018 08:20

wouawwwwwwwwww!!! magnifique! j'adore!!!!!!elle est superbe! bravo

je te souhaite une excellente année 2018. qu'elle puisse te permettre de réaliser tes projets et te garde en bonne santé.

Zika 07/01/2018 01:41

Magnifique ta brioche Carmencita, un régal......

Carmencita 07/01/2018 02:11

Merci Zika bonne nuit bisous

guy59600 06/01/2018 22:09

très jolie couronne briochée
excellente soirée bises

Carmencita 07/01/2018 12:11

Merci très bon dimanche, bises

alaro 06/01/2018 21:32

tout simplement superbe ! elle doit être délicieuse ^_^

salima 06/01/2018 21:14

merci pour cette belle couronne ! bises

Carmencita 07/01/2018 12:12

Merci bises

Muriel 06/01/2018 20:14

Une couronne des rois toute simple... un vrai régal! bon weekend

Carmencita 06/01/2018 19:08

Merci c'est gentil, bon weekend, bises

corinnette 06/01/2018 14:47

et je comprends car elle est superbe
bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/01/2018 13:08

Elle est sublime ta brioche des rois
Bonne journée
bises

Carmencita 06/01/2018 19:08

Merci bon weekend, bises

mamimijane 06/01/2018 12:15

une superbe brioche,miamm!
bonne journée bizzzz

Carmencita 06/01/2018 19:09

Merci bon weekend, bises

lolo 06/01/2018 11:30

elle est superbe et est toujours eu envie d'en réaliser une maison... Alors ta recette file dans mes favoris ! à bientôt ! bises

Carmencita 06/01/2018 19:10

c'est vraiment facile ça serait dommage de s'en priver.Merci bon weekend, bises

jackie 06/01/2018 10:15

Elle est superbe ma Carmen cette brioche. Bisous

Carmencita 06/01/2018 19:11

Merci ma Jackie, bon weekend, bisous

valerie 06/01/2018 09:53

belle brioche des rois

Carmencita 06/01/2018 19:12

Merci bon weekend, bises

la nonna 06/01/2018 09:26

j aime le nom de ton levain, ....et ta brioche est sompteuse..bisous carmen

Carmencita 06/01/2018 19:16

Merci, comme je l'ai bien bichonné pour qu'il prenne je me suis dit que ce nom bichon lui était bien attribué. Merci Marie c'est une grand compliment de ta part vu que tu es la reine de la boulangerie. Bisous

tiot le mineur 06/01/2018 08:56

Salut
C'est une bonne recette que je vais essayer.
Bonne jiournée

Martine 06/01/2018 08:51

Oh bien je la sens comme brioche du matin celle là ....Elle me semble même parfaite
Gros bisous Carmen

Carmencita 06/01/2018 19:18

Pour le matin, ou avec une tasse de café ou du cidre. Bon weekend Martine gros bisous

bree13 06/01/2018 08:49

le top avec tout ce sucre !

Carmencita 06/01/2018 19:19

Comme elle est tout juste sucrée, ça va bien . Merci

patissi-patatta 06/01/2018 08:36

Une superbe couronne

Carmencita 06/01/2018 19:20

Merci, bises

vanni 06/01/2018 07:45

Elle est superbe, j'aime lorsqu'il y à beaucoup de sucre en grains dessus
Bon week-end
Bises

Carmencita 06/01/2018 19:21

Oui moi aussi surtout que la brioche est tout juste sucrée ça passe bien. Merci bon weekend, bises

Cuisine gourmande de Carmencita