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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Cocotte de potimarron et confit de canard

Publié par Carmen sur 2 Janvier 2017, 13:07pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Cocotte de potimarron et confit de canard

Bonjour à vous, j'espère que les fêtes se sont très bien passées que vous avez passé de merveilleux moments en famille et que cette nouvelle année soit riche en découvertes et amitiés mais surtout une très bonne santé qui est la plus grande des richesses

C'est partie pour une nouvelle année culinaire avec cette délicieuse cocotte.

Ingrédients

650 g de potimarron

2 pommes de terre

3 c à soupe de parmesan

1 cube de bouillon de volaille

1 feuille de laurier

1 c à soupe de crème fraîche épaisse

1 pincée de muscade

4 confits de canard confit

1 oignon

Persil

Préparation

Éplucher les pommes de terre. Laver le potimarron et les pommes de terre, les couper en cubes, les déposer dans une marmite, et recouvrir d’eau. Cuire pendant 25 min.

Réchauffer le confit de canard. Retirer la peau puis effilocher la chair.

Récupérer une cuillère à soupe de la graisse fondue, mettre à chauffer dans une poêle et faire revenir l’oignon. Incorporer l’oignon dans la chair de canard, ajouter quelques feuilles de persil ciselé et mélanger.

Préchauffer le four à 200/210 °C (th. 6/7).
Retirer la feuille de laurier et écraser les légumes en incorporant la crème fraîche et le parmesan, la muscade. Poivrer, (je n’ai pas salé).

Beurrer 4 petites cocottes. Disposer au fond une couche de canard confit, recouvrir de la purée de potimarron et terminer avec le reste de canard.

Enfourner pour environ 10 min, Servir aussitôt.

 

Cocotte de potimarron et confit de canard
Cocotte de potimarron et confit de canard
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M
Oh comme elle est appétissante ta recette. J'aime tout :-)
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C
Merci Martine, c'est au fur et à mesure de la réalisation que l'idée m'est venue, comme ça des fois j'ai une étincelle lollllll. Bises
D
Magnifiques ces cocottes ! bonne année 2017.
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C
C'est très gourmand et très appétissant, bises
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B
Que de Bonne chose pour commencer l'année :)... Merci beaucoup cela à l'air trop trop bon... douce soirée... Bise Brunella
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N
Oooh!! la belle gourde que je viens de faire. Je t'ai appelée Josette, qui vient "chez toi" d'ailleurs. Excuse-moi, Carmen, de ce lapsus. Gros bisous et à bientôt
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C
Ce n'est pas grave Nell ça m'est déjà arriver hihihi. Je suis pas très présente car j'ai du monde à la maison. Gros bisous
N
Un délice tes petites cocotes. j'en salive. Bravo, Josette. Gros bisous et très agréable soirée
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M
Ah... une belle recette du terroir comme on les aime !
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I
Bonne année, pleine de créativité !
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I
Un plat que j'adore. Bisous
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B
un plat savoureux qui donne envie !
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J
Profitons encore un peu du temps des fetes avec ce plat merveilleux autant que savoureux et parfume, une excellente idee gourmande, bravo ! Je te souhaite une belle fin de journee, des bisous
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L
Voilà un très beau plat
Bonne journée
bises
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D
Mmmh, ta cocotte me régale les yeux.... J'aurais dévoré ce mélange avec délice!
Belle et heureuse année!
Dine avec Sandrine
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S
hum....superbe!!!!
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J
Une cocotte de fête bien gourmande ma Carmen. Gros bisous et une très belle année2017
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K
J'ai noté ta recette, je vais tenter avec du potiron !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
un délice pour cette nouvelle année ! bises
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C
Merci bises
P
C'est vraiment très appétissant !
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M
Un régal ces petites cocottes! Je te souhaite une belle année pleine de défis et découvertes culinaires!
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T
Hum, très appétissante cette recette, je vais l'essayer cette semaine. Merci.
Meilleurs voeux de Bonne Année à toi et tes proches.
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D
Hum comme cela me plaît cela doit être délicieux
Merci pour cette très belle recette
Bises et bonne soirée
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L
Une excellente et tres belle annee pour toi et tous les tiens, que 2017 puisse realiser tes voeux les plus chers, bonheur, joie, sante et plein de gros bisous
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C
Hummm, ce qu'elles sont appétissantes tes cocottes. On adore le potimarron et le canard confit dessus, quel régal ! Merci Carmen.
Belle et bonne année 2017, Carmen. Grosse bises
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P
Ton plat a l'air excellent, c'est à tester !
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M
Oh punaise la tuerie!!!!
merci ma poucinette
douce et belle année
je t'embrasse fort
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E
Mmmm! Un superbe plat bien reconfortant avec le froid!!! Gros bisous Carmen
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C
voilà une année qui commece bien avec ces superbes cocottes
bises et meilleurs voeux à toi et ta famille
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S
hummmm un régal cette cocotte!!! je te souhaite une très bonne année 2017 pleine de joie de douceur et de gourmandises!!!! bisou bisous ma belle
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L
waow comme ça à l'air bon ça, bisous à toi
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C
Merci bisous
P
une délicieuse cocote bien gourmande bonne et heureuse année bonheur et santé ainsi a ta famille bisous
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