750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Brioche à la la patate douce

Publié par Carmen sur 14 Décembre 2016, 01:12am

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Brioche à la la patate douce

Je ne sais pas vous mais j'achète régulièrement des produits qui me font envies et dont je n'ai encore aucune idée de comment je vais les cuisiner. A la maison on aime la patate douce autant sucrée que salée alors que je passais devant l'étal où elle trônait j'en ai pris deux en me disant que je trouverais bien quoi en faire et c'est comme ça que m'est venue l'idée de faire une brioche avec de la patate douce. Ayant fait du Pain avec de la pomme de terre et que je vous recommande, je me suis dit pourquoi pas pour une brioche mais avec de la patate douce, et bien bingo c'est trop bon et j'adore sa couleur.  Voici la recette!!!!!

 

Ingrédients

Pour 2 brioches

550 g de farine de blé

350 g de purée de patates douces

2 sachets de levure de boulanger déshydratée

2 œufs

105 g de beurre

100 g de sucre un poudre

2 c à soupe de fleur d’oranger

1 zeste de clémentine

1 pincée de sel

 

Préparation

Four à 180°C (th.6)

Éplucher la patate douce et la mettre à cuire dans une casserole. Recouvrir d’eau et cuire à couvert pendant 20 min. Bien égoutter, laisser refroidir et réduire en purée.

Dans le bol du robot, verser la purée de patate douce, le sucre, le sel, les œufs, le beurre ramolli, le zeste de clémentine et la fleur d’oranger. Mélanger. Ajouter la farine et la levure et pétrir 3 minutes, la pâte est assez molle.

Recouvrir d’un film transparent et mettre le bol dans le réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain sortir le bol du réfrigérateur et laisser la pâte se détendre pendant  40 minutes

Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la rabattre plusieurs fois.

Beurrer un moule à cake y mettre 3 boules et le reste dans un autre moule. Laisser lever encore 60 minutes dans une pièce chaude.

Enfourner pour 30 min environ

Brioche à la la patate douce
Brioche à la la patate douce
Brioche à la la patate douce

                                                          Vous aimerez peut être aussi

 

 

Commenter cet article
M
Chere Carmenchita .. .j ai prepare la brioche ..elle est gouteuse et moelleuse mais la pate cuite ne ressemble pas a la photo ....la pate est lisse et pas separe comme on le voit sur la photo.. quel farine doit on utiliser ..merci d avance pour ton conseil .
Répondre
C
Je suis très tentée de faire votre brioche mais je n'aime pas la fleur d'oranger puis-je ne pas la mettre ?
Merci de votre ŕéponse
Répondre
C
Aucun souci, vous pouvez mettre de la vanille ou même un zeste d'orange qui s'associe bien avec la patate douce. Bon dimanche
M
regime
Répondre
A
coucou, c sur je vais tester, kiss
Répondre
I
Pleine de couleur, elle semble très moelleuse ta brioche!
Bisous
Répondre
C
tout à fait et elle sèche moins vite que la brioche normal, bisous
M
Très original !ça l'air delicieux
Répondre
C
Je confirme, merci!!!!!!!
V
Vote pour ma recette svp en cliquant sur j'aime ou en commentant ( tu participera ainsi au tirage au sort pour tenter de gagner une Provence box ) : https://www.facebook.com/jeanmartin.fr/photos/a.379562992100336.81962.379534985436470/1226130624110231/?type=3&hc_location=ufi
Répondre
A
Il faut avoir de l'imagination pour faire une brioche avec de la patate douce.
Merci de nous faire profiter de cette recette.
Bon Mercredi et bien amicalement.
Répondre
C
Merci Annie31 j'ai cogité un moment hihihi, j'avais pensé au pain mais nous on préfère le pain traditionnel et c'est comme ça qu'il m'est venue l'idée de la bricoche et je ne regrette pas. Bonne journée merci Carmen
K
Recette à tester !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
M
Une brioche tout à fait surprenante! elle est superbe! bonne soirée
Répondre
C
oui je ne m'attendais à cette belle couleur et en plus elle est délicieuse, bises bonne journée
M
Du coup ce gâteau a une couleur magnifique !
Répondre
S
une brioche très originale !
Répondre
C
ça change et c'est très bon, merci bonne journée
A
Ça donne envie de tester tellement elle a l air délicieuse
Répondre
C
une brioche douce et légère merci Anne bonne journée
J
originale avec la patate douce! ta brioche est superbe!! bisous
Répondre
C
Merci Josette bisous
N
bonjour cela donne envie d'essayer pourriez vous me dire combien de grammes de levure au total merci
Répondre
C
Bonsoir Nan, cela représente 11 g, bonne soirée
M
Elles sont superbes ces brioches !!! étonnant la couleur !! bise
Répondre
C
Cette couleur est magnifique!!!! Je me demande quel goût peut avoir la patate douce en sucré!!!!!
bisous
Répondre
C
Je ne saurai te décrire son goût mais c'est un délice, bisous
D
Oh quelle belle idée c'est très original
Bises et bonne journée
Répondre
T
Salut,
C'est un bon produit pour la Noël.
Bonne journée
Répondre
N
J'aime beaucoup la patate douce, Carmen. Je te crois quand tu dis que c'est délicieux, rien qu'à la voir j'en bave!!! Gros bisous, ma belle et superbe après-midi
Répondre
C
J'adore aussi la patate douce Nell autant salée que sucrée. Merci douce et bonne soirée gros bisous
B
très jolie couleur !
Répondre
C
Merci bonne soirée
V
Une superbe idée, elles sont belles, bien jaunes.
Merci du partage.
Agréable journée
Bises.
Répondre
C
Merci bonne soirée, bises
P
Une brioche à la patate douce, ce doit être très bon !
Répondre
C
Je confirme un régal, bonne journée
M
hummmm vraiment original et gourmande ta brioche bisous
Répondre
C
Merci bisous
J
Pourquoi pas!a la patate douce ? Mais c'est une idee geniale ! Je connais le pain a la pomme de terre, j'imagine que la patate douce est encore"plus merveilleuse ! Une tres belle idee gourmande et delicieuse, je prends, bravo ! Je te souhaite une excellente journee, des bisous
Répondre
C
Merci, elle est légère et savoureuse un régal, bonne journée bisous
B
C'est impressionnant, elle est magnifique et j'adore la couleur !! Bisous
Répondre
C
Merci, je ne m'attendais à ce qu'elle ait une aussi belle couleur, bisous
B
J'adore la couleur... Il a l'air délicieux... Belle journée... Bises Brunella
Répondre
E
Très originale et jolie couleur, je trouve ton idée excellente! !! bisous, très bonne journée :-)
Répondre
C
Merci c'est gentil, bonne journée bises
C
elle est très colorée
c'est une bonne idée
bises et bonne journée
Répondre
C
Merci bonne journée, bises

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...