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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Biscuits moelleux aux noisettes

Publié par Carmen sur 21 Décembre 2016, 23:30pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Biscuits moelleux aux noisettes

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 24 moelleux

8 blancs d’œufs

1 pincée de sel

250 g de beurre

190 g de sucre en poudre

100 de poudre d’amande

125 g de poudre de noisette

100 g de farine

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (th.6-7)

A l’aide du batteur électrique, monter les blancs d’œuf en neige très ferme avec le sel. Mettre le beurre dans une casserole et poser sur feu moyen. Le laisser cuire quelques minutes afin qu’il prenne une belle couleur blonde et qu’il ne mousse plus. Laisser tiédir.

Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la poudre d’amande, la poudre de noisette et la farine. Homogénéiser le tout.

Ajouter à la pâte les blancs en neige et le beurre de noisette en le versant doucement pour éviter de faire passer le dépôt les résidus qui se sont déposés au fond de la casserole. Incorporer le tout délicatement à l’aide d’une spatule.

Verser la pâte dans des moules beurrés, jusqu’aux deux tiers, puis enfourner pour 20 min de cuisson. Les gâteaux sont cuits lorsque la pointe d’un couteau enfoncée à cœur en ressort humide mais propre.

Sortir les gâteaux du four et les laisser tiédir quelques minutes avant de les démouler.

 

 

 

Biscuits moelleux aux noisettes
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gridelle 29/12/2016 15:03

je les adore tes biscuits!!!

MC 27/12/2016 18:07

Un délice !
Bonne fin d'année à toi et à l'année prochaine. Bisous

kekeli 23/12/2016 04:35

J'avais presque doublé les proportions de ta recette de croquants aux amandes de Cordes, mes convives vont se régaler le jour de Noël !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmencita 23/12/2016 10:18

comme j'avais encore pas mal de blancs d’œuf, J'en ai refait mais je les ai fait un peu trop cuire cette fois ci ils sont bons mais un peu plus durs que les premiers. Je pense qu'ils vont se régaler personnes ne restent insensibles à ces petits biscuits hihihi. Bonne journée bisous

chris 22/12/2016 22:55

Hummm avec des noisettes.... une façon très gourmande de passer ses blancs d'oeufs!!!!
bisous

delphine 22/12/2016 22:46

Oh j'adore les noisettes, et j'ai pas mal de blancs d'oeuf à écouler, parfait je garde la recette
Merci Bises

Nell 22/12/2016 20:43

Bonsoir Carmen,
je confirme le goût succulent de ces gâteaux.Ils sont savoureux, délicieux. je t'ai envoyé un mail, ma bichette. Je t'embrasse et te souhaite une très belle soirée

antilles 22/12/2016 19:18

noisette ça me parle, kiss

josette 22/12/2016 16:59

sa l'air très bon!! mima miam!!
excellente soirée bisous

tiot le mineur 22/12/2016 16:08

Salut
Avec un petit céfé ce doit être bon.
Bonne journée

Messergaster 22/12/2016 15:25

Ils m'ont l'air succulents... J'aime bien leur côté "épais"... :)

Marlyzen 22/12/2016 14:27

Amande et noisette, tout ce que j'aime ! Tes petits moelleux sont parfaits avec un bon thé ou café, à toute heure de la journée :)

salima 22/12/2016 14:04

tout bons, tout moelleux ! bravo

corinnette 22/12/2016 09:18

ils doivent être délicieux
je note
bises

Carmencita 22/12/2016 10:05

Je confirme, ils sont moelleux et ce petit goût de beurre noisette hummm un régal, bises

patissi-patatta 22/12/2016 08:26

Tes biscuits donnent envie ! Bonne journée

Carmencita 22/12/2016 10:05

Merci bonne journée bises

kekeli 22/12/2016 05:01

Tes petits moelleux ont l'air très gourmands.
Ce matin sur mon blog une de tes recettes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmencita 22/12/2016 10:06

Et ils le sont, je m'en vais vite voir. Bonne journée bisous

la nonna 22/12/2016 00:03

miamm j arrive

bree13 21/12/2016 23:48

ils sont superbes !

latabledeclara 21/12/2016 23:35

Des biscuits bien gourmands
Bonne nuit

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