Ingrédients
Pâte à frire
225 g de farine
3 jaunes d’œuf
350 ml de lait (environ, si c’est trop épais rajouter un peu de lait)
2 pincées de muscade (ou autres)
1 brocoli
Préparation
Pour 4/6 personnes
Laver et éplucher le brocoli et le détailler en petits bouquets. Le cuire 3 minutes dans de l’eau salée et l’égoutter.
Peler et trancher les oignons en rondelles et les détacher les unes des autres.
Mélanger dans un récipient la farine, les jaunes d’œuf, le sel, le lait, la muscade et mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la pâte.
Avec une fourchette, tremper dans la pâte quelques rondelles d'oignons et de bouquets de brocoli. Faire frire puis les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud avec poisson ou viande.
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chris 06/02/2017 18:32
Fabienne 04/02/2017 06:14
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bree13 01/02/2017 12:34