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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pain de seigle

Publié par Carmencita sur 22 Novembre 2016, 00:57am

Catégories : #Pains

Pain de seigle

Ingrédients

500 g de farine de seigle (levure intégrée)

350 ml d’eau tiède

Préparation

Mélanger dans le bol du robot munit du crochet  à pétrir, la farine et l’eau. Pétrir puissance maximale pendant 4 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Laisser monter la pâte 30 minutes environ dans une pièce chaude.

Donner à la pâte la forme souhaitée et la placer dans un plat recouvert de papier cuisson.

Couvrir et laisser la pâte reposer encore 45 minutes.

Enfourner four préchauffer à 200°C (th 6-7) à chaleur tournante ou four traditionnel à 230°C (th : 7-8) pendant 60 minutes.

Après cuisson laisser refroidir le pain sur une grille.

 

Pain de seigle
Pain de seigle
Commenter cet article

tiot le mineur 24/11/2016 08:43

Salut
on en mange de temps en temps
bonne journée

Not Parisienne 23/11/2016 22:07

J'adore le pain de seigle mais je n'en trouve pas partout, c'est une bonne idée de le faire soi-même!

MC 23/11/2016 18:12

Plus vrai que chez le boulanger.
Douce soirée à toi. Bisous

Cécile CC 23/11/2016 16:56

Il est superbe ton pain, j'adore, bises.

Brigitte / Les filles à table 23/11/2016 13:37

Il est superbe ton pain !! Bisous

kekeli 23/11/2016 04:55

Ton pain est très beau, il me plait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

delphine 22/11/2016 21:09

Hum il est superbe ton pain, ton boulanger va être jaloux...
Bises et belle soirée

chris 22/11/2016 21:05

Ton pain est superbe!!!
bisous

salima 22/11/2016 20:48

ton pain est parfait et ta photo le mets bien en valeur ! bises

jackie 22/11/2016 20:28

Alors comme j'ai de la farine de seigle il va falloir que je fasse un bon pain. Il est magnifique. Bisous

Carmencita 22/11/2016 20:52

Merci bonne soirée bisous

Muriel 22/11/2016 18:44

J'adore le pain de seigle! le tien est magnifique, digne d'un boulanger... bonne soirée

nicole 22/11/2016 17:39

Quelle quantité de levure ou de levain nécessaire à une farine de seigle sans levure intégrée que je ne trouverai pas en bio? Merci de ce délicieux partage. J'apprécie particulièrement vos recettes! je suis sûre que ce pain doit être un vrai régal Douce soirée

Carmencita 22/11/2016 19:38

Merci Nicole c'est gentil à vous .Je confirme il est bon et se conserve bien au bout de 3 jours il n'avait pas séché. Pour le levain il faudrait 150 g , sinon la levure de boulanger déshydratée 2 sachets.Bonne soirée!!!!

Jacqueline 22/11/2016 15:32

J'adore ce genre de pain compact delicieusement parfume et tres gouteux ! Une realisation parfaite pour un pain incontournable, bravo Carmen, je partage tres volontiers... Une excellente fin de journee, bisous

Carmencita 22/11/2016 19:40

Oui moi aussi j'aime ce pain il ne se dessèche pas, bonne soirée bisous

sotis 22/11/2016 14:45

j'adore le pain de seigle , je crois que c'est celui que je refais le plus souvent!!!! gros bisous ma belle

Gagaie 22/11/2016 13:21

J'adore le pain de seigle. Pas toujours facile d'en trouver en boulangerie. Alors, ta recette est une bonne alternative. ☺

Marlyzen 22/11/2016 12:11

On dirait un pain sorti du four d'un boulanger tant il est parfait ! Bravo ! Je m'imagine le déguster avec des rillettes :)

elodiesucree 22/11/2016 10:38

Oh il est superbe et avec une belle croûte j'adore!! Bises

Nell 22/11/2016 10:25

Avec une bonne confiture maison ou tout seul il doit-être fantastique. Gros bisous, Carmen et très agréable journée

sandra 22/11/2016 09:20

hum avec un bon paté miam!

vanni 22/11/2016 08:33

Un superbe pain !! une superbe mie.
Bonne journée
Bises.

Au palmarès de la gourmandise 22/11/2016 08:29

Super ton pain Carmen,bravo! bisous et belle journée.

patissi-patatta 22/11/2016 08:14

Un joli pain avec un bon beurre, c'est le bonheur !

corinnette 22/11/2016 07:14

magnifique pain rustique
j'adore
bises

la cuisine de poupoule 22/11/2016 06:55

Un très beau pain
bonne journée
bises

bree13 22/11/2016 06:26

très belle couleur !

titanique 22/11/2016 01:21

belle réussite bravo !
bises

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