Joue de lotte sauce au chorizo

Publié par Carmencita sur 8 Novembre 2016, 12:30pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 joues de lotte

80 g de chorizo

1 oignon

1 gousse d’ail dégermée

50 ml de vin blanc sec

20 cl de crème fraîche

Huile d’olive

Préparation

Mettre à chauffer la poêle, verser l’huile d’olive. Déposer les joues et cuire à feu doux 5 à 6 min en les retournant pendant la cuisson. Réserver.

Dans la même poêle, saisir l'oignon, l'ail haché, le chorizo coupé en rondelles, puis le vin blanc et cuire à découvert jusqu’à ce que l’oignon soit cuit (3 minutes environ). Verser la crème fraîche, et laisser réduire (2 à 3 minutes environ).
Mixer la sauce, la filtrer et la reverser dans la poêle. Déposer les joues de lotte dans la poêle et réchauffer doucement.

Servir aussitôt accompagnée de riz sauvage (ou autre riz)

[doc] JOUE DE LOTTE SAUCE AU CHORIZO

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Commenter cet article

Astrid 31/01/2021 18:58

Cette recette est juste top ! A chaque fois on se régale ! Un pur délice !

Marlyzen 15/11/2016 09:40

Les joues de lotte doivent être si tendres ! J'adore ta sauce parfumée au chorizo, un régal :)

Isabelle 14/11/2016 18:06

Le chorizo est un de mes chouchous, et cette sauce doit relever parfaitement la lotte. Bisous

Chrystel 13/11/2016 18:43

Il va vraiment falloir que je déniche des joues de lotte ! Tu me fais très envie avec ce joli plat. Merci Carmen. Bisous

gridelle 12/11/2016 09:49

qu'est ce que j'aime la lotte moi! chouette recette

papillonmyosotis 11/11/2016 18:41

Très chouette ton assiette.

MC 11/11/2016 12:09

Miam, cette sauce doit avoir un goût vraiment très agréable.
Bon week-end ! Bisous

Nadège 10/11/2016 16:27

Une recette au poisson : c'est parfait pour moi,
bises

kekeli 10/11/2016 04:56

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

fabienne 09/11/2016 22:23

pas mal du tout cette sauce. J'adore !!! je note tout de suite. Bises

Cécile CC 09/11/2016 16:04

C'est juste trop appétissant :), j'en veux, bises.

Geek Balsamique 09/11/2016 15:39

J'adore les plats terre et mer, surtout si il y a du chorizo dans l'histoire :) !

DineavecSandrine 09/11/2016 09:00

J'aime cette association terre et mer! Un régal!
Dine avec Sandrine

delphine 09/11/2016 07:15

Hum comme c'est bon la joue de lotte et cuisiné comme cela c'est un régal
Bises et bonne journée

bree13 09/11/2016 06:27

jolie présentation !

kekeli 09/11/2016 04:42

Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

salima 08/11/2016 21:37

le poisson c'est bon ! bises

laura 08/11/2016 21:09

une jolie version de terre et mer ! la sauce a l'air extra

corinnette 08/11/2016 21:08

ton assiette me fait de l'oeil
bises

Nathalie 08/11/2016 20:30

Muhmmm!! La lotte c'est un met de choix!! Je me serais regalée!! Bises

Nell 08/11/2016 19:51

Moi qui adore la lotte, je m'en vais la noter ta recette. Gros bisous, Carmen. J'espère que tu vas mieux.

Muriel 08/11/2016 19:31

Voilà une assiette pleine de saveurs et bien tentante! bonne soirée

la nonna 08/11/2016 18:11

ça me tente, bisous

patissi-patatta 08/11/2016 17:56

Je note ta recette j'adore la lotte.

Carmencita 08/11/2016 18:12

Merci bonne soirée bises

josette 08/11/2016 17:16

bien appétissante ta superbe assiette,j'en ferai bien mon souper!!
bonne soirée bisous

Carmencita 08/11/2016 18:11

Merci Josette bonne soirée bisous

Messergaster 08/11/2016 16:07

C'est toujours bon la lotte : un poisson fin et délicat. Merci pour cette recette !

vanni 08/11/2016 15:24

J'aime beaucoup le poisson et le chorizo, elle ne peut que me plaire cette recette.
Bel après-midi
Bises.

Carmencita 08/11/2016 18:11

Alors je pense que tu te serais régalée, merci bonne soirée bises

la cuisine de poupoule 08/11/2016 15:15

J'adore le chorizo et la joue de Lotte alors avec se plat je me serais régaler
bises

Carmencita 08/11/2016 18:10

Une association qu'on adore aussi à la maison.Merci bises

jackie 08/11/2016 15:03

J'adore la joue de lotte et ta sauce est divine. Des bisous et belle journée

Carmencita 08/11/2016 18:08

Le chorizo s'accorde parfaitement avec le poisson, un délice. Merci bonne soirée bisous

Coco Symphonie 08/11/2016 14:50

Je suis fan ! Et la présentation est très jolie :)

Carmencita 08/11/2016 18:07

Merci c'est gentil, bonne soirée!!!!

Titanique 08/11/2016 14:40

je la recommande à tout le monde la joue de lotte est délicieuse, chez moi nous en mangeons 3 à 4 par personne !
bises

Carmencita 08/11/2016 18:02

Oui c'est excellent, j'en fais 4 pour 2 personnes mais à chaque fois on en mange qu'une ça nous suffit largement. Bises

elodiesucree 08/11/2016 14:19

Un plat fin et goûteux, pour moi aussi c'est le morceau de choix!!! merci pour ta délicieuse recette , bisous!

Carmencita 08/11/2016 18:05

Oui c'est très fin et j'adore car ça va peut être te faire rire mais les odeurs de poissons comme certains crustacés d'ailleurs m'incommodent et m’écœurent, et la joue ne sent pas trop le poisson lolll et c'est vraiment très bon. Bisous.

Jacqueline 08/11/2016 13:48

Le meilleur morceau de la lotte pour moi... les joues sont un choix de roi et ta sauce excellente, un plat qui me plait infiniment, bravo Carmen, encore une fois,"tu as vraiment tape juste, j'adore ! Une tres belle journee, bisous

Carmencita 08/11/2016 18:06

oui tout à fait il n'y a pas photo la joue est comme tu dis un morceau de choix. Merci Jacqueline bonne soirée bisous

latabledeclara 08/11/2016 13:38

Humm.....je sens la bonne odeur d'ici
Bises

Carmencita 08/11/2016 18:13

Merci bonne soirée bises