Gâteau aux pommes au brocciu et ricotta

Publié par Carmen sur 18 Avril 2018, 16:52pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Je vous propose aujourd'hui pour le challenge du mois d'avril NOS RÉGIONS ONT DU GOÛT spécial CORSE, organisé par Marie du blog : L'ALCHIMIE DES METS.

Ce gâteau délicieux avec une texture très légère, à faire et à refaire.

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

500 de brocciu

250 g de ricotta

5 oeufs

1 zeste d’orange

190 g de sucre fin

5 c à soupe de maïzena

1 c à café de levure chimique

4 pommes

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th.6)

Fouetter les jaunes d’œuf avec le zeste d’orange, brocciu, ricotta, sucre, puis maïzena et levure. Eplucher les pommes et les couper en petites tranches, les ajouter dans la pâte et mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l’appareil en soulevant la pâte.

Verser dans un moule beurrer et enfourner pour 45 min.

Remarque : Comme vous le voyez avec ces quantités, j'ai fait un gâteau avec mon moule à savarin taille normale, rempli jusqu'à 2 cm (environ) du bord, le gâteau gonfle et risque de déborder. Mettre la pâte restante dans un autre petit moule.

[doc] GÂTEAU AUX POMMES AU BROCCIU ET RICOTTA

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Commenter cet article

Isabelle... 26/04/2018 12:30

Il a l'air super moelleux ! C'est une très belle texture
Bises

Lucie 24/04/2018 17:21

Quelle belle texture, j'aurais bien aimé en goûter !

rosa 21/04/2018 09:42

j'adore ce genre de gâteau, surtout avec de la pomme
gros bisous ma Carmen, passe un doux week end
Rosa

SANDRA 21/04/2018 09:37

humm un regal de bon matin

Isabelle 21/04/2018 08:12

Un beau gâteau. Quand je vois la coupe, j'ai tout simplement envie d'y gouter
Bisous

MC 20/04/2018 19:08

Miam, quel régal !
Bon week-end ensoleillé pour toi. Bisous

Marlyzen 20/04/2018 17:20

La texture de ton gâteau est vraiment intéressante ! Si légère ! Belle idée d'utiliser ces fromages.

tiot le mineur 20/04/2018 11:38

Salut

Superbe beau temps à Achicourt.

On a sorti les chaises longues .

Ce midi c'est barbecue.

Bon week-end

Lolo 20/04/2018 07:54

J'aime les gâteaux aux textures denses comme ça ! Il a l'air excellent ! Bonne journée bises

salima 19/04/2018 21:39

merci pour ce gâteau savoureux et bien fruité ! bises

yumelise 19/04/2018 18:49

J'aime beaucoup cette texture un peu fondante !

Brigitte / Les filles à table 19/04/2018 14:41

Une belle recette, je note ta recette, ça m'a l'air délicieux !! Bisous Carmen

Carmen 19/04/2018 20:53

c'est léger et ça fond dans la bouche. Bonne soirée Brigitte bisous

Toque de choc 19/04/2018 11:46

je suis une adepte des gateaux aux pomems mais je n'en ai encore jamais gouté au brocciu!

tiot le mineur 19/04/2018 08:18

Salut
Il est très bien pour le gouter.
Bonne journée

patissi-patatta 19/04/2018 07:26

Il est superbe ! Bonne journée

choupette88 19/04/2018 07:11

Coucou ! Tu me fais saliver si tôt le matin ... pas bien !!!!
Je te souhaite une belle journée ensoleillée.
Des bisous de nous deux

corinnette 19/04/2018 07:08

il est bien joli ce gâteau pour une jolie escapade en Corse
bises

Carmen 19/04/2018 20:58

et surtout délicieux. Merci bises

bree13 19/04/2018 06:08

très bien réalisé, bravo !

Carmen 19/04/2018 20:58

Merci bises

la nonna 18/04/2018 22:42

il est superbe, participation validée

Carmen 19/04/2018 20:58

Merci Marie bisous

guy59600 18/04/2018 22:31

très joli gâteau réalisé avec ces fromages
une bonne nuit bises

Carmen 18/04/2018 22:42

Merci, bonne nuit à toi aussi bises

papillonmyosotis 18/04/2018 21:42

Il est bien beau, bravo.

les petits plats de Béa 18/04/2018 20:42

Un très bon gâteau digne d'un gouter de mercredi de roi avec de bons produits bisous

Carmen 18/04/2018 22:43

Goûter ou en dessert , merci bisous

delphine 18/04/2018 20:38

Quelle bonne idée, ce gâteau doit être hyper moelleux..Il est hyper appétissant
Bises et belle soirée

zika 18/04/2018 19:19

il est superbe , de toute beauté ce gâteau !!!!

vanni 18/04/2018 18:43

Un magnifique gâteau !! merci pour ce délicieux partage
Bonne fin de journée
Bises.

Carmen 18/04/2018 18:53

Merci bonne soirée bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/04/2018 18:03

Miam il a l'air extra se gâteau
Bonne soirée
bises

Carmen 18/04/2018 18:53

Je confirme un délice . Merci bonne soirée bises

mamimijane 18/04/2018 18:01

je ne connaissais pas,mais ton gâteau doit être bien moelleux,
bonne fin de journée bizzz

Carmen 18/04/2018 18:13

C'est un mélange à moi une idée du moment. Oui très fondant et léger un délice. Bonne soirée bises

Bonpourlespapilles 22/11/2016 07:36

Je n'ai jamais mangé de brocciu, ton vateau me donne envie de tenter !!! Un tout grand merci pour le partage :) Belle journée !!!

Messergaster 16/11/2016 17:59

OHHHH!! Je raffole de cette texture un peu "humide"!!

Jacqueline 15/11/2016 08:17

Un super gateau original et gourm1nd, j'aime beaucoup l'idee du brocciu, ce doit etre un"pur regal bravo Carmen ! Une excellente journee de mardi, bisous

Carmencita 15/11/2016 19:08

Je confirme c'est un délice, merci Jacqueline bonne soirée bisous

papillonmyosotis 14/11/2016 23:50

Il est magnifique !

Cécile CC 14/11/2016 14:22

Oh comme il semble bon, j'adore l'idée, bises.

sotis 14/11/2016 14:16

il me tente beaucoup ton gâteau!!!! gros bisous ma belle

DineavecSandrine 14/11/2016 10:47

Je ne connais pas le brocciu...à découvrir à l'occasion!!!
Pour la pub sur Dine avec Sandrine, as tu une idée de ce que je peux faire pour empêcher ça???
bonne journée, Dine avec Sandrine

Carmencita 15/11/2016 19:11

Malheureusement je ne sais pas pour la pub, je n'en ai pas parce que je suis en premium, tu n'es pas la seule à avoir ce souci c'est avec OB qu'il faut voir bonne soirée bisous

elodiesucree 14/11/2016 08:51

Une belle couronne très alléchante et avec ce fromage corse un délice à n'en pas douter!!! Bisous, très bonne semaine

Muriel 13/11/2016 22:08

Voilà un gâteau qui a l'air hyper moelleux! je te pique la recette

laura 13/11/2016 17:30

bien sympa avec ces fromages frais ! ça donne envie

choupette88 13/11/2016 17:15

J'en ai l'eau à la bouche !!

Je te souhaite une bonne fin de dimanche
Bisous

chris 13/11/2016 17:02

Il est ultra moelleux, j'aime beaucoup son aspect!!
bisous

la cuisine de poupoule 13/11/2016 11:45

Humm gourmand se gâteau
bonne journée
bises

l'angevine 13/11/2016 11:15

oh intéressant ce gâteau

bree13 13/11/2016 10:57

splendide !

Carole 12/11/2016 18:14

Il a l'air super bon ce gateau !

delphine 12/11/2016 08:56

Oh la la comme il a l'air moelleux et aérien, j'en veux bien une part
Bises et bonne journée

vanni 12/11/2016 06:48

Il est superbe !!
Passe un bon week-end
Bises.

kekeli 12/11/2016 06:07

Il doit être délicieux ton gâteau !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Titanique 12/11/2016 01:31

encore des kg en plus pour moi car je vais te le dévorer hihi !
bises

Nathalie 11/11/2016 20:25

Muhmmm! Délicieux!! Bises et bonne soirée

salima 11/11/2016 20:19

tout bon, tout fruité ! bises et bonne soirée

agnesf 11/11/2016 18:02

ça doit être excellent :) certains brocciu sont assez forts en gout ..ça doit se ressentir en dégustant le gâteau non ?? belle soirée

Cuisine gourmande de Carmencita