Gâteau aux pommes au brocciu et ricotta

Publié par Carmencita sur 11 Novembre 2016, 14:29pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Un gâteau délicieux avec une texture très légère, à faire et à refaire.

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

500 de brocciu

250 g de ricotta

5 oeufs

1 zeste d’orange

190 g de sucre fin

5 c à soupe de maïzena

1 c à café de levure chimique

4 pommes

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th.6)

Fouetter les jaunes d’œuf avec le zeste d’orange, brocciu, ricotta, sucre, puis maïzena et levure. Eplucher les pommes et les couper en petites tranches, les ajouter dans la pâte et mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l’appareil en soulevant la pâte.

Verser dans un moule beurrer et enfourner pour 45 min.

Remarque : Comme vous le voyez avec ces quantités, j'ai fait un gâteau avec mon moule à savarin taille normale, rempli jusqu'à 2 cm (environ) du bord, le gâteau gonfle et risque de déborder. Mettre la pâte restante dans un autre petit moule.

[doc] GÂTEAU AUX POMMES AU BROCCIU ET RICOTTA

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Bonpourlespapilles 22/11/2016 07:36

Je n'ai jamais mangé de brocciu, ton vateau me donne envie de tenter !!! Un tout grand merci pour le partage :) Belle journée !!!

Messergaster 16/11/2016 17:59

OHHHH!! Je raffole de cette texture un peu "humide"!!

Jacqueline 15/11/2016 08:17

Un super gateau original et gourm1nd, j'aime beaucoup l'idee du brocciu, ce doit etre un"pur regal bravo Carmen ! Une excellente journee de mardi, bisous

Carmencita 15/11/2016 19:08

Je confirme c'est un délice, merci Jacqueline bonne soirée bisous

papillonmyosotis 14/11/2016 23:50

Il est magnifique !

Cécile CC 14/11/2016 14:22

Oh comme il semble bon, j'adore l'idée, bises.

sotis 14/11/2016 14:16

il me tente beaucoup ton gâteau!!!! gros bisous ma belle

DineavecSandrine 14/11/2016 10:47

Je ne connais pas le brocciu...à découvrir à l'occasion!!!
Pour la pub sur Dine avec Sandrine, as tu une idée de ce que je peux faire pour empêcher ça???
bonne journée, Dine avec Sandrine

Carmencita 15/11/2016 19:11

Malheureusement je ne sais pas pour la pub, je n'en ai pas parce que je suis en premium, tu n'es pas la seule à avoir ce souci c'est avec OB qu'il faut voir bonne soirée bisous

elodiesucree 14/11/2016 08:51

Une belle couronne très alléchante et avec ce fromage corse un délice à n'en pas douter!!! Bisous, très bonne semaine

Muriel 13/11/2016 22:08

Voilà un gâteau qui a l'air hyper moelleux! je te pique la recette

laura 13/11/2016 17:30

bien sympa avec ces fromages frais ! ça donne envie

choupette88 13/11/2016 17:15

J'en ai l'eau à la bouche !!

Je te souhaite une bonne fin de dimanche
Bisous

chris 13/11/2016 17:02

Il est ultra moelleux, j'aime beaucoup son aspect!!
bisous

la cuisine de poupoule 13/11/2016 11:45

Humm gourmand se gâteau
bonne journée
bises

l'angevine 13/11/2016 11:15

oh intéressant ce gâteau

bree13 13/11/2016 10:57

splendide !

Carole 12/11/2016 18:14

Il a l'air super bon ce gateau !

delphine 12/11/2016 08:56

Oh la la comme il a l'air moelleux et aérien, j'en veux bien une part
Bises et bonne journée

vanni 12/11/2016 06:48

Il est superbe !!
Passe un bon week-end
Bises.

kekeli 12/11/2016 06:07

Il doit être délicieux ton gâteau !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Titanique 12/11/2016 01:31

encore des kg en plus pour moi car je vais te le dévorer hihi !
bises

Nathalie 11/11/2016 20:25

Muhmmm! Délicieux!! Bises et bonne soirée

salima 11/11/2016 20:19

tout bon, tout fruité ! bises et bonne soirée

agnesf 11/11/2016 18:02

ça doit être excellent :) certains brocciu sont assez forts en gout ..ça doit se ressentir en dégustant le gâteau non ?? belle soirée

Nell 11/11/2016 17:48

J'adore les gâteaux fait avec du brocciu. Je les trouve délicieux. Je prends note, Carmen. Gros bisous, ma belle et superbe week-end. J'espère que tu vas mieux?

la nonna 11/11/2016 17:20

ohh làlàà si tu dis brocciu, je ne peux qu'aimer, toute mon île chante dans ton dessert, bisous

Carmencita 11/11/2016 19:43

je m'en doutais lollll j'ai découvert ce fromage en Corse, dommage que je n'en trouve pas toujours chez moi. Bisous

rosa 11/11/2016 17:19

Délicieux, j'adore !!!
Bon week-end ma Carmen
Gros bisous
Rosa

patissi-patatta 11/11/2016 17:13

Sympa ton gâteau !

Chrystel 11/11/2016 17:09

Epatant ce gâteau au brocciu. Merci Carmen. Bises

tiot le mineur 11/11/2016 17:05

Salut,
j'en gouterais bien un morceau.
Bon week-end

corinnette 11/11/2016 16:42

comme il a l'air moelleux
bises

Carmencita 11/11/2016 19:44

Je confirme il est crémeux juste comme il faut bises

Artisan Serrurier Paris 1 11/11/2016 15:41

Salut, vous etres un grand chef en matière de cuisine et merci pour votre recette

latabledeclara 11/11/2016 15:33

Une oart pour mon goûter svp
Bon week-end
Bises

Cuisine gourmande de Carmencita