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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin

Publié par Carmencita sur 6 Décembre 2016, 00:12am

Catégories : #Pains

Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin

Encore une fois du pain cocotte sans pétrissage, je ne m'en lasse pas. C'est tellement pratique de préparer sa pâte la veille c'est un gain de temps. La base de ce délicieux pain vient du blog de : La tambouille de la Nonna qui est une pro de la boulange, si si allez voir ça vaut le détour.

Avec la même base j'ai réalisé

Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin

Pain cocotte sans pétrissage

 

Ingrédients

585 g de farine de blé

1/2 c à café de levure de boulanger déshydraté

525 g d’eau (environ)

175,50 g de levain Bichon (ou 2 sachets de levure de boulanger déshydratée)

1 c à café de levure de boulanger déshydraté (si levain)

100 g de graines de lin

Préparation

Dans un saladier mélanger la farine, les graines de lin et la levure de boulanger déshydratée. Ajouter le levain Bichon, l’eau et mélanger avec la cuillère en bois. (Si vous n'utiliser que de la levure déshydratée, la mélanger avec la farine).
Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser à température ambiante minimum 8 heures (ou 24 h pour moi) .
Au bout de ce temps fariner généreusement votre plan de travail, renverser la pâte (liquide) dessus.
Rabattre les bords vers le centre, jusqu'à former une belle boule (elle est molle, mais pas de panique)
La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes.
Pendant la pose, allumer le four à 235 degrés avec la cocotte qui va vous servir de contenant de cuisson.
Au moment de cuire le pain, sortir la cocotte avec des MANIQUES sinon c'est les mains qui restent collées sur les poignées....alors attention...
Soit vous envoyez un voile de pschitt d’huile, soit vous mettez un papier de cuisson.
Prendre le papier de cuisson où repose votre pâton, et le déposer dans la cocotte
Faire des grignes et couvrir avec le couvercle dont vous aurez enlevé la poignée si elle est en plastique ou bakélite.

Cuire 30 minutes, couvercle fermé.
Au bout de ce temps, enlever le couvercle, et cuire encore 15 minutes à 210-220 degrés (th : 7-8)

 

Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage aux graines de lin
Commenter cet article

Perrine 09/12/2016 10:03

Qu'il est BEAU =)

Cécile CC 08/12/2016 21:15

Il est magnifique, faut absolument que j'en fasse, me faut une cocotte, bises

Brigitte / Les filles à table 07/12/2016 17:41

Il est superbe !! Je suis moi aussi une adepte de ce pain cocotte sans pétrissage, je ne fais plus que ça !! Bisous

bree13 07/12/2016 13:14

parfait quand on est pressé !

tiot le mineur 07/12/2016 08:50

Salut
Elle est intéressante cette recette de pain.
Bonne journée

kekeli 07/12/2016 06:09

Il va falloir que je teste ta recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Muriel 06/12/2016 22:10

Un pain parfait que je ne vais pas tarder à essayer! bonne soirée

salima 06/12/2016 21:49

c'est toi la reine de la boulange ! bises

Carmencita 08/12/2016 19:46

Tu es trop gentille lolll, bises

zohra maz 06/12/2016 19:36

C'est le genre de pain que je fais souvent, c'est un délice
le tien est très reussi

helian 06/12/2016 19:32

le pain cocotte existe depuis un moment avant que celle que tu dis vienne ici. Elle copie les recettes sans donner le lien ou elle trouve mais sinon ton pain est bien réussit

jackie 06/12/2016 18:53

Dire que je n'ai encore pas testé ce pain cocotte.Il est vraiment magnifique. Bisous

Nadège 06/12/2016 18:25

J'adore le pain cocotte en plus le tien est généreux en graines,
bises

Chrystel 06/12/2016 16:13

Ton pain est vraiment magnifique Carmen. Bravo

popote14 06/12/2016 14:51

magnifique se pain et cuit a point bonne après midi bisous

sotis 06/12/2016 13:50

il est magnifique ton pain!!!! gros bisous ma belle

babakitchen 06/12/2016 13:17

ma recette est un petit peu différente mais le résultat est franchement superbe aussi chez toi, bravo !! bisous bisous, bonne semaine

corinnette 06/12/2016 07:23

il est superbe ton pain
j'adore
bises

la nonna 06/12/2016 07:22

ohh mais qu'il est fantastique, bravooooo...
tu es toi aussi trés douée pour la boulange Carmen, bisous et merci de ta confiance

Carmencita 06/12/2016 18:35

je suis loin derrière toi, je n'arrive pas à avoir ce beau doré. Merci Marie bisous

vanni 06/12/2016 07:05

Un superbe pain. De belles tartines.
Bonne journée
Bises.

Carmencita 06/12/2016 18:35

Merci, toaster le matin je me régale, bises

la cuisine de poupoule 06/12/2016 07:03

Un très beau pain
bonne journée
bises

Carmencita 06/12/2016 18:36

Merci bonne soirée bises

patissi-patatta 06/12/2016 06:37

Ton pain est superbe !

Carmencita 06/12/2016 18:36

Merci c'est gentil bises

Amy | Foodetcaetera 06/12/2016 04:36

Un si joli pain.... Et sans pétrissage, je suis bluffée! Il est magnifique!

Carmencita 06/12/2016 18:37

Si si sans pétrissage cela fait plusieurs fois quand j'en fais et j'en suis hyper contente, bonne soirée

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