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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin

Publié par Carmencita sur 10 Octobre 2016, 23:05pm

Catégories : #Pains

Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin

La base de ce pain vient du joli blog que je suis régulièrement La tambouille de la Nonna, j'ai déjà fait ce Pain cocotte sans pétrissage et que je vous conseille vivement, car il est vraiment très bon et facile à faire. J'ai fait ma pâte la veille. Je vous invite à découvrir son blog si ce n'est déjà fait il regorge de succulentes recettes. 

Plus qu'un jour pour la seconde intervention, j'espère qu'elle se passera aussi bien que la première. Il me tarde que tout cela finisse mais je sais que je vais devoir patienter un peu plus d'un mois avant que tout rentre dans l'ordre. Merci à vous pour votre gentillesse ça me fait chaud au coeur, je vous dis à bientôt

 

Ingrédients

585 g de farine de lin

525 g d’eau (environ)

175,50 g de levain Bichon (ou 2 sachets de levure de boulanger déshydraté)

1 c à café de levure de boulanger déshydratée

100 g de graines de lin

Préparation

Dans un saladier mélanger la farine, les graines de lin et la levure de boulanger sèche. Ajouter le levain Bichon, l’eau et mélanger avec la cuillère en bois.
Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser à température ambiante minimum 8 heures minimum (ou 24 h).
Au bout de ce temps fariner généreusement votre plan de travail, renverser la pâte (liquide) dessus.
Rabattre les bords vers le centre, jusqu'à former une belle boule (elle est molle, mais pas de panique)
La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes.
Pendant la pose, allumer le four à 235 degrés avec la cocotte qui va vous servir de contenant de cuisson.
Au moment de cuire le pain, sortir la cocotte avec des MANIQUES sinon c'est les mains qui restent collées sur les poignées....alors attention...
Soit vous envoyez un voile de pschitt d’huile, soit vous mettez un papier de cuisson.
Prendre le papier de cuisson où repose votre pâton, et le déposer dans la cocotte
Faire des grignes et couvrir avec le couvercle dont vous aurez enlevé la poignée si elle est en plastique ou bakélite.

Cuire 30 minutes, couvercle fermé.
Au bout de ce temps, enlever le couvercle, et cuire encore 15 minutes à 210-220 degrés (th : 7-8)

Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin
Pain cocotte sans pétrissage à la farine de lin et graines de lin
Commenter cet article

Rosenoisettes 17/10/2016 21:55

Ce pain est vraiment superbe !

Val 17/10/2016 20:43

Faut que j'en refasse, tu me donnes envie. ça sent tellement bon qd on ouvre la cocotte. Bisous

Au palmarès de la gourmandise 17/10/2016 08:27

Ton pain est superbe Carmen! La cuisson à la cocotte c'est top.
Gros bisous,bon rétablissement.

Not Parisienne 16/10/2016 08:09

Il a l'air trop bon ce pain, j'adore quand il y a des graines dedans! Bon courage et bon rétablissement à toi!

Nadège 15/10/2016 17:30

Le pain c'est top, avec du beurre ou de la charcuterie, j'en ferai mon repas
bises

MC 14/10/2016 19:51

Une grosse tranche pour demain matin le petit-déjeuner.
Bon rétablissement à toi. Bisous

choupette88 14/10/2016 10:51

J'ai déjà fais un pain cocotte il y a très longtemps mais il était loin d'être aussi beau que le tien !
Belle journée à toi
bisous

fabienne 13/10/2016 22:17

J'adore le pain aux graines de lin . Et sans petrissage c'est facile. Je note tout de suite. Bises

Marlyzen 13/10/2016 08:48

Cette version sans pétrissage est bluffante ! Le résultat est parfait, bravo :) Et j'adore les graines de lin !

corinnette 12/10/2016 19:56

comme il me fait envie ton pain j'en ai l'eau à la bouche
bises et bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 12/10/2016 19:17

Moi aussi j'aime beaucoup cette façon de faire le pain, le tien est superbe !! J'espère que tout s'est bien passé pour ta seconde opération !! Bisous

salima 12/10/2016 19:04

ton pain est parfait ! bises

Messergaster 12/10/2016 18:17

Je passe te souhaiter une bonne soirée :)

Cécile CC 12/10/2016 15:35

Il est magnifique ce pain, j'espère que ton opération s'est bien passée, du repos maintenant, bises

Muriel 12/10/2016 11:40

Je suis toujours stupéfaite par ces pains en cocotte... il est magnifique! bonne journée

Coco Symphonie 11/10/2016 23:18

C'est ça qu'il faut que je teste !!!

Gagaie 11/10/2016 22:04

Il a une de ces mies alvéolées. J'adore ! ♥

alaro 11/10/2016 22:01

ohhhh comme il est beau ton pain ! ^_^

Jacqueline 11/10/2016 19:52

Terriblement tentant ce pain, je vais essayer cette recette, les ingredients sont "topissimes" et ce doit etre un vrai regal... bravo Carmen !! Une excellente soiree, bisous

jackie 11/10/2016 19:42

Superbe ta mie, il faut que je me lance dans ces pains cocotte. Bisous ma Carmen et que tout se passe bien demain.

Lou 11/10/2016 19:07

La mie de ton pain est superbe !

tiot le mineur 11/10/2016 17:38

Salut
Ca m'a l'air appétissant ce pain.
Bonne journée

Laurence 11/10/2016 17:35

il est superbe ton pain !
bon courage pour la suite de ton opération.
bizzz

Nell 11/10/2016 17:06

Il est beau ton pain, Carmen et c'est vrai que le blog de Marie regorge de douceurs, comme le tien d'ailleurs. Je penserai bien à toi, demain. Allez courage, ma belle, on est avec toi en pensées. Gros bisous

jacre 11/10/2016 16:50

Quel beau pain....

josette 11/10/2016 16:32

il est superbe ton pain,je n'ai jamais essayé la farine de lin!!
bonne soirée bisous

chris 11/10/2016 15:44

Voilà plusieurs fois que je vois des recettes de pain cocotte, mais je ne l'ai encore jamais réalisé.... il va vraiment falloir que je me lance!!!
Bon courage pour demain. bisous

chris 15/10/2016 18:33

J'espère que tout s'est bien passé et que tu te remets tranquillement!! Passe un bon week-end

rosa 11/10/2016 15:32

Un bon pain pour accompagner beaucoup de plats
Bel après midi ma Carmen
Gros bisous
Rosa
J 'espère que tu vas de plus en plus mieux

sandra 11/10/2016 14:09

une belle mie miam!

sotis 11/10/2016 13:47

qu'il est beau ce pain!!!! gros bisous

kekeli 11/10/2016 10:43

J'ai déjà testé le pain cocotte, mais sans les graines. Il va falloir que je teste !!
Je te souahite une bonne journée. Bisous

la nonna 11/10/2016 08:25

et douce pensées pour ton intervention, bisousss

la nonna 11/10/2016 08:24

ohhh qu'il est beau, encore merci pour ta confiance.....j'en ai un qui pousse là ,au levain de seigle....on verra bien ce qu'il va donner....gros bisous ma belle

delphine 11/10/2016 07:31

Hum un vrai régal ce pain, avec plein de graines comme j'aime
Bises

vanni 11/10/2016 07:24

Un superbe pain, des photos bien gourmandes...
Bonne journée, bon courage pour demain
Bisous

patissi-patatta 11/10/2016 06:53

Joli pain. Bon courage pour ton intervention

bree13 11/10/2016 06:27

un pain magnifique, bon courage !

Titanique 11/10/2016 01:19

chez moi tous mes pains sont cuit en cocotte en fonte fermée !! aucun ratage !
bises

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