Conserves sauce salsa faritas

Publié par Carmencita sur 4 Octobre 2016, 00:27am

Catégories : #Conserves

Cette année nous avons eu beaucoup de tomates dans le potager, et ça continue avec ce temps magnifique que nous avons encore. J'ai eu envie de préparer de la sauce pour garnir les tortillas ou faritas, comme ça quand j'aurai une envie subite, hop j'ouvre un pot je réchauffe et c'est prêt.

Mercredi, je dois subir une petite intervention aux yeux, alors ne m'en veuillez si je ne suis pas très présente cette semaine pour aller sur vos blogs. Je vous remercie pour tous vos gentils commentaires et votre fidélité, à très bientôt.

Ingrédients

750 g de viande de bœuf hachée

3 kg de tomates

4 grosses aubergines

1 kg de poivrons coupés en julienne

2 gros oignons émincés

5 gousses d’ail dégermées

2 feuilles de laurier sauce

1 c à soupe de thym

2 c à soupe rases d’épices mexicaines

1 à café de poivre noir

1 c à café de sel

Huile d’olive

Préparation

Peler et épépiner les tomates et les couper en dés. Retirer la peau des poivrons et aubergines avec un économe et les couper en dés.

Dans une marmite, chauffer l’huile d’olive et y verser les oignons couet les aubergines. Cuire 5 min à couvert. Ajouter, les poivrons et les tomates, les feuilles de laurier, le thym, et les gousses d’ail écrasées. Cuire à découvert pendant 25minutes en remuant régulièrement. Ajouter la viande hachée en l’émiettant, l’épice mexicaine, sel et poivre. Continuer la cuisson 25 minutes feu moyen.

Remplir les pots au préalablement stérilisés, visser le couvercle et retourner les pots (comme pour la confiture). Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

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ISCA 21/10/2016 08:15

Quelle merveille, j'imagine tes étagères : un trésor !

Not Parisienne 11/10/2016 07:20

C'est une super idée de faire quelques pots de cette sauce d’avance, ici on adore les fajitas! je te souhaite bon courage et bon rétablissement pour ton intervention!

corinnette 10/10/2016 08:08

voilà une bien belle recette et c'est une super idée
bises et courage pour mercredi

virginie moreau 09/10/2016 22:59

Soigne toi bien ! et ta sauce a l'air extra !!

papillonmyosotis 08/10/2016 20:30

Cool pour faire de bons petits plats.

chris 06/10/2016 15:01

Sympa cette sauce!! je prends ta recette!!
J'espère que ton opération s'est bien passée....
Rétablis toi bien et à bientôt Carmencita!!
bisous

Isabelle 06/10/2016 10:47

Juste un petit coucou en espérant que ton opération se soit bien passée. Bisous

DineavecSandrine 06/10/2016 09:04

Je vois que tu prépares l'hiver de façon savoureuse!!! Cela fait envie de s'inviter...
Dine avec Sandrine

jackie 05/10/2016 21:02

Une réserve gourmande pour l'hiver. Alors surtout prends bien soin de toi, car les yeux c'est important. Gros bisous ma Carmen

Cécile CC 05/10/2016 17:36

Une belle idée ces sauces, mes pieds de tomates ne donnent plus, dommage, prends soin de toi et reviens quand tu seras bien en forme et que tes yeux iront mieux, bises.

Geek Balsamique 05/10/2016 16:15

Quelle chance d'avoir eu autant de tomates. Des conserves de ce type sont tellement utiles.
Soigne toi bien.

josette 05/10/2016 09:59

j'espère que tu a trouvé la forme après ton intervention au yeux!! si tu es allée a l'union,c'est impeccable!! moi,j'en suis satisfaite.
tes superbe sauce,ont l'air bien délicieuse,j'ai jamais essayé. bonne journée bisous

kekeli 05/10/2016 06:13

De bonne sauces pour cette hiver !! Prends ton temps pour venir nous rendre visite et prends soin de toi !
Je te souhaite une bonne journée. Bises

Titanique 05/10/2016 02:48

ta sauce donne envie de "saucer" !
soigne toi bien surtout et reviens nous !
bisous

alaro 04/10/2016 21:36

quelle chance de pouvoir profiter de tes tomates cet hiver ! je te souhaite un prompt rétablissement ! bisous ^_^

agnesf 04/10/2016 21:30

délicieux ...j espère que ce n est pas grave ....biz

MC 04/10/2016 17:59

De belles tortillas pour cet hiver.
Bon rétablissement à toi. Bisous

Carmencita 04/10/2016 19:07

c'est tout à fait ça, et puis quand on a des invités à l'improviste, c'est pratique. Merci Mc bisous

Nell 04/10/2016 16:34

Oooh!! ma Carmen, j'espère que ce n'est pas trop grave, ma bichette. Bon courage et je penserai bien à toi. ne t'inquiète pas je grade ton blogue bien au chaud. Gros bisous, ma belle et reviens-nous vite et en forme.

Carmencita 04/10/2016 19:05

Merci Nell , ce n'est pas méchant mais j'appréhende parce ce que c'est les yeux, jefais l’œil droit ensuite le 12 rebelote pour l’œil g. Bisous

huguette 04/10/2016 08:26

merci , bonne idée, bon courage, , bisous

huguette 04/10/2016 19:03

je vais le faire , j aime beaucoup bisous

Carmencita 04/10/2016 11:25

Merci Huguette bonne journée bisous