Voici une délicieuse terrine de poissons que je vous recommande, idéale par cette canicule. Cette savoureuse recette je l'ai trouvée sur le joli et appétissant blog de Corinette que je suis depuis plusieurs année. Je vous invite à découvrir son blog, où vous trouverez un large choix de recettes, mais aussi des travaux manuels divers, de la couture et de la broderie, chacun chacune trouvera son bonheur.
Ingrédients
500 g de saumon surgelé
400 g de filet de poisson blanc surgelé (cabillaud)
50 g saumon fumé
4 œufs
20 cl de crème fraîche
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de ciboulette
2 c. à café de basilic ('aneth pour moi)
Sauce andalouse (un clic sur le lien pour la recette)
Sel, poivre
"Préparation "blanche"
Mixer ensemble les filets de poisson blanc après les avoir fait décongelés, 10 cl de crème, 2 œufs, sel, poivre, herbes.
"Préparation "rouge"
Mixer ensemble : le saumon, le saumon fumé, 10 cl de crème, 2 œufs, sel, poivre.
Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, disposer la préparation blanche, bien la lisser.
Recouvrir de la préparation rouge.
Mettre le moule à cake au bain-marie au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 45 minutes. Éteindre le four et laisser refroidir la terrine dans le four.
La mettre au frigo et la sortir pour la démouler juste avant le service.
J’ai servi cette terrine avec la Sauce andalouse mais vous pouvez aussi l’accompagner d’une mayonnaise au citron, une mayonnaise classique ou aïoli ou d’une Compotée de tomate.
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laurence 26/08/2016 19:53
Carmencita 28/08/2016 19:49
MC 20/08/2016 17:50
MC 08/08/2016 22:24
chris 08/08/2016 15:42
sotis 08/08/2016 13:33
Titanique 08/08/2016 13:24
kekeli 08/08/2016 02:20
cake au citron 07/08/2016 17:38
Nell 07/08/2016 16:04
Claire au Matcha 07/08/2016 10:37
Carmencita 07/08/2016 11:54
Nathalie 07/08/2016 07:40
Carmencita 07/08/2016 11:54