Flan crémeux à la verveine

Publié par Carmencita sur 8 Août 2016, 23:36pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

5 œufs entiers

1 l de lait entier

100 g de sucre fin

15 feuilles de verveine

1 bâton de vanille

150 g de Maïzena

3 c à soupe de farine

25 cl de crème fraîche liquide

Sucre roux

Beurre (pour le moule)

Préparation

Préchauffage four à 190°C (th. 6-7)

Dans une grande casserole, mettre à bouillir le lait et le bâton de vanille. Retirer du feu et ajouter la verveine. Laisser infuser 25 minutes.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la crème fraîche. Ajouter la maïzena et la farine tamisée, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Retirer la verveine et le bâton de vanille du lait. Verser le lait refroidi et gratter le bâton de vanille dans l’appareil. Bien mélanger.

Mettre la préparation dans une casserole, et porter à ébullition. Baisser le feu et fouetter le mélange sans discontinuer, jusqu’à épaississement.

Verser l’appareil dans un moule beurrer et enfourner pour environ 45 min. Laisser refroidir et mettre au frais, minimum 5 h.

Avant de le déguster, saupoudrer de sucre roux et passer le chalumeau (comme pour des crèmes brûlées) où quelques minutes sous le gril du four.

A déguster bien froid

Remarque : C'est frais et bon, mais je l’ai plus appécié 1 jour après.

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omothermix.com 22/08/2016 22:54

De très bonnes idées dans ce flan bien parfumé. Je note tout cela ;)

Not Parisienne 21/08/2016 10:12

Ho c'est très sympa cette recette, j'adore la verveine! je le note!

Brigitte / les filles à table 11/08/2016 16:15

J'aime les flans et le tien m'a l'air bien bon, une belle idée cette verveine !! Bisous Carmen

josette 11/08/2016 08:35

superbe ton flan,je n'aime pas la verveine,mais j'y gouterai bien!!
un petit clin d’œil pour une te tes recettes sur mon blog!
bonne journée bisous

Carmencita 11/08/2016 13:03

Merci Josette, je m'en vais vite voir bises

gridelle 10/08/2016 14:29

j'aime beaucoup ta version de flan! et le choix du parfum est hyper original!

kekeli 10/08/2016 06:36

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

jackie 09/08/2016 18:37

Comme ça doit être bon ma Carmen.Bisous et belle soirée

Carmencita 09/08/2016 21:06

c'est frais et c'est bon, bisous ma Jackie bonne soirée

Isabelle 09/08/2016 16:33

C'est original comme parfum et ça doit être léger en bouche

Raissa 09/08/2016 16:30

Ah j'aime trop le fait de le parfumer à la verveine, je le garde de côté, à tester... ;-)

Nell 09/08/2016 15:34

Un vrai délice que tu nous mets sous le nez. J'ai noté. Gros bisous, Carmen et bel après-midi

Muriel 09/08/2016 15:32

Hummm! il me plait ce flan aux saveurs délicates de verveine! bises et bonne fin de journée

sotis 09/08/2016 15:03

hummmm se petit gout de verveine à tout pour me plaire!!!! gros bisous ma belle

chris 09/08/2016 14:14

J'aime beaucoup les flans maison et je suis sûre que la verveine amène un vrai plus!!!
Bisous

babakitchen 09/08/2016 13:45

rhooo mais quelle merveille, j'aurais adoré une part, je raffole de ce genre de gâteau et c'est chouette pour utiliser la verveine du jardin, ceci dit dans mon appartement ce serait plutôt quelques feuilles séchées à infuser dans le lait :) bisous !! belle après midi

Emau 09/08/2016 13:14

Ça m'a l'air trop bon
Bises

latabledeclara.fr

Messergaster 09/08/2016 12:07

hum... je suis sûre que la verveine doit apporter beaucoup de douceur à ce dessert!

tiot le mineur 09/08/2016 10:10

Salut
il m'a l'air très appétissant ce dessert.
Bonne journée

Célaie 09/08/2016 09:25

Hmm j'en piquerais bien une part

delphine 09/08/2016 09:25

Hum il doit être délicieux, avec un parfum très agréable
Bises et bonne journée

Eva 09/08/2016 09:09

Une recette très original et j'en suis sûre qu'elle est très bonne!

bree13 09/08/2016 08:27

un parfum original !

patissi-patatta 09/08/2016 07:23

Il a l'air très crémeux !

vanni 09/08/2016 07:12

Un très beau flan.
Passe une bonne journée
Bises.

corinnette 09/08/2016 07:02

il est magnifique
j'adore ce petit parfum de verveine fraiche et comme la mienne est superbe je vais tester ton flan très prochainement
bises

kekeli 09/08/2016 06:38

Quel joli flan !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

Cuisine gourmande de Carmencita