Préparation : 25 min Cuisson : 45 min
Ingrédients
Pour 6/8 personnes
5 œufs entiers
1 l de lait entier
100 g de sucre fin
15 feuilles de verveine
1 bâton de vanille
150 g de Maïzena
3 c à soupe de farine
25 cl de crème fraîche liquide
Sucre roux
Beurre (pour le moule)
Préparation
Préchauffage four à 190°C (th. 6-7)
Dans une grande casserole, mettre à bouillir le lait et le bâton de vanille. Retirer du feu et ajouter la verveine. Laisser infuser 25 minutes.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la crème fraîche. Ajouter la maïzena et la farine tamisée, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Retirer la verveine et le bâton de vanille du lait. Verser le lait refroidi et gratter le bâton de vanille dans l’appareil. Bien mélanger.
Mettre la préparation dans une casserole, et porter à ébullition. Baisser le feu et fouetter le mélange sans discontinuer, jusqu’à épaississement.
Verser l’appareil dans un moule beurrer et enfourner pour environ 45 min. Laisser refroidir et mettre au frais, minimum 5 h.
Avant de le déguster, saupoudrer de sucre roux et passer le chalumeau (comme pour des crèmes brûlées) où quelques minutes sous le gril du four.
A déguster bien froid
Remarque : C'est frais et bon, mais je l’ai plus appécié 1 jour après.
Commenter cet article
omothermix.com 22/08/2016 22:54
Not Parisienne 21/08/2016 10:12
Brigitte / les filles à table 11/08/2016 16:15
josette 11/08/2016 08:35
Carmencita 11/08/2016 13:03
gridelle 10/08/2016 14:29
kekeli 10/08/2016 06:36
jackie 09/08/2016 18:37
Carmencita 09/08/2016 21:06
Isabelle 09/08/2016 16:33
Raissa 09/08/2016 16:30
Nell 09/08/2016 15:34
Muriel 09/08/2016 15:32
sotis 09/08/2016 15:03
chris 09/08/2016 14:14
babakitchen 09/08/2016 13:45
Emau 09/08/2016 13:14
Messergaster 09/08/2016 12:07
tiot le mineur 09/08/2016 10:10
Célaie 09/08/2016 09:25
delphine 09/08/2016 09:25
Eva 09/08/2016 09:09
bree13 09/08/2016 08:27
patissi-patatta 09/08/2016 07:23
vanni 09/08/2016 07:12
corinnette 09/08/2016 07:02
kekeli 09/08/2016 06:38