Velouté froid de carottes céleri rave et orange

Publié par Carmencita sur 19 Juillet 2016, 08:33am

Catégories : #Entrées

Velouté froid de carottes céleri rave et orange

Voici une entrée fraîche que je refais chaque été cette fois ci j'y ai rajouté une orange et je n'ai rien fait revenir, ce qui le rend encore plus léger et moins calorique. A faire et à refaire.

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

700 g de carottes

200 g de céleri rave

1 c café de graines de cumin

1orange

2 gousses d’ail

1 cube de bouillon de volaille

25 cl de crème fraîche

Préparation

Porter à ébullition carottes, ail épluché et coupé en morceaux, avec les graines de cumin et le cube de bouillon de volaille. Faire cuire 30 min. Egoutter et réserver de l’eau de cuisson. Mixer le potage avec le mixer plongeant en ajoutant le jus d’ orange et la crème fraîche liquide. Saler et poivrer. Rajouter un peu d’eau réservée si besoin (il ne faut pas que ce soit trop épais ni trop liquide. Laisser bien refroidir dans le réfrigérateur.

Servir dans des coupelles, accompagner de ciboulette ciselée ou de crème fraîche.

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Thaïs 16/08/2016 23:36

Je suis fan des velouté froid pour l'été, j'en fais souvent un à la courgette et à la menthe ! J'ai hate de tester le tiens !

rosa 26/07/2016 20:07

http://rosaculinaire.canalblog.com/archives/2016/07/26/34118952.html

coucou ma gentille Carmen..
je viens de faire cette délicieuse recette que j'ai vu sur ton blog et que j'ai adoré et mon mari aussi
Bonne semaine
gros bisous
rosa

Carmencita 27/07/2016 16:30

oh merci Rosa je m'en vais vite voir gros bisous

Brigitte / les filles à table 22/07/2016 21:44

Ce velouté me plait beaucoup !! Bisous

corinnette 22/07/2016 11:03

voilà qui me plait beaucoup je prends note
bises

Carmencita 24/07/2016 14:02

j’ai eu des invité hier et j'en ai refait mais j'ai mis des graines de Carvi et de fenouil, ils ont adorés. Bises

Muriel 21/07/2016 08:34

Un velouté froid qui change des gaspacho... je note la recette! bisous et bonne journée

bree13 20/07/2016 23:02

la texture et la couleur sont magnifiques !

Cécile CC 20/07/2016 14:38

Une belle idée de velouté, j'aime beaucoup le cumin, bises

Carmencita 20/07/2016 13:41

je confirme j'ai fait sans orange et avec orange, les 2 versions sont très bonnes!!!!

Geek Balsamique 20/07/2016 10:05

C'est idéal avec ces température très estivales :) ! Et la touche d'orange doit apporter beaucoup de peps.

Not Parisienne 20/07/2016 07:34

Très sympa l'idée de velouté froid par cette chaleur!

kekeli 20/07/2016 06:25

Ton velouté me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 19/07/2016 22:19

un délicieux velouté ! bises

Carmencita 19/07/2016 23:44

Merci, bises

la nonna 19/07/2016 21:51

bien gouteux, bisous

Carmencita 19/07/2016 23:44

merci bisous

la cuisine de poupoule 19/07/2016 19:49

Voilà un beau velouté
bonne soirée
Bises

jackie 19/07/2016 19:22

Il doit être délicieux ce velouté et très rafraichissant. Des bisous

Carmencita 19/07/2016 23:46

Je confirme Jackie très rafraîchissant bises

vanni 19/07/2016 18:15

Une très belle soupe, avec les th° qui grimpent, sait idéal..
Bonne soirée
Bises.

Carmencita 19/07/2016 23:47

Tout à fait, merci bises

delphine 19/07/2016 17:29

Oh j'adore avec toutes ces saveurs mélangées cela doit être délicieux, très bonne idée en soupe froide...
Tu étais à l'honneur hier sur mon blog...
Bises et bonne soirée

Carmencita 19/07/2016 17:38

Oh oui c'est vraiment délicieux, et très rafraîchissant. ah zut j'ai loupé je m'en vais vite voir, merci . Bises

josette 19/07/2016 17:27

avec le temps qu'il fait par chez nous,ta soupette fraiche serai la bienvenue!! bisous

Carmencita 19/07/2016 17:40

oh oui!!!!!! tiens toi au frais, bisous

christine jaouen 19/07/2016 16:27

Quelle bonne soupe froide rafraîchissante à cette période, bisous

rosa 19/07/2016 15:36

Je vais essayer, j'adore les soupes froides!!!
Bel été ma Carmen
Gros bisous
Rosa

sotis 19/07/2016 14:35

on a bien besoin de fraicheur en ce moment, ta soupe est très tentante!!! bisous bisous

chris 19/07/2016 13:43

une entrée toute fraîche... c'est parfait!!!
bisous

tiot le mineur 19/07/2016 12:10

Salut
Ca doit être rafraichissant , justement il fait chaud.
Bonne journée

Emau 19/07/2016 11:16

Avec ces chaleurs c'est top
Bises

Cuisine gourmande de Carmencita